雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感
, E& s$ [+ a, {4 `6 z+ W

girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

& _0 D# h0 K" w那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
4 U$ n. y% I. ?" A" g那可以跟你請教作法及材料嗎??

  ]7 ^. X3 [9 W, D7 n, T0 W＜黑色部份＞

! i4 n, D- F2 S' Z調溫苦甜巧克力     70克
. E$ B, R$ w" B& r/ [
無塩奶油              70克

4 c$ A  m6 c$ p! W全蛋                     1顆
( u6 q8 [% ~' @, f, `; f6 ~
砂糖                     45克
& @6 I2 R$ ~4 o* ?4 _
低筋麵粉              30克
: K6 N% E6 h' S) f7 a: s
* d1 s4 Q: S  v1 \# x白蘭地                 少許

0 p' e5 b$ p! ^1 i8 h' X# B$ n; c' h1 \做法：
, Q, s5 H9 n: C; p
7 V, A/ j# u* G! o8 B1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
+ r: G" o6 r8 B+ ~3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
" B2 e$ h2 y' ?# j3 }$ _   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模

* E7 |7 }& o  Q  ^, o$ r' R
  |' |1 u. W6 R9 G& O
白色部份
7 |, G! z0 S2 D
% ^: m8 `( h" C/ H& e( X+ c) L7 r奶油乳酪             50
砂糖                   10               
  X: t, ~& y; E" K! I( E$ V
1 I+ G7 r2 r/ ^! m) s做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
( c: f6 r3 m3 B  j看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
＜黑色部份＞

' \$ K2 [1 D7 B+ ]調溫苦甜巧克力     70克

% X+ g3 z' d/ q$ M, g+ h調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??

3 E: _8 W8 T' a; y另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
謝謝分享阿 !!好讚
7 w& A0 C1 Z/ L# H
這個量大概有幾塊的布朗尼阿

15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