A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考)

faith

甲型肝炎（Hepatitis A）簡稱甲肝，是一種在人類中分佈廣泛的病毒性肝炎，具有傳染性。

, n& [* d$ N  z+ A5 f( t肝炎禍首竟然是青蔥？怪不得宜蘭人三成以上有肝病
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( v$ v# B7 `8 V1 a* @3 a; y從沒想過，但看起來，的確是有可能的......最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲！
7 [3 j' d' z; Y1 q+ ?: }# T沒錯。以前修微生物時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的蟲蟲 ..蛋蛋.... 。
還有：香菜也是（常見大量菌），而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更惡 '' ''。
7 ~: ^6 L, A2 F, s所以奉勸愛生吃香菜，青蔥的姊妹們，先把它燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。

中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;
4 k0 p4 z: g0 u7 d, q* y吃炒米粉，貢丸湯，肉羹湯，麵湯，餛飩湯，火鍋料理，燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤，火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用......

+ C( |" H2 k, K3 z( z" q但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
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甲型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染甲型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒，腹瀉，噁心，嘔吐，無食慾，腹痛，疲倦，皮膚變黃。

/ i# J4 ?% j* [9 N5 T+ g嚴重者則引發為肝臟疾病。
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美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚，肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患甲型肝炎的風險
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/ M, W) W' J0 l7 d! x: ?再次提醒甲型肝炎---禍首是：青蔥及香菜
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; G- w: m7 f$ I3 a/ s! R美國食物管理局（美國 FDA - 美國食品和藥物管理局）網站上所公佈的警告。
+ z9 R  I4 p% I關於青蔥，最好不要生吃。這是美國 FDA的網站，可供參考。http://www.cfsan.fda.gov/～物資 /肝素，aqa.html;

. v7 r7 s7 J) L: c# k8 b; t誠心誠意祝福您與您的家人平安健康

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老飯糰

ㄚ我們家自己包的水餃 都馬是多到看不到肉的青蔥水餃ㄟ 盡悽慘ㄛ~~~~

可可的爹

我也很愛吃青蔥啊   很多食物如果沒有放蔥  那就不好吃了

Manami

leelo168 發表於 2011-2-10 08:34
這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

我也是...........
' ]: n# e3 e. H4 w) [  s基本上，我吃ㄧ碗麵一定要把生蔥灑滿全碗
直到看不到麵為止

evalee

我以前聽中部的長輩說，他們小時候吃的蔥裡面都有很多肉眼可見的小黑蟲，現在的蔥都沒有，原來是變成隱形的蟲了

andy826

4F最後兩句話是重點啊~ 所以別怕~

明日香

真的還假的....
我超愛吃青蔥及香菜的.....

大頭

驚驚ㄟ
9 x( S( R( r* g$ N

faith

回覆 groat 的文章

groat

剛剛看完文章去GOOGLE到的
" p& l/ |( r( p
網路追追追／青蔥　最好別生吃？
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追追追小組／調查報導

9 G5 V' L1 U4 W6 k
網路流傳的「別亂吃」名單，最近又多了一個新面孔－－「生青蔥」，這次的內容大意是說，美國FDA建議消費者青蔥要在完全燒熟後才能吃，以免感染A型肝炎－真有這回事嗎？


, V0 p- x' E" e7 H& s這篇文章，我們查到來源，出自幼獅出版的教科書裡，為免影響人家的版權，我們就不全文照登了。請大家自行上這個連結看：青蔥熟食保健康（黑色字體是原文）

青蔥最好別生吃
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 ...............
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+ ^$ m' y' r5 D* r9 ?) u) B8 n從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．
  m% p9 ~1 H2 h( q7 N4 e/ E最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
% a% X0 N0 f) R% G: t( o6 X青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫
& K0 I$ }' d5 m沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 ... 。
: Q+ W6 M' C) B9 W! V$ N; }  還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。
所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
. v& z5 L% J: [4 `6 f飲食衛生青蔥最好別生吃。
  中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
$ l8 ]3 N3 _5 C, I2 q% ^. L, I4 E吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
; F9 I$ d: @( ?# P' x7 b% ^中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ?  VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥
A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，   通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
' K( e/ ~8 d+ z4 V$ i% w; J" {美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理
" @8 s2 ]0 i$ C( l  }# U放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險
( t3 z5 p1 c, }- y, o# a再提醒一次
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜
  
