【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列3

黑麻麻

8 i: I0 v. y  @" `4 W黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫
所以晚上都吃的很簡單
# f# v' I; U+ `, A. m3 \0 x; |  {: v常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站

前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜
因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^
. ^: ~& H2 h, \+ ?
5 W# [* k/ z8 g! }& Y破布子小管
  a2 D3 h, b0 s/ p材料：
小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)
5 ^5 F8 l* S4 ?7 B* r大王的薑汁破布子醬1湯匙
* E( C$ T% ^: Y2 ]9 I* W  j4 `醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)
$ C6 p' Y2 }% p  w) B9 }
) D9 Z% k0 @1 E作法：
1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨
2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻
3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)

' @8 O, w8 P6 `+ u9 z) S- B
蒸肉餅
' [. F" r  E1 [& `* H/ P我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)
( W' n. ]1 g1 ^" H  e材料：
6 C* p- ?, n9 a  G6 E粗絞肉500g
9 V! f8 z" d7 }, [2 M) k蔭瓜1罐(如圖)
洋蔥1顆切小丁(清冰箱)
- n# N/ m+ P9 T2 N9 w薑末1湯匙(我愛薑)
酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
' R/ ?2 O7 w; j+ E水1罐(就那個蔭瓜罐裝)

# M% B5 H! m2 R0 E- z+ @! B作法：
& C9 p& q4 l0 l- ~3 P就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^
7 h( A% X! ?4 L. n

這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)

當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！

: T' L; E; u9 F1 u4 m. c2 Wps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@

stephensu

讚！

  Z7 p9 l4 H, h- d% d8 D& ?謝謝分享

大理花夫人

其實絞肉加上三星蔥稍微混搭剁碎,電鍋蒸煮一下,像極了鮮肉包肉餡,也很下飯滴

devil2538

好像不錯吃耶！

3 o% O# C* v0 W; x* C4 a# `改天自己來做做看，謝謝分享啦！

璿媽

好簡單!

吉娜小姐

這小管看起來好好吃喔.........破布子我家有一罐, 之前拿來蒸石斑魚的, 現在剛好拿來用......
+ F- |& j0 J( @& C又餓了

阿蕊兒

呵~~原來破布子還能跟小管和在一起
, K: I: O6 m: S6 H! R0 s可以來試試了

KaoAndy

蒸肉餅真的是易做又受歡迎，除了肉，其他材料又有多種選擇，蒜頭 荸薺 馬鈴薯，或是 蘿蔔乾 破布子，甚至切碎粒的 煎鹹魚 都可以隨口味喜好來分別添加  

didy

回復 黑麻麻 的帖子
/ L- p& z( s* [& a0 l8 ~# o' }
好期待湯品展示

黑麻麻

回復 evelyn0026 的帖子

呵~~

& j4 d$ M* X. K, z4 c當然沒問題
$ b% s" o. R% [+ }5 C( u這是平日回家趕著晚餐的快速法

1 E) d' o/ @4 W) a2 y7 b若改到假日，作成小肉丸，親子同樂更讚哦！(但水就不能放那麼多了.....)