【黑暗料理】涼拌泰式海鮮

黑麻麻

  a/ ?* U, a3 A- E' g天氣好熱
$ U* U% ~0 d! h% U7 G$ ?- }一點都不想窩在廚房舞鏟弄鍋
酸酸辣辣的泰式料理最開胃了
  a; y& T& T( }2 P/ B' o今天就來道涼拌海鮮吧！
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- R1 Q9 L; b  y% Z* m/ V$ Q' ~
材料：
9 U6 R) H) {9 Q" C8 D8 q9 _( [6 |蝦子，透抽、西洋芹、小蕃茄
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醬料：
3 C( _' p2 m% R! S魚露、檸檬汁、糖、辣椒粒、九層塔葉
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0 f4 K1 o, C/ A3 K8 d醬料的比例看人喜好，喜歡酸的就檸檬下重些，愛甜的就糖放多點，魚露會鹹，最好邊作邊試味道

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作法：
; I+ b3 i3 x  @1 Y蝦子去殼、去沙
$ ~' q+ |/ J8 ~3 V5 Y透抽去皮
西洋芹先用刨刀刮去老皮後斜切
小蕃茄對半切
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起鍋熱水，把西洋芹先川燙一下後馬上浸冰水中冰鎮
原鍋熱水加薑片、蔥段、酒
水滾後下蝦仁跟透抽，下鍋後火就關掉給它悶熟…(約5分鐘)
撈起後一樣浸冰水冰鎮
% W0 N& H2 @1 E' W9 M  @, R透抽切小段(也可切花，但我比較懶啦！)
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$ A- q3 F  B. ]$ X8 c8 N把上述材料跟醬汁拌在一起
放冰箱，想到時拌一拌，約半天，就可以上桌了
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這道菜色彩豐富，也很適合宴客哦~~

桃莉

光看圖片...口水就快流出來...
下星期來試做一下~~~

baby980619

回復 reiasu 的帖子
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就偶爾吃吃吧

跑步

看起來好爽口喔！下次可以做各青木瓜涼拌食譜嗎？超想學的！！

陳太

回復 黑麻麻 的帖子
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8 D( C" \$ ~3 ]+ e; X大家的注意力都放在美食上, 我卻是看到那個哥本哈根的盤子耶....

reiasu

回復 baby980619 的帖子

2 s- s/ ]3 y% P% z這個不好我吃多了會痛風。

baby980619

好棒哦,我超愛吃泰式料理的,這道菜很適合在炎炎夏日當做開味菜吔,我要學起來!

黑麻麻

回復 燕燕 的帖子
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我買到魚露囉！^^

再跟妳約時間吧~~~

metoo

明天去採購食材
晚上加菜

tina0926601902

我也好久沒做這道料理了 明天在來做做
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