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[私房料理] 香嫩好吃又便宜的牛排!

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michelle416

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三峽最美的社區
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樓主
發表於 2011-7-9 15:16:36 |只看該作者 |新文章置前
在三峽可以買到很讚的牛排! 在臨時市場或黃昏市場的牛肉攤(同一家)
  `) U/ U1 z  T9 j% v要買沒有醃過的! 一片約65元左右! 很讚喔!
; \+ J2 s6 V* L6 J- |# Q* e買回來先退冰! 2 K( H3 S8 o1 s) S

! i5 _4 _( |! c. L好吃了牛排不太需要太多調味料! 只要岩鹽,黑胡椒和蒜頭及可!+ U$ C% K. e% Y7 k2 T9 v, X6 {
  x# H- {( W8 j8 i6 L& r
當然呷肉也要菜來配! 羅蔓或美生菜都很讚! 先洗淨放冰塊冰鎮才會脆!1 |: Z4 k5 X% D! Q0 W' d

% {$ |" _# U; f" Y0 y  o8 F平底鍋大火熱鍋,直接放下牛排! 乾煎及可! 連油都不需要放!( ^! z7 l3 y9 j5 o' O5 l
( \: ]; X  R& _9 Y' c. ~
將表面煎到微焦,壓壓血水不再大量滲出及可! 兩面灑些黑胡椒及岩鹽及蒜末就可以起鍋囉!% r+ b& W+ |+ i/ e
; s; ^* M9 v/ Z
真的非常juicy! 算是非常好的肉質喔!
' v" w* s0 R; y- E6 L7 N
3 r9 h1 j/ j% E. w. i
5 O; U+ q4 ~% ]

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stephensu

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發表於 2017-3-12 13:45:20 |只看該作者
感謝您的精彩分享
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michellefisher

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發表於 2012-9-8 19:38:03 |只看該作者
妳買的無骨牛小排，油花蠻漂亮的，品質看起來真的不錯，一斤有5片嗎？
今天天氣好冷，晚上要去拍攝跨年煙火照片，晚餐就煮麻油雞來儲備熱量吧。
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小桃紅

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發表於 2012-9-8 17:20:31 |只看該作者
我也要去買!
保持愉快心情,持續運動!加油吧!
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50樓
無效樓層，該帖已經被刪除
大祐go

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49樓
發表於 2012-9-8 10:53:30 |只看該作者
ya 這樣以後就可以自己去買牛來回來煎了) P+ r$ Y9 M0 ~/ P: f. Q- A
不用想吃又怕荷包大縮水啦
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hsuehlinlu

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發表於 2012-9-6 20:30:02 |只看該作者
下次記得先好好退冰以後再煎，會更美味喔! 若是真空包裝袋，退一整天，若是沒包裝，退半天，記得要冷藏退冰--放在冰箱的冷藏室退冰。~賣肉的老師
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國中老師

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碩士班

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47樓
發表於 2011-7-27 22:28:07 |只看該作者
今天嘴饞去買啦!等老公下班一起去黃昏市場買了兩塊嘗鮮,攤位(明通)很好找,就兩位阿姨在賣,我們又同時買豬絞肉,下次仍會繼續跟她們捧場
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eva0530

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高中生

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46樓
發表於 2011-7-27 18:09:21 |只看該作者
本帖最後由 eva0530 於 2011-7-27 18:09 編輯 6 O% u. @; [- Y: @, ?' V
( V, n9 w7 @( e) g; G
回復 michelle416 的帖子7 v# n6 S9 F! R4 S( ]
! q' D# H, b5 u- p0 ~
感謝大大分享,我家老公和小孩也很愛吃,改天一定要去買,牛排煎時加點大蒜很提味喔,再沾點海鹽吃就很讚喔!,我家都是這樣吃法!
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nelsonshi

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博士班

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45樓
發表於 2011-7-27 16:21:17 |只看該作者
以前都是去 Costco買prime級的美國牛肉回來.
3 Y7 Q1 v8 x0 c/ u' F- t4 y1 v1 l- ?5 `
不加油就下去煎,起鍋前再加一點點的鹽來提味.% C, f( a/ H3 V- e

* D0 p5 I7 t( [7 e# m我父親平常對吃的超級挑剔,9 ?9 b% Z% l5 f% P( R  n) ~/ G
7 u& |; O7 A' n$ `% i- b
每次我煎無骨牛小排,他都吃一大堆.
0 |: ^0 m# g$ I6 `$ G4 ?3 M* Z( E
3 \0 I+ q# j; [+ I% d6 U) C下次來買明通的試看看.
1 f: c* P; e' `3 V4 a2 T2 v0 j6 c: b7 n% Q
謝謝樓主的分享!
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