【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列3

黑麻麻

+ h6 H. b5 f6 _1 T* z黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫
所以晚上都吃的很簡單
; e3 h2 O: f* G. \1 T  N& @; R常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站
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* U% x) f7 e7 K" r7 ?+ `% @) ?前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜
1 f( g7 a; Y5 n1 x9 `因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^

" c6 t+ C2 N4 W9 {6 r, J破布子小管
: t- g  F2 J) @4 {7 V5 i材料：
小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)
大王的薑汁破布子醬1湯匙
: x- ?  S) F0 t$ Z5 a醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)
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7 i8 ^/ f; E( ]  Z7 Q作法：
( z2 `, J6 `& w- Q$ T5 {5 t  n1 D* D% K1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨
; i0 L# W0 M' c7 j3 ?, d- h2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻
3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)


蒸肉餅
$ u5 N7 u  H% r7 B1 S8 c8 r我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)
材料：
# F& \4 g) J1 D% ^4 b粗絞肉500g
蔭瓜1罐(如圖)
洋蔥1顆切小丁(清冰箱)
薑末1湯匙(我愛薑)
# j( S  m2 ?0 |- Q酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
3 v9 O" b  n7 Y9 h. N7 f! C水1罐(就那個蔭瓜罐裝)

作法：
就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^
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這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)

$ _* R) A) Z, L# P6 F& [當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！
1 ?3 b+ f. a  v5 g6 h/ u
* }4 {/ q3 e. S- M+ R6 Rps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@

stephensu

讚！
4 r2 N: N, q6 k  i6 o. [
4 J' ]7 J) B0 W" I2 Q謝謝分享

大理花夫人

其實絞肉加上三星蔥稍微混搭剁碎,電鍋蒸煮一下,像極了鮮肉包肉餡,也很下飯滴

devil2538

好像不錯吃耶！
6 N0 g+ E3 o% b5 m
改天自己來做做看，謝謝分享啦！

璿媽

0 a; {) c# H) y& W1 w7 d4 H
7 ?1 {' P2 b* ~! T. w' Q& O6 g好簡單!

吉娜小姐

這小管看起來好好吃喔.........破布子我家有一罐, 之前拿來蒸石斑魚的, 現在剛好拿來用......
; F2 s; m( P9 Z8 j  b又餓了

阿蕊兒

呵~~原來破布子還能跟小管和在一起
可以來試試了

KaoAndy

蒸肉餅真的是易做又受歡迎，除了肉，其他材料又有多種選擇，蒜頭 荸薺 馬鈴薯，或是 蘿蔔乾 破布子，甚至切碎粒的 煎鹹魚 都可以隨口味喜好來分別添加  

didy

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好期待湯品展示

黑麻麻

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0 O3 M& g2 f: X4 P呵~~

當然沒問題
. L2 a+ N/ @# g$ C( X6 ^1 }# C這是平日回家趕著晚餐的快速法
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) T- ~3 S! l# J+ L" P" J若改到假日，作成小肉丸，親子同樂更讚哦！(但水就不能放那麼多了.....)