雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感
0 r3 q. j5 q0 b5 C

girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

0 K# Q3 c+ ?/ r: d- L% s不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

( ]" r- Z' c5 L那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
) o% E' q3 J- b$ ], `9 R% H那可以跟你請教作法及材料嗎??

＜黑色部份＞

調溫苦甜巧克力     70克
4 N6 ^$ p# \& U
! n& J: M1 b6 E% {$ [0 l, |  P無塩奶油              70克
5 H: G2 H, J! ~
全蛋                     1顆
( v% N5 R: _) N- F9 N' q
) a; k- p' G; S2 |5 X# k砂糖                     45克

+ |6 c7 W, s/ {/ J. _! v" {低筋麵粉              30克

# ]/ L0 f3 J6 K( r* y1 W9 k% i白蘭地                 少許
; _# g! F3 I& |% }) p8 m1 U" U
做法：
5 }7 C+ s7 }9 ~0 k
1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
4 J, T7 Q# s2 z& z) ~9 z2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
7 ?; E* i* Y2 p+ E, g  ]3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模



白色部份

奶油乳酪             50
砂糖                   10               
9 S+ F. @- R: J$ }% b
做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

& N" Y  z+ ~; H, y已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
＜黑色部份＞

調溫苦甜巧克力     70克

% b4 }7 u- M) T調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??

) W2 U' e  F& s" a: m4 L另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
6 o* W& Z" }$ v+ Z3 f4 c謝謝分享阿 !!好讚
1 f! x+ R# n/ Y$ `- w" ~- @3 d
* e4 ^6 n* h. q; }  \. l這個量大概有幾塊的布朗尼阿

15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