【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列3

黑麻麻

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黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫
; E' {6 u2 \% O% l0 Y: H( B5 w所以晚上都吃的很簡單
3 r* C3 w1 t2 o3 T" ]) h常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站
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7 z& ~9 ?1 o+ ?( g前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜
因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^
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- p3 o+ G; G$ V3 [+ A; G% G: n1 \9 L破布子小管
7 M& n1 I3 `, t% e1 D8 W9 g2 E) P材料：
小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)
- x& ^1 Z8 G$ ?. c/ B大王的薑汁破布子醬1湯匙
醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)

3 u1 M/ f9 y3 m" @' |' o作法：
. Y+ t# m) @: Q, U# T1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨
: R9 n+ H, v6 z2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻
3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)


蒸肉餅
我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)
材料：
! s7 X+ T) A5 V9 B* i粗絞肉500g
蔭瓜1罐(如圖)
6 Z; f" C  \7 z& W4 x洋蔥1顆切小丁(清冰箱)
7 l' W2 \: ~8 `5 ]6 G: B/ l; p薑末1湯匙(我愛薑)
3 H3 B2 x+ ]: F# o+ H; D4 D酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
% \& s2 R- [0 S' _. r水1罐(就那個蔭瓜罐裝)
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/ m4 O( R' }, v3 s8 H作法：
就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^

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這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)
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, J; l8 o8 c7 ^+ \; b1 F當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！

8 i/ h: Y% b2 j3 }% Ips：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@

stephensu

讚！
( ?" r+ i8 O& w' n0 h. |$ l/ [1 ^
謝謝分享

大理花夫人

其實絞肉加上三星蔥稍微混搭剁碎,電鍋蒸煮一下,像極了鮮肉包肉餡,也很下飯滴

devil2538

好像不錯吃耶！
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* ?3 N0 c2 Z5 t8 m" V- {改天自己來做做看，謝謝分享啦！

璿媽

8 R' }3 N- Q* ]* x, N3 E% ^% s
* p- v+ T+ r: V: B3 S6 U& Q好簡單!

吉娜小姐

這小管看起來好好吃喔.........破布子我家有一罐, 之前拿來蒸石斑魚的, 現在剛好拿來用......
又餓了

阿蕊兒

呵~~原來破布子還能跟小管和在一起
* i+ ~5 e7 b% W, P2 N; m2 w可以來試試了

KaoAndy

蒸肉餅真的是易做又受歡迎，除了肉，其他材料又有多種選擇，蒜頭 荸薺 馬鈴薯，或是 蘿蔔乾 破布子，甚至切碎粒的 煎鹹魚 都可以隨口味喜好來分別添加  

didy

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: L# a% ^$ I5 |; f/ A好期待湯品展示

黑麻麻

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" y3 d$ T/ X; }, n' Q- T1 G
! M- n9 p, O/ N$ G5 I! O( Z呵~~

當然沒問題
這是平日回家趕著晚餐的快速法

2 y  u! |+ }. d  }3 s) q' u若改到假日，作成小肉丸，親子同樂更讚哦！(但水就不能放那麼多了.....)