【嫩雞 ❤ ＳＭ】

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& J5 b, z$ R" F$ Y4 zSM.....請別過度聯想！
書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。
先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。
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' q+ C! ?% _; s+ m8 K首先買隻全雞，洗淨擦乾。
  a6 q6 e4 a: `- I去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)
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喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！
+ i3 n4 p; w3 s  c% g但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。
! {8 r/ Y0 n# w6 a全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。
買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶　意大利香料，裡頭全有了。
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! P  D  w2 \) S  |烤箱預熱至200度C
) |# m% v5 q7 y6 {7 Y! w說明一下，塞啤酒之用意］：
烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！
0 G; p5 x9 ^6 ]8 u# A塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。


) `& b3 \6 f6 F0 t# o& h預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。
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+ F- g: @" P; W- g5 {3 P; A可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。

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: Q; `+ P0 l' _5 j. Q優雅的嫩雞！

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體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！
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4 L3 u. K  [+ u& C- o下酒好物！
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最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：
( h0 H$ w5 H: d影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU

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飛鷹翁

ddddnet 發表於 2017-8-29 10:55
$ m4 Q: W* [. U4 w不會啦！罐內有酒液，不是乾燒。
. p% J  s+ H) B1 Q5 q% U也有人擔心鋁會癡呆！我是無禁無忌，再說到了一定歲數，多少癡呆些倒也 ...

2 b' [' @4 m( N謝謝您~~~
& s6 G1 n1 P" j" ~# c( X收到了~~~~

ddddnet

飛鷹翁 發表於 2017-8-29 08:26
鋁罆不會融化~~

不會啦！罐內有酒液，不是乾燒。
也有人擔心鋁會癡呆！我是無禁無忌，再說到了一定歲數，多少癡呆些倒也快樂！
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7 L! _* R2 _8 s3 B6 C- J) C若真擔心這些，五金行有不銹鋼胡椒罐，大小適中，可以替用！

飛鷹翁

鋁罆不會融化~~