客家蘿蔔糕

葛小米

市面上販賣的蘿蔔糕大部份都是港式的… 或者是白色沒啥味道的蘿蔔糕….

唯一吃到跟自己阿婆做出來的蘿蔔糕是南門市場南園的… 但是… 真的好貴噢..

阿婆身體不如從前了他幾乎都不做這些客家小點了．.

9 Y6 i" H2 |  e2 |3 s最近因為身體的關係她搬上來台北跟我們住, 我這幾天一直跟她盧說教我做蘿蔔糕… .. 他終於點頭了..

個人認為.. 港式的多於水水的..
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& |5 y- L% q+ F$ l, J5 v# @* ^, n客家的則是比較扎實…我卻偏偏喜歡這一味, 這蘿蔔糕不但可以煎, 也可以煮湯… 比起港式的只能煎來吃多了一個不同的味道
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stephensu

感謝您的美食分享

preview1124

改天試試！

guaguanunu

看起來好好吃^^

Purify

哇~~~~這可以拿出來賣了

Lusha

食譜可以分享嗎 我也是喜歡客家蘿蔔糕

yuili

我超～愛蘿蔔糕（自己也是客家人），但是搬到這裡之後就找不到吃得到蘿蔔絲的哪種蘿蔔糕了～

Chao14

CHM正華汽車

每天早餐必點的糕

lingoma

+ y; L" [% p: }% c* z9 u9 M我的做法 (不知是屬何式口味)

+ }# t; [0 N) @% F" U& N培根五根 切丁

: t& g% c6 y- B, u- V2 _' z7 t香菇五朵 切丁
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蝦米一湯匙 切碎末

蘿蔔兩根 切絲

7 |2 E2 V+ M2 l) e, i0 y3 \3 U在來米粉一包
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用油兩湯匙先爆炒培根, 蝦米, 香菇, 再放入蘿蔔絲
! K# c% t6 l! v) s
/ W! |/ Y+ s5 i: _6 z8 t加入適量鹽, 胡椒粉,待蘿蔔絲炒軟後(轉小火)
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倒入並拌勻與水調好的"在來米粉糊"(似濃湯狀)
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. A0 t9 P- r6 [6 a. U( L放入塗了油的內鍋, 蒸約一小時(用筷子試, 無粉粉的就OK了)

9 M% r8 R  l$ ]( S3 U2 p) C: d醬料:蒜泥醬油加"是差拉辣椒醬"