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回復 巴迪巴迪 的帖子; X; `% O7 s/ x0 v
: U0 D& V# Y, J8 o/ @2 G2 N您好:
% A- @- ?, {! A k2 A( [0 x) g身為消費者的我們能理解餐飲業的辛苦, 對於您的即時回應致上謝意~/ U: c: Z4 a+ N2 C8 j- T( ~" d
不過一家好的餐廳在料理食材獲得客人的認同與喜愛之後, 來客數增加的結果, 接踵而來勢必會面臨服務管理的挑戰.1 U3 d9 ?+ ~6 y9 P" ^1 I
在這唯一一次的用餐經驗, 不滿意的主因絕非是現點現做岀菜慢而導致不滿 (我是燉飯及焗烤的愛食者, 非常清楚這是需要時間料理的)3 Q5 a1 X- f& S8 I: b
畢竟貴店的價位用新鮮食材及現做料理亦算是對客人基本的回饋吧~0 `2 ^% C# n5 P# z. G7 D+ p
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當天產生不滿意的情緒主要來自於岀菜順序似乎有誤, 隔壁桌比我們晚到的客人同樣點了燉飯類(一次還兩盤), 反而卻比我們提早上餐點, 當下不得不認為是否貴店在出菜順序的管理上不夠精確? 而讓較早點餐的客人會認為在不公平的情況下還得白白等候近20分鐘?6 ~5 U0 X, T/ {- ^
等到隔壁桌的燉飯都快吃完了, 別桌比我們晚來的漢堡餐也都上了, 我們跟服務生反應後, 我們看到的情景就是後廚急急忙忙在補做; 服務生或店老闆後續也沒跟我們多做說明或致歉, 身為客人的我們一毛錢也沒少付卻只能忿忿離去.
& T( i1 }' t w, A
; z3 D7 n3 t5 x( e N9 J4 v. A事實上美式\義式餐廳在北大也不算少, 上述說明只是想正確地還原當天情況: ( u" T6 p6 y( ~9 z# p3 [) ]2 b
1. 晚來的客人卻能比較早取得用餐 2. 跟服務生反應後完全無進一步說明或致歉
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) `& S& n9 l p7 y S' w也希望這一點淺見能傳達一家店除了食物料理精心之外, 服務更該用心的建議, 0 ~9 j/ U" k( l0 v* ]
當然下回若我們吃飽喝足時間多時, 還是可以考慮去貴店慢慢等別人都上完菜我們再消費點餐. |
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發表於 2011-8-12 16:56:54
發表於 2011-8-13 02:41:47
發表於 2012-3-5 13:53:19
