【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列3

黑麻麻

黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫
& F9 L' C) |4 Y" C/ ]$ _所以晚上都吃的很簡單
! R0 a: j( ^" i. s3 x# m) e# z; d常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站

8 @; C9 U2 m1 X2 U5 k* k1 M前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜
因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^

破布子小管
! d* F  Z5 \( a& N* u- p$ ~材料：
0 d4 E  I/ a& p' y' ]! ^' E! L4 c小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)
大王的薑汁破布子醬1湯匙
醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)

作法：
. s3 t* K- X+ H& J1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨
2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻
3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)

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1 Z  S+ Y1 x7 e蒸肉餅
5 y8 @/ `4 ?7 h) d8 q我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)
2 n0 r' u' o# z! p材料：
. ]2 r3 y% k& f粗絞肉500g
蔭瓜1罐(如圖)
) [9 L% r, D+ b2 S洋蔥1顆切小丁(清冰箱)
薑末1湯匙(我愛薑)
; R. @+ b: L9 D8 f( u2 {3 g酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
水1罐(就那個蔭瓜罐裝)
* q4 ?( D% Z5 h8 o7 {
作法：
. s/ t6 q7 K; q  W" v" D就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^

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這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)

當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！

$ A) u8 f5 Y7 l+ K% D2 y$ ^ps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@

stephensu

讚！

謝謝分享

大理花夫人

其實絞肉加上三星蔥稍微混搭剁碎,電鍋蒸煮一下,像極了鮮肉包肉餡,也很下飯滴

devil2538

好像不錯吃耶！
: x# E" ], X& l7 q  @3 Q! n
改天自己來做做看，謝謝分享啦！

璿媽

) W5 F% G) W1 ?) `, x1 R  n
! a+ z+ z# n7 D( y) c# o0 ^好簡單!

吉娜小姐

這小管看起來好好吃喔.........破布子我家有一罐, 之前拿來蒸石斑魚的, 現在剛好拿來用......
又餓了

阿蕊兒

呵~~原來破布子還能跟小管和在一起
! F% _& p6 A1 ~8 ~3 [7 z可以來試試了

KaoAndy

蒸肉餅真的是易做又受歡迎，除了肉，其他材料又有多種選擇，蒜頭 荸薺 馬鈴薯，或是 蘿蔔乾 破布子，甚至切碎粒的 煎鹹魚 都可以隨口味喜好來分別添加  

didy

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7 d9 C. _. {7 H, B好期待湯品展示

黑麻麻

- ^+ _8 D' [6 {1 B5 M" i
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呵~~

- G; e( h1 ]0 C* i% C9 T. o8 b當然沒問題
* l: u) h: y2 y; \! e' G這是平日回家趕著晚餐的快速法
: a" d- y- ]1 F
' S1 d5 l& T: _5 d! b0 s% }若改到假日，作成小肉丸，親子同樂更讚哦！(但水就不能放那麼多了.....)