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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯 7 {) n9 L8 y1 F/ x
- E7 y( j! I. T黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫
2 b( D0 o. Q4 t$ G所以晚上都吃的很簡單- n1 z+ G$ a( T( o- _
常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站+ L( N# Z/ @3 b
' @! Q7 a, R( G/ V; H# {1 v1 E
前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜
: a4 j2 p. j5 v- n# G4 V, G因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^
( x5 E* F# s9 J9 ?
. n* y, W \8 l. N5 L, v破布子小管, \# g2 Y9 J% \8 t7 e6 l( U
材料：
8 \6 t% D! {- R r3 X小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)
- a: R9 m" N" X+ h大王的薑汁破布子醬1湯匙' J! Y7 C1 J. J
醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)
8 F) ` l! m9 e
, L) D( \5 o$ G/ y: x$ L作法：
0 [0 \8 S' q+ s6 [- k1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨. U+ J8 Y; c" Z# `
2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻* S" p; I! n4 t" i/ g; W& G
3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)' C" S+ }$ O# f# Z
" n- |5 y* H# H2 E- R& q, Y$ O
* |7 U+ b+ k8 d8 s3 y
蒸肉餅# N2 D( V0 }- @& Z! `) G* O3 R
我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)
$ B a \' E4 X3 y" o材料：! A# I. o9 y! z5 d a1 o
粗絞肉500g+ ]* K4 n9 u7 p0 m0 E
蔭瓜1罐(如圖)
2 J+ T2 M7 r" J5 h' e' }洋蔥1顆切小丁(清冰箱)
) G! s5 R* a$ C4 X4 H, u% L薑末1湯匙(我愛薑)* ]# Z4 o; X) x- L& L$ h% l# I
酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)0 @! {% x0 j9 z: b7 s
水1罐(就那個蔭瓜罐裝)% }) k2 a) z0 b* Y \5 {$ P
* Q ^$ u6 d0 F* F: O
作法：" H% F L) |& \% H; k, D
就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^5 k/ P# D4 o! `2 T
; N9 d) @* T2 D _
+ X; t( ]! r: }0 h# t這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)) o/ m, g0 _! H9 z
9 v, w \9 \; Y/ ]3 j2 P
當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！- Y, Z& v" T; I4 G) I
E' m) ]9 ]9 p: d- ]3 p. z9 F! A/ ]% k$ f
ps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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發表於 2011-9-23 09:18:20
收藏
讚
發表於 2017-3-22 03:42:15
9 t2 d0 L; w& @/ ^' Q- T
發表於 2011-9-30 00:09:12
發表於 2011-9-29 23:53:20
好簡單!
發表於 2011-9-23 11:12:43
發表於 2011-9-23 11:09:54
