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本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-19 15:57 編輯
+ H& L7 L5 `9 F1 `+ y& C5 k
, j. P$ n/ O7 y1 a8 x- \今天又拍出初學者作品,做一口小鬆餅及法國餅乾,請多包含,謝謝- L) k% H6 P# A
B2 O: }1 k: a記得前些日子小孩生日幫他做法國餅乾分享給同學吃,昨天又做這點心剛好有照相起來,就把它分享給大家參考
" f s; J" H; w$ S) I2 A: ^+ r% u8 A! G; O+ i
一口鬆餅可以跟小孩一起完成,前幾個星期跟小孩一起做這食品,麵團用好,請小孩搓一個小圓,然後在幫忙放於
, }" H: g% ^' X, E5 @' @
1 y t: Y7 M# `4 Y& @" @$ I) Z鬆餅機上烤就完成/ Y# D1 S; {1 W6 N8 Y
; _: Z9 B& v, ?9 X: M, Y; a7 l
: H @" i0 y0 W$ l, u9 E) R***一口鬆餅材料, 記得一定要用糖粉,第一次做用細砂糖,結果吃起來會覺有一顆 一顆糖,
- H4 ]% n" f' q7 E! f; L( k) ?! i8 x% W, \- R; H$ v. Z
材料:4 o# r( g5 G6 _$ V2 a* e# ^/ \* z) P& W
3 f9 H9 l/ m- S低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,: s0 m7 ]3 u6 ~5 ~* R/ N
+ J7 F2 `( s p帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,-這材料我沒有,所以我沒有加入
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全脂奶粉10g,全蛋液25g,; ^0 C9 t: a& r
/ _+ n6 ~' S: _9 y
步驟:
7 X; D; X) E! [- q1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻
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( }* K% u1 Z" V; L2 [# B2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中
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# o; K# T3 w+ A% Z `3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀" x( O! `; D) p( k# p P5 Z1 d
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4.再混合擠壓成團狀" B( V4 a; I2 Y& L2 R$ Z: t
(避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)
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5.鬆餅機刷上一層薄薄油脂 這我沒用油,直接就將麵糰放於鬆餅機上" b' f0 _" X7 i$ b: ]5 _ u* @
(無鹽奶油或液體植物油均可)
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6.將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀
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7.鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央9 v, \* K3 q/ g$ a/ P, b
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8.蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可. y* n9 W/ }) q' V: X( q
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9.小鬆餅取出,完全放涼馬上裝袋密封保存
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& h5 _5 a& D6 m' E4 g昨天做銅鑼燒,最開心是終於將紅豆泥做成功,附上圖案供参考
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發表於 2012-8-17 15:34:48
收藏
讚
有才華喲＾＾可以賣了！賣相還不錯
發表於 2012-8-17 18:13:10
發表於 2012-8-17 20:25:14
