A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考)

faith

甲型肝炎（Hepatitis A）簡稱甲肝，是一種在人類中分佈廣泛的病毒性肝炎，具有傳染性。

肝炎禍首竟然是青蔥？怪不得宜蘭人三成以上有肝病

/ S1 N7 J4 Z+ M1 X5 `從沒想過，但看起來，的確是有可能的......最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
/ p: B% b) N' S  {" e+ b4 A- O- D青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲！
沒錯。以前修微生物時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的蟲蟲 ..蛋蛋.... 。
3 p" d6 j0 t* U4 I& o% t! j3 e還有：香菜也是（常見大量菌），而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更惡 '' ''。
2 q" j9 c" S2 ~  {( v+ B所以奉勸愛生吃香菜，青蔥的姊妹們，先把它燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。
6 L9 L9 j. Z6 n# b6 p. e
中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;
" z; i# f+ n, \吃炒米粉，貢丸湯，肉羹湯，麵湯，餛飩湯，火鍋料理，燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤，火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用......

但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
+ ~: l0 ?3 j5 I' X; O" R& J
. u7 c3 C( B# Z  U1 d; P! E2 V甲型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染甲型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒，腹瀉，噁心，嘔吐，無食慾，腹痛，疲倦，皮膚變黃。

嚴重者則引發為肝臟疾病。
3 ?. F3 _, a0 l2 v! w' M
! G& o7 Q0 |5 g4 }8 I3 ]2 g' v美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚，肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患甲型肝炎的風險
. z8 ~! X2 U, v7 B% X# H                                                     
" R& O$ H) ]+ R# R! W; n6 ?, M
再次提醒甲型肝炎---禍首是：青蔥及香菜
$ J; S! d! D5 ~$ z8 S


美國食物管理局（美國 FDA - 美國食品和藥物管理局）網站上所公佈的警告。
關於青蔥，最好不要生吃。這是美國 FDA的網站，可供參考。http://www.cfsan.fda.gov/～物資 /肝素，aqa.html;
% \" W, l; j0 q8 z% s5 S! j
( S5 {- L. A- Z2 U; j1 h6 R3 R誠心誠意祝福您與您的家人平安健康
8 w7 B3 B. X3 Z


% _: z' v  O$ L/ ?

老飯糰

ㄚ我們家自己包的水餃 都馬是多到看不到肉的青蔥水餃ㄟ 盡悽慘ㄛ~~~~

可可的爹

我也很愛吃青蔥啊   很多食物如果沒有放蔥  那就不好吃了

Manami

leelo168 發表於 2011-2-10 08:34
% m. T5 L# T# ^, {/ [1 H這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

/ I9 G) h# u) ~/ a3 p4 D我也是...........
. t" J# }, x. t4 `基本上，我吃ㄧ碗麵一定要把生蔥灑滿全碗
直到看不到麵為止

evalee

我以前聽中部的長輩說，他們小時候吃的蔥裡面都有很多肉眼可見的小黑蟲，現在的蔥都沒有，原來是變成隱形的蟲了

andy826

4F最後兩句話是重點啊~ 所以別怕~

明日香

真的還假的....
3 y: B# N+ ^, `) z* w9 C5 K! b- z我超愛吃青蔥及香菜的.....

大頭

驚驚ㄟ

faith

回覆 groat 的文章

groat

剛剛看完文章去GOOGLE到的
( L1 r* t  E  T: O4 s7 ^7 E7 ^) ?
網路追追追／青蔥　最好別生吃？

3 L% e3 T, C# O6 ]1 b
, f7 ~: i6 s! d' i. R2 G- O; I6 ?追追追小組／調查報導

$ F' H2 Z& ~! {' s* g+ A- t
網路流傳的「別亂吃」名單，最近又多了一個新面孔－－「生青蔥」，這次的內容大意是說，美國FDA建議消費者青蔥要在完全燒熟後才能吃，以免感染A型肝炎－真有這回事嗎？


$ o  C3 R3 K7 |' ^) _這篇文章，我們查到來源，出自幼獅出版的教科書裡，為免影響人家的版權，我們就不全文照登了。請大家自行上這個連結看：青蔥熟食保健康（黑色字體是原文）

. L' r% ]& A% V% n5 H青蔥最好別生吃
0 M. x8 Y% i- u! `7 V5 A9 DA 型肝炎 --- 禍首竟然是 ...............
/ `, f! `9 e) p9 w' g: T' a
) @, }- ^: t, p從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．
最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫
5 J( e. \6 ]7 ]; H- L# G  ^沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 ... 。
  還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。
* t  T" H; j+ {) N/ |所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
飲食衛生青蔥最好別生吃。
  中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
! e- i( |" ^1 E( V' K2 H( c吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ?  VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥
A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，   通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理
& `; P& t. l: v放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險
再提醒一次
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜
  

