雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感
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girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

6 q- B3 n! Y1 m* b5 M不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
那可以跟你請教作法及材料嗎??

, ^/ C8 Q* M' j＜黑色部份＞

調溫苦甜巧克力     70克

無塩奶油              70克
$ }/ Z( o2 C: x0 J" D
全蛋                     1顆

; o! B  I* ]4 l- ^- l- _砂糖                     45克

低筋麵粉              30克
6 C) F0 Q, A, y" m; o; N
白蘭地                 少許

5 F/ c4 w  ^9 V) M6 p3 j8 T做法：
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# F; U# R$ g; o) T; V1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
  T4 L( o' ?8 L8 N, a) s: A4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
3 [8 `! g. [2 y' q   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模

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白色部份

奶油乳酪             50
8 g+ i8 V& z6 j! R$ d3 I, w7 p砂糖                   10               
, s9 |4 X, y( d9 W- t& t% u
1 g: {; |% ]; |6 m. x3 d做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
' s. d0 {" J) z看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

; m; @/ h. S: z* t5 }, ~已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
# {( o1 O$ v  S＜黑色部份＞
+ b- L' o# K# e. R2 q
調溫苦甜巧克力     70克

' I9 c2 W  P! _1 l調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??
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另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚

0 K: Y' s0 Q6 b! O3 x' @% D這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
  x* j3 T( C4 e) b* D謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

  b8 a* L2 I/ m1 }9 a15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