【黑暗料理】涼拌泰式海鮮

黑麻麻

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* q6 O5 u+ h  U( W# o* L天氣好熱
一點都不想窩在廚房舞鏟弄鍋
酸酸辣辣的泰式料理最開胃了
今天就來道涼拌海鮮吧！

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. b7 X1 S. t3 a材料：
9 _6 [. z  y- v蝦子，透抽、西洋芹、小蕃茄

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3 S5 b: O& ?7 ~醬料：
6 G; i# o7 j3 R7 {# J魚露、檸檬汁、糖、辣椒粒、九層塔葉

6 V7 P. x$ ]7 D* |醬料的比例看人喜好，喜歡酸的就檸檬下重些，愛甜的就糖放多點，魚露會鹹，最好邊作邊試味道

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作法：
蝦子去殼、去沙
' C2 q: w  j! ^0 u+ m透抽去皮
西洋芹先用刨刀刮去老皮後斜切
小蕃茄對半切

起鍋熱水，把西洋芹先川燙一下後馬上浸冰水中冰鎮
原鍋熱水加薑片、蔥段、酒
# E+ O! c9 {$ Z+ t& S. P水滾後下蝦仁跟透抽，下鍋後火就關掉給它悶熟…(約5分鐘)
撈起後一樣浸冰水冰鎮
* o- ^, `2 r- L: Y透抽切小段(也可切花，但我比較懶啦！)
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把上述材料跟醬汁拌在一起
放冰箱，想到時拌一拌，約半天，就可以上桌了
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& t+ L$ p1 t+ w4 R" w' c這道菜色彩豐富，也很適合宴客哦~~
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桃莉

光看圖片...口水就快流出來...
下星期來試做一下~~~

baby980619

回復 reiasu 的帖子
, s7 ?1 H( j/ M% O9 S) J0 V* }
就偶爾吃吃吧

跑步

看起來好爽口喔！下次可以做各青木瓜涼拌食譜嗎？超想學的！！

陳太

回復 黑麻麻 的帖子
; d; n% d- f3 h4 A& J/ p3 O
1 U- ~+ `/ v6 A& }* i$ T1 @: u  t大家的注意力都放在美食上, 我卻是看到那個哥本哈根的盤子耶....

reiasu

回復 baby980619 的帖子

這個不好我吃多了會痛風。

baby980619

好棒哦,我超愛吃泰式料理的,這道菜很適合在炎炎夏日當做開味菜吔,我要學起來!

黑麻麻

回復 燕燕 的帖子

0 m2 \% X( U  ]. q* U+ D8 T我買到魚露囉！^^

9 u7 v% f3 g% ^& m  q/ \- X7 e再跟妳約時間吧~~~

metoo

明天去採購食材
晚上加菜

tina0926601902

我也好久沒做這道料理了 明天在來做做
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