美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug
( ]5 h! p  n6 A/ u9 o
Administration)  網站上所公佈的警告。
$ H2 [- G& W; Z  
- [! M! N+ S0 _& s1 w# B& R( h: A
. R6 _% n2 o) U+ }5 L7 u關於青蔥，最好不要生吃。這是 FDA 的網站，可供參考。
  http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html

8 Q+ k: Z2 @- t



+ c% H* z0 {0 B6 j6 A- S

首先，文中所說的事件是真的有，發生在去年9月，美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例，至去年的11月15 日為止，光是賓州已有 510人證實罹患A型肝炎，並有三人死亡。這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查，經追踪後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場，其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。


參見CNN的報導：
9 U+ ]8 Y. ~# j; U6 LGreen onions linked to hepatitis outbreak



about的相關文章：
$ Q8 ?& ^) v8 @- Z  {% u* }' JHepatitis Prevention: Mexico Shuts Down Four Onion Growers
( j$ Y( ], m7 c


FDA的警告原文：
1 A; Y3 u% F9 N/ M6 p$ J9 {, l5 L$ AConsumers Advised That Recent Hepatitis A Outbreaks Have Been Associated With Green Onions

4 T) j6 t) x9 _1 m* t$ t" o
4 o0 i; H& R+ {6 f5 v5 ]: L
關於青蔥與A肝的Q&A
4 u# ]6 D: N4 n& k3 |2 m! I9 E1 _
9 O) N  r% @. n9 ~- ~. S, rQuestions and Answers on Hepatitis A Outbreaks Associated With Eating Raw or Undercooked Green Onions (Scallions)
) D& @9 \9 j  @: N
2 h! d* n2 e) r3 F  C, T

6 P$ d7 }5 J) K( n4 i( ^- D; KFDA在去年12月發表了後續報告，他們確認之前發生的A型肝炎病例與前述的四家農場有關。FDA也指出，A型肝炎主要是透過糞口途徑傳染，當青蔥接觸到A肝帶原者或帶有A肝病菌的水時，就會受到污染。（參見：FDA Update on Recent Hepatitis A Outbreaks Associated With Green Onions From Mexico）

3 E; B6 ]1 c/ l& ^7 S
6 k0 ^$ X4 ]% [# p. n! x. ~: N5 eFDA在檢查了這四個農場後，也有一些發現，例如這四家農場的衛生條件都很差，工入清潔習慣不良，水質不佳，包裝也不潔，這些可能都和青蔥遭到污染有關。


7 t4 P- K( m2 Y* B所以，來說說我們的結論吧，基本上文章並沒有錯，不過要注意到：
- Q$ z2 e" K# ^/ R/ R* \1.事件發生在美國，問題青蔥產自墨西哥農場。
; E6 ]+ j2 f: ^9 _: d' S2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝，而是「受到污染」的蔥才會。
3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題？就機率來說是存在的，所以專家才說熟食比較安全。這種情況，就像我們在「半熟的蛋會致命？」裡所做的結論：如果不放心，就照專家建議的去做，至少你可以吃得安心。
; o# g2 A# S0 T0 [& H4 _$ M
另外還有找到一些醫生的意見

' c0 ^+ k0 Q1 y9 Q5 ZKingNet皮膚科醫師回答
: w: r* H, |5 w6 W8 Q  A怡人診所 汪威達醫師
# v. a8 h1 f7 ~
生吃任何食物（包括植物如青蔥、香菜等）
4 c9 @' J! y& F8 H( G' @只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染

國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行
台灣一般不吃生菜沙拉
但是青蔥、香菜確實是另一感染原
KingNet一般內科醫師回答
三軍總醫院 江俊宜醫師
/ D, N" s& z' p8 @1 }& x% B
A型肝炎的盛行與水質受到排泄物污染，造成糞口傳染有關。
所以，生吃食物都有可能造成A型肝炎感染。

根據感控雜誌2004;14:76-85
在台灣，一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上，其A型肝 炎的罹患機率由80%增加至93%，最後攀升至100%。
9 L& \0 e& o  J' c# f1 |9 r所以，在台灣的健康成年人，不用太擔心A型肝炎的感染，因為大部分的人都感染過。
' j2 \9 O+ t7 [$ o) U
4 u9 L- T0 y9 l2 O至於，接受化療或是免疫不全的人，建議不要吃生食包括不用剝皮的水果，生水...等。
2 s5 w7 J( @1 U9 @" L) K