雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感

girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
) w- |- e% n8 F0 |7 d2 a哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
2 V+ K1 T+ Z4 G不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
5 _2 q9 _; J; i那可以跟你請教作法及材料嗎??

% T, B5 I- y, C- n- R" y% F＜黑色部份＞
9 }* L# o1 Z' K$ R
調溫苦甜巧克力     70克
5 {# U, A% h0 s9 I
無塩奶油              70克
! V7 Q5 ?, x& y
全蛋                     1顆
1 B1 U* N" `2 O: ]% g
砂糖                     45克

低筋麵粉              30克

- w0 `9 R4 w3 U$ X: I白蘭地                 少許
1 \' [% X3 A' ^; B# Z: V/ L2 J/ [
做法：
# b: Q" A9 J5 r9 O* g
& H) D* n6 E0 R  V0 G1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
( }4 _: u& v% ~( g! M( y  Q' ]2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
8 B, i9 I. o8 S" _7 T# X2 e4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
% r1 Z" g3 I0 K9 V# ?0 c0 I   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
- }4 [7 c2 a! A; R; H
& o8 B! y( D* N* @  T
- d) w2 y0 z# T; }
5 N& \5 n: {7 x% i5 F. W0 B白色部份

5 a! d8 O4 Z8 L: U" F$ Y8 y9 Y奶油乳酪             50
. t* q. K& r/ f砂糖                   10               
3 X( o5 ^5 n- Y
做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
$ }7 @2 ~' ?$ t8 v, c& i1 a看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
. t% V5 _# O/ U. @0 u＜黑色部份＞
% c# ?% i! l. f" c: Z9 y/ h
調溫苦甜巧克力     70克

調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??

另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
; H7 q: |9 d# v# S4 \- D, |謝謝分享阿 !!好讚

9 n% i% h. e+ I$ n" K這個量大概有幾塊的布朗尼阿

15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