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美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug
' s3 ~# m. Z! `# h
Administration)  網站上所公佈的警告。
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1 ~* P$ d2 C5 h) v- U關於青蔥，最好不要生吃。這是 FDA 的網站，可供參考。
  http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html
  M5 g& V9 c" d# [+ o7 j

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% ^1 G+ _$ L7 b: L首先，文中所說的事件是真的有，發生在去年9月，美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例，至去年的11月15 日為止，光是賓州已有 510人證實罹患A型肝炎，並有三人死亡。這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查，經追踪後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場，其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。
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參見CNN的報導：
Green onions linked to hepatitis outbreak
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$ m9 g# k6 z7 K/ mabout的相關文章：
% r0 m; ?, M1 r4 Q+ u3 {# [Hepatitis Prevention: Mexico Shuts Down Four Onion Growers

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+ Z9 A3 f3 F, K! z$ r, TFDA的警告原文：
Consumers Advised That Recent Hepatitis A Outbreaks Have Been Associated With Green Onions
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* x  C- R- L8 A% E9 I6 \
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  v: ~& |8 z6 c' v關於青蔥與A肝的Q&A
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Questions and Answers on Hepatitis A Outbreaks Associated With Eating Raw or Undercooked Green Onions (Scallions)

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FDA在去年12月發表了後續報告，他們確認之前發生的A型肝炎病例與前述的四家農場有關。FDA也指出，A型肝炎主要是透過糞口途徑傳染，當青蔥接觸到A肝帶原者或帶有A肝病菌的水時，就會受到污染。（參見：FDA Update on Recent Hepatitis A Outbreaks Associated With Green Onions From Mexico）
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FDA在檢查了這四個農場後，也有一些發現，例如這四家農場的衛生條件都很差，工入清潔習慣不良，水質不佳，包裝也不潔，這些可能都和青蔥遭到污染有關。


所以，來說說我們的結論吧，基本上文章並沒有錯，不過要注意到：
1.事件發生在美國，問題青蔥產自墨西哥農場。
) Q: z/ b- W3 G( L2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝，而是「受到污染」的蔥才會。
% W( S4 c. K) e' E0 C  H* p& t3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題？就機率來說是存在的，所以專家才說熟食比較安全。這種情況，就像我們在「半熟的蛋會致命？」裡所做的結論：如果不放心，就照專家建議的去做，至少你可以吃得安心。

1 `6 g* c, ^- W! E. l$ O$ t另外還有找到一些醫生的意見

KingNet皮膚科醫師回答
怡人診所 汪威達醫師
4 g, {/ H+ D! q$ S7 o( ~
生吃任何食物（包括植物如青蔥、香菜等）
* r, i1 L" _/ Z. w' c% q; G4 `只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染
( U5 N9 x, a, y9 c) Z7 g" Y
& N9 G. J5 G* V國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行
台灣一般不吃生菜沙拉
* t! S# Q' o: z: s0 B' \+ q但是青蔥、香菜確實是另一感染原
KingNet一般內科醫師回答
; A5 M! E: [; l3 A7 K三軍總醫院 江俊宜醫師
+ [) B- `5 c/ g
% I# h$ T6 }6 D+ P$ D& NA型肝炎的盛行與水質受到排泄物污染，造成糞口傳染有關。
所以，生吃食物都有可能造成A型肝炎感染。

根據感控雜誌2004;14:76-85
- e1 f! q: G4 n- i) ?& K2 T在台灣，一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上，其A型肝 炎的罹患機率由80%增加至93%，最後攀升至100%。
; Q4 j1 R! H# n/ v所以，在台灣的健康成年人，不用太擔心A型肝炎的感染，因為大部分的人都感染過。

* Q9 \2 z8 n6 V3 T至於，接受化療或是免疫不全的人，建議不要吃生食包括不用剝皮的水果，生水...等。
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