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girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22 : l0 G) M; M/ m+ _9 Z8 V
那可以跟你請教作法及材料嗎??
: V( a! k, ~6 V; D- I2 F! k<黑色部份>& l. L, }1 h/ o# F: |; ?
+ I& k& N5 U' b
調溫苦甜巧克力 70克' \4 [8 s3 E1 _4 U W5 V3 l
+ F6 v7 {- O0 U& B
無塩奶油 70克1 q5 m) G; A5 D; P5 x
0 A6 B2 ] A' R+ x% a O4 ^全蛋 1顆
. c7 E8 q. A4 R1 `* C
6 a$ Q# ]- M: ^# i1 ?砂糖 45克
% ]2 ^& R& {: s& O$ A6 C! q
) g5 p3 w$ u& o0 P5 e# A. F1 ]; a w低筋麵粉 30克+ b/ ?0 `& z. G( I
* m% l! ^2 l7 ~9 x/ S白蘭地 少許
J: J& S: a$ y! X
5 j- S) b: n/ q! o# C K做法:
+ a( |; y& D% J
; {, y+ S0 O5 q1 [+ Z. r1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
& x3 y, \0 H7 r5 w1 z! W2.取另一個鍋子,將全蛋與砂糖拌均,加入溶化後的巧克力與奶油攪拌0 Z9 d A' g }2 u% m, ~
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可! D. b/ @8 L$ |1 C h
4.準備一個大小約15*15公分的烤模,將四週抺上奶油,以便烤後脫模
3 x2 l* ?5 A% X- c. t5.將巧克力麵糊倒入模型裡,再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上,最後放上喜愛的各類堅果
" P+ [; s9 F9 L 以烤箱溫度170度烤25分後,放涼再脫模" ?8 E; S4 F. M
) y3 k: ~6 g* U. e1 p0 h" k2 t# S7 g6 U+ N4 R8 i
% T& E2 c' p+ C/ m
白色部份
" B" ?5 ?: G- i. F% ^- s/ x; q
5 n5 T. `/ O0 K* j, s奶油乳酪 50/ O/ R3 @6 J: x: C
砂糖 10 / j4 x0 X9 L/ b
4 b6 W% S5 s Y做法:攪拌均勻即可 |
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