前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

7 q1 t. I1 }7 z; K) O我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"
0 k. X- _; C9 @8 a' C+ r  v5 d
0 M# M4 ^: V3 P% ~* O醬料:
1. 橄欖油 (costco)
6 z: o; H9 ]1 d& N8 ~, W* H2. 番茄醬 (costco)
3. 酒釀 (嗎哪食品)
! I8 T4 m9 M) h$ t4. 綜合胡椒 (city super)
3 ^0 _- ?3 w& k4 I5. 海鹽 (馬可先生)
6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
7. 酒醋 (HOLA)
& |3 x  J% K; r8 [4 U
做法:
# k: ~- p% e' M* p: J9 J1. 熱油,爆香大蒜
1 b/ |1 [( C. `/ a2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
; W4 I; s' U0 Q- U* v3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
2 f6 u+ s( \$ e( c6 \4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
' |- L5 w6 e. f' ]6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
$ c; W! ^) O9 N* U
- }8 B( i1 l9 ?2 W/ u  _* _: i什麼通通有燉飯1


$ _3 q% n) N* A什麼通通有燉飯2
& {1 ~5 B" F$ m. C4 H

- Y' @1 j  N& q- c0 L/ V燉飯和酒醋好朋友
- C5 C. Q: y0 g4 H( D5 z

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 21:45
( B" d# |2 C' }1 K2 c; q5 K恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的

- @6 ^( v5 e# h2 H1 w7 J/ n真的耶..
做燉飯會上癮的
我今天又一鍋到底做臘肉燉飯..
# g! b" ]) x8 _- y- m6 K! w怎麼有如此美味的菜飯呢!!

真是太滿足了~~~
" \  [( ?9 B0 R+ ]" D" G謝謝你的分享~
愛你!
+ ?+ r* N# }' A% B7 r

趙小猴

我辭窮了 ...
. I6 ^5 o( u& ]7 [$ O& Z只能說色香味俱全 ...
5 ^& I0 r/ U+ F$ j% Z2 H/ r您真是太棒了

饅頭

方便又好好吃的樣子！
" S6 }4 D; W: b8 a, f$ f真的又餓了…

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
5 C7 m3 S0 F2 c) N' Q4 [5 b才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..

* ?; P" ?3 x- Q9 E恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
. Y+ r! S# X  z9 H確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
) ^; O$ u! |. [# F: V  @5 n熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

0 x" I) n( f6 r; _我今天又嚐試了一遍
8 l2 N. |% |" N) _1 f才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..
而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
4 Q/ k& Q+ N; {. u/ ?3 F燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
5 c9 C' w. v, z* c8 `; ?快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

燉飯達人:
1 [% p9 S' A: z, c/ V我做燉飯的鍋子長這樣的..
6 @/ ^* ]2 {9 v8 g% l
直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
% t" ^8 Z, i9 @0 f6 h* e. ?這燉飯看起來好好吃哦~~

' A1 I% t% F6 k- O7 q謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

珍愛

看了
: @7 P4 m9 k# Q. F" z; l餓了