客家蘿蔔糕

葛小米

市面上販賣的蘿蔔糕大部份都是港式的… 或者是白色沒啥味道的蘿蔔糕….

唯一吃到跟自己阿婆做出來的蘿蔔糕是南門市場南園的… 但是… 真的好貴噢..

阿婆身體不如從前了他幾乎都不做這些客家小點了．.
% k% v9 q% I1 y5 r* {6 G
6 K. x; T8 z" `4 _, F9 }最近因為身體的關係她搬上來台北跟我們住, 我這幾天一直跟她盧說教我做蘿蔔糕… .. 他終於點頭了..
! U+ G2 @0 J9 K+ s1 ~
, w; Y6 o$ D; i/ y3 p個人認為.. 港式的多於水水的..
% W- x; M9 s& u5 K: U) G/ K
6 U# t# W3 K* H& r- F3 F% j/ K客家的則是比較扎實…我卻偏偏喜歡這一味, 這蘿蔔糕不但可以煎, 也可以煮湯… 比起港式的只能煎來吃多了一個不同的味道

* |+ `2 R, ]& P+ t5 B

stephensu

感謝您的美食分享

preview1124

改天試試！

guaguanunu

看起來好好吃^^

Purify

哇~~~~這可以拿出來賣了

Lusha

食譜可以分享嗎 我也是喜歡客家蘿蔔糕

yuili

我超～愛蘿蔔糕（自己也是客家人），但是搬到這裡之後就找不到吃得到蘿蔔絲的哪種蘿蔔糕了～

Chao14

CHM正華汽車

每天早餐必點的糕

lingoma

我的做法 (不知是屬何式口味)

$ m: l) {. Q0 E$ L0 e' x培根五根 切丁
! [( O4 c: u$ @% }5 x: E
. T0 h) h/ i7 P- a. x& L3 W% A香菇五朵 切丁

: z8 r4 ^% B- I1 R- S0 w0 |蝦米一湯匙 切碎末
7 E9 Q8 p. N6 i' [' n
蘿蔔兩根 切絲
5 t9 p) S4 X) O! T5 }0 L/ Y4 [
- x' n7 J8 ~9 G+ r6 _在來米粉一包
3 l6 ~  W5 n8 b4 M% v
4 b" N: j1 H. B  R" A用油兩湯匙先爆炒培根, 蝦米, 香菇, 再放入蘿蔔絲
- r+ F6 i  M/ T2 }9 N0 k( A& |  p
加入適量鹽, 胡椒粉,待蘿蔔絲炒軟後(轉小火)
  q% a, G8 b0 p- x- F
7 \& @: _0 ~! F1 S& p4 m( y+ a倒入並拌勻與水調好的"在來米粉糊"(似濃湯狀)

放入塗了油的內鍋, 蒸約一小時(用筷子試, 無粉粉的就OK了)
* b: K/ o0 w1 R8 U6 A
8 N2 v+ c( Q$ P: c0 G" c  V醬料:蒜泥醬油加"是差拉辣椒醬"