A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考)

faith

甲型肝炎（Hepatitis A）簡稱甲肝，是一種在人類中分佈廣泛的病毒性肝炎，具有傳染性。
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8 X8 W% m, U' {$ s4 o肝炎禍首竟然是青蔥？怪不得宜蘭人三成以上有肝病
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從沒想過，但看起來，的確是有可能的......最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
: c9 e8 |/ T" `7 t青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲！
沒錯。以前修微生物時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的蟲蟲 ..蛋蛋.... 。
還有：香菜也是（常見大量菌），而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更惡 '' ''。
所以奉勸愛生吃香菜，青蔥的姊妹們，先把它燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。
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" \2 I4 S, ?) c' ]3 u中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;
吃炒米粉，貢丸湯，肉羹湯，麵湯，餛飩湯，火鍋料理，燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤，火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用......
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但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。

甲型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染甲型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒，腹瀉，噁心，嘔吐，無食慾，腹痛，疲倦，皮膚變黃。
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+ c2 M( ~' l* S9 h- c+ e嚴重者則引發為肝臟疾病。

0 m2 P8 Z% k2 I$ o美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚，肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患甲型肝炎的風險
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% w8 }: h0 w# |# ?再次提醒甲型肝炎---禍首是：青蔥及香菜
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1 `" `5 J4 K) C6 \0 P% ?美國食物管理局（美國 FDA - 美國食品和藥物管理局）網站上所公佈的警告。
關於青蔥，最好不要生吃。這是美國 FDA的網站，可供參考。http://www.cfsan.fda.gov/～物資 /肝素，aqa.html;
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誠心誠意祝福您與您的家人平安健康

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老飯糰

ㄚ我們家自己包的水餃 都馬是多到看不到肉的青蔥水餃ㄟ 盡悽慘ㄛ~~~~

可可的爹

我也很愛吃青蔥啊   很多食物如果沒有放蔥  那就不好吃了

Manami

leelo168 發表於 2011-2-10 08:34
3 T! d( k- W) T3 y這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

我也是...........
! y' V; z- e/ Y* G7 b基本上，我吃ㄧ碗麵一定要把生蔥灑滿全碗
直到看不到麵為止

evalee

我以前聽中部的長輩說，他們小時候吃的蔥裡面都有很多肉眼可見的小黑蟲，現在的蔥都沒有，原來是變成隱形的蟲了

andy826

4F最後兩句話是重點啊~ 所以別怕~

明日香

真的還假的....
- J% k* j% B  g- a' y我超愛吃青蔥及香菜的.....

大頭

驚驚ㄟ
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faith

回覆 groat 的文章
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groat

剛剛看完文章去GOOGLE到的

網路追追追／青蔥　最好別生吃？
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追追追小組／調查報導
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網路流傳的「別亂吃」名單，最近又多了一個新面孔－－「生青蔥」，這次的內容大意是說，美國FDA建議消費者青蔥要在完全燒熟後才能吃，以免感染A型肝炎－真有這回事嗎？
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2 S* h8 I$ X, |- n6 @這篇文章，我們查到來源，出自幼獅出版的教科書裡，為免影響人家的版權，我們就不全文照登了。請大家自行上這個連結看：青蔥熟食保健康（黑色字體是原文）

7 q8 U" p$ U% m$ U# ?" h) F青蔥最好別生吃
8 g* y! H! H& B; s6 k6 T$ }; U5 xA 型肝炎 --- 禍首竟然是 ...............

