iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯
返回列表 發新文章
查看: 2284|回覆: 8
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯

[複製鏈接]
花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-4-28 10:06:32 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 花鼠媽媽 於 2012-4-28 18:19 編輯
2 K- L; x! [2 C0 A' s+ ?9 e1 y, x/ n: m. y$ ?8 d
今天很早就起床了,望著剛到手的WOLL深鍋,很想試試她的能耐,
* l+ Y/ b  g( j3 g6 A* @於是今天的早餐很營養,叫做:臨時起意之海藻豬香菇木耳燉飯.9 m/ b; _# a2 n

2 l! a& E* z5 o9 A# V
; q' C" F( [" H$ `% e/ @) [- n材料: 海藻豬絞肉(壹鼎屋),黃金珠貝(臭臭媽),木耳,香菇,蔥蒜洋蔥,生米,醬油: E$ _. S( x/ y; L' A/ C+ r
! H& N% e: z4 i, u8 {% }5 K( R* N! t
做法:
6 m' R* Q+ N0 B9 B1. 一點點油,溫熱,爆香蔥蒜洋蔥.
2 @% K$ I1 ~- ]" i! v7 y+ Y( ]+ c3 j' O: z5 c+ ]
2. 香味出來了,放入木耳,拌炒熟.) _, k4 i( R1 C8 b$ g8 e4 u9 f
! b$ J0 w% H; y/ D8 D/ `* u. }
3. 放入豬絞肉,拌炒,接著放香菇.
& O- t3 ~2 w* b( ~; r4 I; _+ L. K! B- p  u9 ?) g- q& j4 y
4. 放入生米,熱水,水要高過生米.小火煮到8-9分熟.5 F9 R. S" z& G/ s$ ?6 I

" u. j6 i8 M1 _5. 淋入泡香菇的水,一點點醬油,改成大火煮到滾~# P+ }% |" e3 i3 ~
/ Z3 U* M, r* @2 Y% \. I. R
6. 最後放入黃金珠貝,大火煮30秒,熄火蓋鍋蓋稍悶.
7 v% [3 x4 n, o( q6 L" ]8 q5 c  S6 Q' @' M" W5 j. a' Z* y( ]
7. 黃金珠貝OK了就起鍋,隨個人喜好灑胡椒...等等調味.& I* u4 g. `+ C( {+ V+ a
" d$ f  z( \2 s7 ~! U- ^

) Y# c3 N9 q1 I# x" a補充晚餐版...
. n7 i9 g9 r* j) `因為還有剩一些新鮮木耳,花椰菜,青豆,高麗菜心,不想留到明天浪費了他們的新鮮,
( l; f- K. z0 u) R+ f. h2 x' j所以搭配花鼠爸同事給的XO醬,試試看中式口味的燉飯.) M; D3 D# y' I! G! M( W
8. XO醬燉飯( ?6 h: o6 |# t' G/ B7 j9 x! a
9. 清炒高麗菜心

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 1 人評分金幣 收起 理由
jason3533 + 1

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
沙發
發表於 2012-4-28 10:13:48 |只看該作者
WOLL鍋真的不錯 只是重了點
% s  Z) w/ G1 e! O7 M6 u最近使用 方型鍋 也相當好用
1 t# Z8 c0 _$ Y" E3 |) b8 W
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
3樓
發表於 2012-4-28 11:26:53 |只看該作者
我覺得你可以做燉飯達人了.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
4樓
發表於 2012-4-28 18:21:17 |只看該作者
廷 發表於 2012-4-28 10:13 $ @7 v/ j# o" Z4 L
WOLL鍋真的不錯 只是重了點4 R  i' }2 w; N! w" I, K! u8 ]
最近使用 方型鍋 也相當好用

9 Y$ p% f. K8 q2 W1 }WOLL真的不輕耶...我炒好菜都沒辦法一氣呵成把菜倒出來,要分三段,休息一下,重~~~
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
5樓
發表於 2012-4-28 18:21:43 |只看該作者
廷 發表於 2012-4-28 10:13 5 L- l! J/ W. _2 E
WOLL鍋真的不錯 只是重了點, h# \: W0 Z. r3 p/ p
最近使用 方型鍋 也相當好用

' _" v& c3 Y$ W5 q0 G5 O3 A# Y請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
6樓
發表於 2012-4-28 18:22:50 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-4-28 11:26   v  b- m3 m! y* u! p  J  h* i
我覺得你可以做燉飯達人了.

