A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考)

faith

甲型肝炎（Hepatitis A）簡稱甲肝，是一種在人類中分佈廣泛的病毒性肝炎，具有傳染性。

5 y. f  W6 Y! S/ ~9 c' b肝炎禍首竟然是青蔥？怪不得宜蘭人三成以上有肝病

從沒想過，但看起來，的確是有可能的......最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
8 |7 U; L- d' Z; w0 `青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲！
0 T) L2 m2 `2 N6 R3 P) @: k" Q沒錯。以前修微生物時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的蟲蟲 ..蛋蛋.... 。
: Q/ V% @5 T' p  _$ h( Y還有：香菜也是（常見大量菌），而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更惡 '' ''。
所以奉勸愛生吃香菜，青蔥的姊妹們，先把它燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。

中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;
吃炒米粉，貢丸湯，肉羹湯，麵湯，餛飩湯，火鍋料理，燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
8 h! a/ C! O4 q8 Z  G. L中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤，火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用......

5 P( o* f8 i/ F; w% C' r8 D但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。

: C+ E5 z# D+ S2 k甲型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染甲型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒，腹瀉，噁心，嘔吐，無食慾，腹痛，疲倦，皮膚變黃。
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( |; \6 s/ b' s' K  @2 f嚴重者則引發為肝臟疾病。

美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚，肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患甲型肝炎的風險
                                                     

4 `0 k& u: h0 B1 U# y& l# ~8 o再次提醒甲型肝炎---禍首是：青蔥及香菜

( i* Y9 Y3 t" }5 x! T5 h

美國食物管理局（美國 FDA - 美國食品和藥物管理局）網站上所公佈的警告。
6 {  [" y1 o. U+ |  i2 l關於青蔥，最好不要生吃。這是美國 FDA的網站，可供參考。http://www.cfsan.fda.gov/～物資 /肝素，aqa.html;

誠心誠意祝福您與您的家人平安健康


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老飯糰

ㄚ我們家自己包的水餃 都馬是多到看不到肉的青蔥水餃ㄟ 盡悽慘ㄛ~~~~

可可的爹

我也很愛吃青蔥啊   很多食物如果沒有放蔥  那就不好吃了

Manami

leelo168 發表於 2011-2-10 08:34
這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

我也是...........
基本上，我吃ㄧ碗麵一定要把生蔥灑滿全碗
直到看不到麵為止

evalee

我以前聽中部的長輩說，他們小時候吃的蔥裡面都有很多肉眼可見的小黑蟲，現在的蔥都沒有，原來是變成隱形的蟲了

andy826

4F最後兩句話是重點啊~ 所以別怕~

明日香

真的還假的....
' o% D2 S. b6 O8 z0 Y我超愛吃青蔥及香菜的.....

大頭

驚驚ㄟ

faith

回覆 groat 的文章

groat

剛剛看完文章去GOOGLE到的
+ d8 c8 Z2 _; ^% I4 v5 [
9 C. }9 v0 G# |網路追追追／青蔥　最好別生吃？

8 |; F* J8 b9 p, N
# \, b1 M+ G) s6 H: V: D* K9 L追追追小組／調查報導

* |& r/ Y/ D- h- O$ g# z
網路流傳的「別亂吃」名單，最近又多了一個新面孔－－「生青蔥」，這次的內容大意是說，美國FDA建議消費者青蔥要在完全燒熟後才能吃，以免感染A型肝炎－真有這回事嗎？


# @( A' _( e$ @$ X, @, K$ [這篇文章，我們查到來源，出自幼獅出版的教科書裡，為免影響人家的版權，我們就不全文照登了。請大家自行上這個連結看：青蔥熟食保健康（黑色字體是原文）

, g7 f! b1 h7 i/ ^) X: D青蔥最好別生吃
' u! C  }: G# hA 型肝炎 --- 禍首竟然是 ...............

