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girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22 
8 E2 y: P6 g+ M6 G3 N! V, [" @那可以跟你請教作法及材料嗎??
) ?9 O1 p6 B2 ]/ i4 {<黑色部份>5 _6 I6 h) H- p
4 h! @ \, U" A0 ~5 P調溫苦甜巧克力 70克
# Q- r7 v: \% c0 D7 ^7 K; A, E6 p
9 ]' x/ H) Y6 S: _" Q無塩奶油 70克
6 X" K/ F; z* O3 _7 T
. i4 `( e, {: J: T全蛋 1顆
7 r* X- v$ F# Q- z! {; S" d& o! U' B% A
. y4 }) a0 T* a' U砂糖 45克% j' x+ a# i+ G, N S
# s5 F4 v. }" e# g5 E, i8 I* f低筋麵粉 30克
! X# r, O+ O; J8 X& M/ R5 U" \# u! N: @4 z
白蘭地 少許
0 W% ]* G& u0 n+ s/ k
6 K+ w1 p8 g% q" r- [做法:% o% u! n/ D- e9 i5 q
" ?" u K0 u! \5 B# }& K
1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱/ r; A$ _- l4 J: \
2.取另一個鍋子,將全蛋與砂糖拌均,加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
, ` ? O" Q; ^$ w3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
3 o; [" A* Y1 o: ?7 F1 Z7 x- f! M4.準備一個大小約15*15公分的烤模,將四週抺上奶油,以便烤後脫模. \. P6 x5 M, U" Z
5.將巧克力麵糊倒入模型裡,再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上,最後放上喜愛的各類堅果+ I2 Q+ X" f f& A9 q1 l# {- Z
以烤箱溫度170度烤25分後,放涼再脫模
5 c* o+ c `6 o: t# C8 a) Z! j, R/ G1 ^) A
! b8 ~) d$ P" b0 e# m" E2 J5 @7 P! P2 h2 h% S! j" E! u
白色部份 6 O) ^) [3 P g9 g( R
7 y- I/ ?" E& d
奶油乳酪 50( ?) L! h2 R2 H1 C! d6 \1 I* E \
砂糖 10
: o4 p" U: J8 b3 {! V7 R' d2 N$ H9 N9 N5 X6 E
做法:攪拌均勻即可 |
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