前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

# X# K7 i- T2 @( j7 ]+ L我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
5 j' N* X9 }8 @' W/ C燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"
3 Z, F, s/ X! i8 W
. B2 n4 m: `" S# N) Y, q9 Z醬料:
1. 橄欖油 (costco)
, L1 ~1 A) g4 R2 I" R% W2. 番茄醬 (costco)
, j( t/ Z* n8 F3. 酒釀 (嗎哪食品)
% p* L1 t# p1 J2 w4. 綜合胡椒 (city super)
! c* ]: Q& |$ k. U) o5. 海鹽 (馬可先生)
6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
7. 酒醋 (HOLA)
0 a! Z1 [" j6 V5 }* \0 }
做法:
1. 熱油,爆香大蒜
) o; }5 D3 d: V) b8 h2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
# d, h+ w. ?5 i2 F3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
6 k7 ?& n! x" H. @8 _4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
; Q( h0 p$ H, f6 s" ?6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
( ^+ N1 S5 m$ a. A
什麼通通有燉飯1
# f4 p( `0 r9 [, r2 e: W; S! I
% [7 W- P5 S, L- P
. A1 [6 @4 G* j$ T$ s$ w4 f什麼通通有燉飯2


燉飯和酒醋好朋友

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 21:45
恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的

真的耶..
做燉飯會上癮的
我今天又一鍋到底做臘肉燉飯..
怎麼有如此美味的菜飯呢!!

1 g( z" `" `5 c6 U真是太滿足了~~~
謝謝你的分享~
愛你!

趙小猴

我辭窮了 ...
只能說色香味俱全 ...
: `1 b0 f1 v! I# m1 t# F您真是太棒了

饅頭

方便又好好吃的樣子！
# V+ ]5 E6 y0 G4 h' ?1 K真的又餓了…

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
( u8 n# c, w7 w7 ], B3 ~才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..

恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

8 N% Y$ ~- Y+ C, i0 |2 W我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..
而且家人超捧場一掃而空..
# u6 O5 N1 L9 m* _謝謝你呦
9 H: ]% L& @5 P. i

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
7 o& F% M3 k; A燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

燉飯達人:
) ]0 M' Z3 c) S; o% I3 S4 \我做燉飯的鍋子長這樣的..
4 \2 n. {, s9 }) F
/ G. T+ E9 L" [3 A直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
  F4 r* `- E2 {# N% [0 u* s這燉飯看起來好好吃哦~~

1 y" \  o! x- u謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

珍愛

看了
餓了
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