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回復 巴迪巴迪 的帖子1 L- N" u3 L6 ^+ X4 c6 ]
; E5 w0 n9 F; E
您好:
9 `7 P1 B& R% C9 O. s身為消費者的我們能理解餐飲業的辛苦, 對於您的即時回應致上謝意~+ g0 N3 _( S7 O/ v: z6 [$ x
不過一家好的餐廳在料理食材獲得客人的認同與喜愛之後, 來客數增加的結果, 接踵而來勢必會面臨服務管理的挑戰.
' p' T/ X; @8 \% o3 k+ H在這唯一一次的用餐經驗, 不滿意的主因絕非是現點現做岀菜慢而導致不滿 (我是燉飯及焗烤的愛食者, 非常清楚這是需要時間料理的)
_% A) d' p; f: j. H, s畢竟貴店的價位用新鮮食材及現做料理亦算是對客人基本的回饋吧~- {3 K2 U s$ E0 o. @! S R
" T: `0 P3 e4 c8 V$ r. `當天產生不滿意的情緒主要來自於岀菜順序似乎有誤, 隔壁桌比我們晚到的客人同樣點了燉飯類(一次還兩盤), 反而卻比我們提早上餐點, 當下不得不認為是否貴店在出菜順序的管理上不夠精確? 而讓較早點餐的客人會認為在不公平的情況下還得白白等候近20分鐘?+ o5 c& t* @7 h9 x
等到隔壁桌的燉飯都快吃完了, 別桌比我們晚來的漢堡餐也都上了, 我們跟服務生反應後, 我們看到的情景就是後廚急急忙忙在補做; 服務生或店老闆後續也沒跟我們多做說明或致歉, 身為客人的我們一毛錢也沒少付卻只能忿忿離去.$ X" F3 e" U* I! z6 |3 _/ c
; k0 s# P+ n6 m7 N事實上美式\義式餐廳在北大也不算少, 上述說明只是想正確地還原當天情況:
1 { k) d" ^, M6 {& {& n' e8 y3 J/ r1. 晚來的客人卻能比較早取得用餐 2. 跟服務生反應後完全無進一步說明或致歉2 `. z, h: D. Z5 @ ^
. B' R" U: }' g% N R& M5 O L
也希望這一點淺見能傳達一家店除了食物料理精心之外, 服務更該用心的建議, # V* B" ?9 C t4 a8 a# E# [) i4 M
當然下回若我們吃飽喝足時間多時, 還是可以考慮去貴店慢慢等別人都上完菜我們再消費點餐. |
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發表於 2011-8-12 16:56:54
發表於 2011-8-13 02:41:47
發表於 2012-3-5 13:53:19
