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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯
7 b. `8 z( R* m, |/ N5 I6 }/ f6 A
& [8 F; G3 M7 v! MSM.....請別過度聯想！
. L, ?1 {# z+ L I: V書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。
F R l! d. T6 S, E0 K+ |# J) x先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。
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0 S* G" [" F8 ]. \! H1 z
首先買隻全雞，洗淨擦乾。6 q" H5 l8 y G, `5 l
去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)
$ G! `+ {( n* y" d C W4 g- H8 f9 M9 X
5 ^8 }! ~6 W( P( C6 e( l喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！
9 i7 P1 o( ^; j* q- f! c8 m但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。
! E" V. t; n3 M0 z( ]全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。4 a. e" [) p0 W9 y" Z
買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。
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2 @' Y6 G2 L6 _" ^/ z, {4 \' H烤箱預熱至200度C+ a& o( l/ e+ W. G
說明一下，塞啤酒之用意］：/ f' `5 @" C# V" }
烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！
& d& B& |7 i& k# ]6 s) n塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。
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4 @* F8 d7 o0 z6 N0 l; Q預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。
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2 [8 d" j8 s3 ?: _7 R7 U! Q/ q可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。
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優雅的嫩雞！5 q2 N6 t& I7 S9 W% @) J
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; L C6 [7 I, \* N3 N5 }0 ]/ ]9 M體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！6 O2 G& x8 \! b( E+ a( r2 y
) W4 C# b) T5 N) R0 H, `& R( M6 w5 z+ ]( z
下酒好物！
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最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：
) H+ Y" o6 N. W( r0 q2 q8 i影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU$ [; r# j. F/ q$ v4 I
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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