4 Y; `  V9 M' L$ |6 a% R; d0 z3 a我都參考燉飯達人的食譜+自己胡搞瞎搞...
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
7樓
發表於 2012-4-28 21:14:26 |只看該作者
本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯 ' ?+ J; f" A9 L; Z6 P
花鼠媽媽 發表於 2012-4-28 18:21
  R9 O0 f+ b5 m' }  V0 ?請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?
3 f; A+ _0 I5 P# x/ g. o

! q. v( P% u" s7 |; ]- G. rwoll 鍋 本身很重9 X' P' `2 l/ r. ~, e6 ~/ I
當初要買也掙扎很久
1 }; e3 c# [# B# Q, P7 L9 C後來選方型鍋原因
4 n& Z! Q( z  {5 M9 |反正很重不適合翻炒: f. q. Y8 Q) E& c
所以 它的空間很大 ,一次可以烹煮 食物空間變多
( Y) U/ A+ y) }- i$ M+ |$ s! ]  J% }/ l; z6 ~  z* V9 S. z
可以煎雞塊 ...>好市多紅龍雞塊 （ 炸的我覺得 我沒比麥當勞好吃 ）
8 n' a0 i8 I6 \煎煎餃 ....>方型鍋 空間量很大 一次可以煎比較多顆煎餃 效果很贊喔 ...>煎的 恰恰0 h; \/ g" A5 w3 N* f
老街有攤 花店旁入口 進去第一家賣豆製品 那對年輕夫妻賣的 五香豆干
6 I% ~; X- y# I. E# _6 S切片然後 乾煎 加入 蒜頭 醬油 蔥 胡椒 香油 就是一道美味好菜8 V8 {7 K, {1 m, [

4 w0 U3 R8 ]1 t. h4 s方型鍋 目前 除了煎東西 煮火鍋 且油量只要少少的油 效果就很不錯% ?8 U  V0 E8 W; y6 `( ]/ N
煮炒飯 下水餃 煮義大利麵 也特別好下鍋 分散好均勻7 \. o# ?' j1 c7 ~+ r
煮過蛤蠣絲瓜 也不賴4 {1 k, j( }$ j0 c+ Q+ ^0 Q
但是有用過lc鍋煮過蛤蠣絲瓜 那個味道更引出來 （鐵鑄鍋 鎖住食物美味還是一絕）; i2 k# b% X( f" y
但是woll鍋 煮類也相當不錯  
4 [, i: q" K! r) y5 S- y) T, E" s4 @$ D
目前還沒勇氣把這個鍋 拿去洗碗機內清洗) o3 [5 D; J: m0 k* D" Z: {" ~
不然可能不久,就要跟鍋子說 bye bye , n4 w  C! `/ b3 v3 W# R+ P
還好這個鍋子也容易 清洗
  l" a) R8 X( U9 N" o' A記得要用 矽膠鏟 或是 木製類用具去使用翻炒/ ]. X9 f# l- b; H, [' l( Z% W
這樣可延長鍋子壽命
9 W) {0 ?9 m- S2 H9 h. H. X9 {; ~0 o' _, ^
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
8樓
發表於 2012-5-2 09:08:08 |只看該作者
廷 發表於 2012-4-28 21:14
5 H7 }' B' Q7 x# p3 H0 u) o. I* C! m本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯
  y( }* D4 ~1 F' v& q5 C( q) \1 Z' b
最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
9樓
發表於 2012-5-2 09:39:00 |只看該作者
本帖最後由 廷 於 2012-5-2 09:43 編輯
- T" j9 X& t4 X" ?
花鼠媽媽 發表於 2012-5-2 09:08
/ K8 v% k" k3 G  q3 `/ ?最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎
* \/ \3 B$ s) n! W

2 g- b3 v+ O6 m' Cwoll 矽膠鏟 有人說不太好用 過軟
) t$ k4 c+ X0 \2 p, [+ g8 e我不清楚 lc 矽膠鏟是否有好些 聽網友說 詹姆士很推薦矽膠鏟炒飯很不錯 不會破壞米粒結構增加口感
/ a- p' v6 I& W* C( nlc矽膠鏟 但是有人說它是矽膠結合木頭接把 木頭在台灣潮溼環境 還是多想想
: Z. L" `- o+ X+ d2 H後來有買 WMF 不沾鍋鍋鏟 我覺得還ok 不錯用
& y3 p5 G% j; s/ v但是我最常使用 是 最便宜最容易取得 ：竹筷
# Q# I9 o! V% z; j' k( |- S1 }加上使用竹筷子 做翻炒 蠻上手4 N* Z8 \+ V4 B
木鏟 也不難取得 老街 那邊有賣 之前參加團購小黑鍋 有賣一些周邊產品: n  u/ W" _7 B2 Z
那個木鏟 不錯 不到五六十 就有 7 m- D/ ~, ?5 P2 n. Q
老街花店進去往裡頭走 左手邊 有個伯伯賣木頭鏟一百 竹子鏟五十 比團購較貴 但是取得容易
' H5 s0 ^( F- a6 z/ U1 V' t1 \( \& @矽膠雖然耐熱高 但是個人還是習慣用木鏟 木筷 & X: r' |. [* x9 ^/ c) S3 r
阿基師 還說用湯匙也不錯 但記得要木湯匙  }+ I* Q. C- g1 p
矽膠油刷 這個推薦 因為有油刷真的很方便
" d  W+ |0 z. j  s2 ^+ L9 q/ q養鍋或是刷油在鍋內油量分布真的很方便% u) U* Q. S8 c$ p7 w! j, ~; ^
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部