& ^+ ~8 B2 ~  I從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．
; o7 C0 ?" t) B& r1 W, B8 M最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
- @: `( ?2 L% ~2 y5 v青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫
6 f" n, x, ~1 z- T; @9 v1 h沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 ... 。
  還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。
4 f# B5 O' V/ B9 d4 p8 Z) p所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
$ ~4 W% b$ J8 A/ Z% [飲食衛生青蔥最好別生吃。
% Q  D, C! v1 P2 Z  p2 f) V$ M- p  中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
" O; a" ]. J+ g- e1 B. w吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
' S& z, Z+ P2 o+ G中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ?  VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥
A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，   通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理
* m: h" i& ~8 c6 `1 G8 b9 R/ ~4 L' J- f放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險
再提醒一次
( k7 }  F; y5 w5 WA 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜
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" T" P% k* ]- B+ q7 ^* e, n8 W4 c美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug

. t( `0 N. K. H6 i' c9 ]2 }Administration)  網站上所公佈的警告。
  
; z' s7 B- h& [: Y" f; [
% u7 ?0 p" O+ [5 x7 D  n關於青蔥，最好不要生吃。這是 FDA 的網站，可供參考。
  http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html



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首先，文中所說的事件是真的有，發生在去年9月，美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例，至去年的11月15 日為止，光是賓州已有 510人證實罹患A型肝炎，並有三人死亡。這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查，經追踪後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場，其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。
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* S% w. S* s( d: x! l! R參見CNN的報導：
$ N6 i5 D. \/ I9 P! [2 ^Green onions linked to hepatitis outbreak

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about的相關文章：
( E; Y* U- v) U9 L( KHepatitis Prevention: Mexico Shuts Down Four Onion Growers

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FDA的警告原文：
+ p" [% d& |' O$ IConsumers Advised That Recent Hepatitis A Outbreaks Have Been Associated With Green Onions


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關於青蔥與A肝的Q&A

6 f* j4 S; d! L# R3 u9 FQuestions and Answers on Hepatitis A Outbreaks Associated With Eating Raw or Undercooked Green Onions (Scallions)


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FDA在去年12月發表了後續報告，他們確認之前發生的A型肝炎病例與前述的四家農場有關。FDA也指出，A型肝炎主要是透過糞口途徑傳染，當青蔥接觸到A肝帶原者或帶有A肝病菌的水時，就會受到污染。（參見：FDA Update on Recent Hepatitis A Outbreaks Associated With Green Onions From Mexico）
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7 q  N0 N; e9 QFDA在檢查了這四個農場後，也有一些發現，例如這四家農場的衛生條件都很差，工入清潔習慣不良，水質不佳，包裝也不潔，這些可能都和青蔥遭到污染有關。


# V7 w# k4 F0 l- Z所以，來說說我們的結論吧，基本上文章並沒有錯，不過要注意到：
0 v3 v1 ~7 K! |' d1 V. o1.事件發生在美國，問題青蔥產自墨西哥農場。
8 f7 R" N/ s' c) H' c2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝，而是「受到污染」的蔥才會。
3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題？就機率來說是存在的，所以專家才說熟食比較安全。這種情況，就像我們在「半熟的蛋會致命？」裡所做的結論：如果不放心，就照專家建議的去做，至少你可以吃得安心。
- c& s7 Z; l+ T3 p# ?: l. d
另外還有找到一些醫生的意見

KingNet皮膚科醫師回答
怡人診所 汪威達醫師

2 G- U7 x. o, k5 G3 a生吃任何食物（包括植物如青蔥、香菜等）
只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染

& v/ ]; X( ?2 T& f& C3 G3 h國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行
) @  r6 ^. @, k6 {$ x  l台灣一般不吃生菜沙拉
/ k( p- R, c9 {8 k但是青蔥、香菜確實是另一感染原
KingNet一般內科醫師回答
2 |+ b; ?) D1 v! E! Q三軍總醫院 江俊宜醫師

/ W/ D: i  H9 L" g9 u4 d7 ~" i- G- vA型肝炎的盛行與水質受到排泄物污染，造成糞口傳染有關。
所以，生吃食物都有可能造成A型肝炎感染。
1 H, {( I1 K- I9 q- g
根據感控雜誌2004;14:76-85
! T: E' U9 K% t: K6 n8 u在台灣，一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上，其A型肝 炎的罹患機率由80%增加至93%，最後攀升至100%。
所以，在台灣的健康成年人，不用太擔心A型肝炎的感染，因為大部分的人都感染過。

至於，接受化療或是免疫不全的人，建議不要吃生食包括不用剝皮的水果，生水...等。