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girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22 
: K# R5 K+ L6 c3 v! t Q ^- k' r那可以跟你請教作法及材料嗎??
＜黑色部份＞7 K, M+ I2 R5 d+ r: c
) Y* S3 o) o, f& Q$ k1 q
調溫苦甜巧克力 70克
6 H2 ]3 q6 W$ Q# G' o6 ?/ h+ ?4 ^: T. N1 }2 P) q* K, ?) p3 @7 o |
無塩奶油 70克& [* a/ }7 c' m. j
% t& O. s( p, n3 x6 {
全蛋 1顆
# p( ~/ o7 k- M z/ V+ N: ?& B+ E
1 r: ~% j2 O0 i! |4 ]砂糖 45克/ ^" z6 ?4 T3 C" ]
0 ^$ r2 v u+ S9 F) n' _9 c
低筋麵粉 30克) @3 z, M3 g' T$ C" M6 X L
k) T ~- I |/ Q- V白蘭地 少許/ b; w$ f6 x- I0 a7 |; u
8 k. {6 D9 A" ? |# K1 L8 t做法：
5 ?* F( n: ?8 J$ r- U8 n% X2 k, A; i. ^# R& E; I! r0 M
1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱3 g2 S& a7 s& S: L3 i' b7 q% P
2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌! o9 m, n _1 @! `
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可4 y2 W3 O+ y& E7 b, Z5 b% I" {
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模0 s H5 r, {6 ?; j2 h* M7 h, ^/ R
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果( d# Y4 B6 x- B6 t4 N
以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模7 V# M2 {7 m( F% J( ^
" f/ z4 O2 o) E+ ^8 C/ |
9 d4 ^$ w; U- [, o
! K0 Q+ [2 ?( J# { k0 G2 g
白色部份 # y0 h8 \2 j7 [+ S0 R
0 _, ?& b- e7 |+ K+ O( d, d) X奶油乳酪 50
& n+ S9 [6 J- `. b9 _4 o. U砂糖 10
9 Q& v- E- z8 U8 y, b# Y) b- z% w
做法：攪拌均勻即可 |
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發表於 2015-9-10 10:23:49
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發表於 2015-9-10 10:28:24