從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．
最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
9 D2 {5 Q% i1 L6 }0 B. e3 |青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫
$ k7 {" |. M' ?5 o7 t/ _* R# V沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 ... 。
9 b5 w. T" ]* f, n- [, N  還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。
" b. q$ [9 q. r8 M; R/ J& T) q所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
飲食衛生青蔥最好別生吃。
) G& W4 w6 P# q/ H. p  中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
( D  Y0 ~) p( R吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
( C$ h' o; a& B- ]中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ?  VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥
A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，   通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理
9 L. [: ?+ u8 A  W( w- s" p放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險
再提醒一次
. Z) z# b" e) m0 D5 tA 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜
  

美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug

5 l; k* u+ c% p" M8 W( sAdministration)  網站上所公佈的警告。
  
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關於青蔥，最好不要生吃。這是 FDA 的網站，可供參考。
5 ^  S: T! c: c- e  http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html
" h6 ]4 r8 v( g5 s. [

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3 j7 a' a5 N; |& N" @首先，文中所說的事件是真的有，發生在去年9月，美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例，至去年的11月15 日為止，光是賓州已有 510人證實罹患A型肝炎，並有三人死亡。這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查，經追踪後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場，其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。
8 P- X) i. }7 _; x
1 Z8 q5 Q  i9 r2 z+ S" {
參見CNN的報導：
- O/ U5 u$ a! I. Z* u3 lGreen onions linked to hepatitis outbreak



5 \0 r5 Z! O# ]3 wabout的相關文章：
% {  F5 `6 P# z9 G2 N& }9 z/ THepatitis Prevention: Mexico Shuts Down Four Onion Growers

' A$ s( b# E5 L1 o
3 ~2 W, O) e8 b& W0 q
FDA的警告原文：
3 z0 w7 T& Z) ~- `3 oConsumers Advised That Recent Hepatitis A Outbreaks Have Been Associated With Green Onions
; Z. h+ h; p# E" q! \/ p! y  l' |+ F


4 u2 X2 j& d( N1 A& J0 T4 L關於青蔥與A肝的Q&A
0 X& y5 S) b3 M' w% i; q, R2 e9 [
& v) E; C" \  bQuestions and Answers on Hepatitis A Outbreaks Associated With Eating Raw or Undercooked Green Onions (Scallions)


6 G0 ^" d# o9 ^
% I# i* k; H+ u' SFDA在去年12月發表了後續報告，他們確認之前發生的A型肝炎病例與前述的四家農場有關。FDA也指出，A型肝炎主要是透過糞口途徑傳染，當青蔥接觸到A肝帶原者或帶有A肝病菌的水時，就會受到污染。（參見：FDA Update on Recent Hepatitis A Outbreaks Associated With Green Onions From Mexico）
5 `0 L! ^! ]0 h
: Y( G2 B# G9 ^  V1 o
FDA在檢查了這四個農場後，也有一些發現，例如這四家農場的衛生條件都很差，工入清潔習慣不良，水質不佳，包裝也不潔，這些可能都和青蔥遭到污染有關。
8 ?- E* I, G7 h: x6 w

* c" j7 S! b' u所以，來說說我們的結論吧，基本上文章並沒有錯，不過要注意到：
1.事件發生在美國，問題青蔥產自墨西哥農場。
1 w5 ~% J  D; |# U, J1 M2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝，而是「受到污染」的蔥才會。
3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題？就機率來說是存在的，所以專家才說熟食比較安全。這種情況，就像我們在「半熟的蛋會致命？」裡所做的結論：如果不放心，就照專家建議的去做，至少你可以吃得安心。
4 v, f8 T3 K+ y
另外還有找到一些醫生的意見
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, O. _" Y: o+ _KingNet皮膚科醫師回答
怡人診所 汪威達醫師
. Y* N4 A+ O5 d. N
5 x* R$ u  V1 |4 ]: c5 f生吃任何食物（包括植物如青蔥、香菜等）
: l8 f; F$ {, ~5 P1 C$ Q: i只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染

國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行
台灣一般不吃生菜沙拉
% E' X* W; P0 X  [- O但是青蔥、香菜確實是另一感染原
, P7 z5 ~6 k4 w" q3 G  u3 b4 SKingNet一般內科醫師回答
# F7 ?. E( @! G) L0 x三軍總醫院 江俊宜醫師
' k  h7 `" i. l0 F
A型肝炎的盛行與水質受到排泄物污染，造成糞口傳染有關。
所以，生吃食物都有可能造成A型肝炎感染。

% o5 N" k# `! S+ t; V根據感控雜誌2004;14:76-85
在台灣，一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上，其A型肝 炎的罹患機率由80%增加至93%，最後攀升至100%。
所以，在台灣的健康成年人，不用太擔心A型肝炎的感染，因為大部分的人都感染過。
; v% Z( p) p- p7 B5 u2 G: b
至於，接受化療或是免疫不全的人，建議不要吃生食包括不用剝皮的水果，生水...等。
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