我愛吃水煮蛋（雕蟲小技之分享）

巴里島王子

你喜歡吃水煮蛋嗎？
7 U' d7 @3 _: m! i0 A  t/ j我只有愛吃裡面蛋黃半生熟的那種，於是自己實驗了很多次，
終於有了一次另自己非常滿意的水煮蛋。
媽媽們一定會說這我早就會了，可是會滷蛋不算喔，哈哈！
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分享一下我的實驗結果：

1. 可以淹過蛋高度的水放入鍋中。

2. 輕輕地放入蛋，加入少許鹽巴。

3. 水滾後關火，蓋鍋子，悶5分鐘。
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＃＃有一說法是加入一些鹽巴，防止蛋殼破裂，不知道這說法是不是正確，我不確定，只是我每次都會加一些鹽巴。
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' T7 |; U4 e0 w6 l0 [+ v如果各位媽媽前輩也有私房方法可以傳授的話，歡迎賜教。

巴里島王子

sirius0517 發表於 2013-9-7 09:55
這個叫溫泉蛋嗎~

好美味的感覺~

也有人叫溫泉蛋、塘心蛋......
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sirius0517

這個叫溫泉蛋嗎~
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1 \6 H7 e- h+ ]' u# r6 }好美味的感覺~
+ a: m9 X, A1 H$ N# r

彩色貓

簡單又實用...不錯不錯喔.....嫩嫩的蛋黃好好吃的樣子.....
6 R- V* X8 `# ^

彥媽

跟大家分享我婆婆蛋剝的漂亮的私房密技~~
1.蛋買回來放二天才煮,因為新鮮的蛋蛋殼不好剝,都會剝的坑坑洞洞的
1 S& z* S( N0 T5 Q2.蛋一煮好馬上泡冷水,脫蛋殼更容易

春曉櫻

看起來很美味
# e+ N/ Y, p! y" u7 X# J: b8 b2 `$ k感謝分享
: J! N/ L6 X- c  x! f電鍋白煮蛋真方便

巴里島王子

布魯斯 發表於 2013-9-4 10:17
學到了! 晚上就可以煮來吃了
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/ H- k6 L: z+ K5 |4 g那請問如果要讓蛋白 / 蛋黃更熟的話，是讓它悶煮的時間更久嗎?

' [; m" Q3 |+ Z布魯斯：
要更熟的話，可以把煮的時間多一些，看你自己希望的熟度，增加1分鐘或是2分鐘，這一次如果太熟，下一次你就會知道最perfect的時間是什麼了！
加油！

布魯斯

學到了! 晚上就可以煮來吃了
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, k- t; a- r  C( x# g; E那請問如果要讓蛋白 / 蛋黃更熟的話，是讓它悶煮的時間更久嗎?
7 w  d+ ]- X  Z2 @. f# ~
  L- v! m0 `5 `& X謝謝ㄚ~

北大未名湖

謝謝分享。請問：從冰箱拿出生雞蛋放在常溫水中加熱，是否蛋殼比較容易破？

栩葶

我也是用電鍋煮水煮蛋,只是連餐巾紙都不用放......
: k% [3 n, k% C0 E: J; V' r1 j$ x煮1~3顆蛋只要放一點水,切記水要先放不要淋在蛋上,這樣蛋殼才不會破....而塘心蛋只要電鍋跳起約悶2分鐘拿起即可......
小小方法提供參考...