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回復 巴迪巴迪 的帖子
( r( \! l6 j. ]9 \
6 N5 b, | M( _- Y. T( `' q您好:' p( c0 F, f+ [7 @# r& \' K( X7 ~) }
身為消費者的我們能理解餐飲業的辛苦, 對於您的即時回應致上謝意~* N5 g) s! |; v. y5 ^3 {
不過一家好的餐廳在料理食材獲得客人的認同與喜愛之後, 來客數增加的結果, 接踵而來勢必會面臨服務管理的挑戰.
4 d) I' l9 V. o$ _在這唯一一次的用餐經驗, 不滿意的主因絕非是現點現做岀菜慢而導致不滿 (我是燉飯及焗烤的愛食者, 非常清楚這是需要時間料理的)( P! X& c' I1 V& G
畢竟貴店的價位用新鮮食材及現做料理亦算是對客人基本的回饋吧~+ @4 c& ^9 c$ [( `, B9 q& Q
. d( c, p; m V7 r; h# u2 J當天產生不滿意的情緒主要來自於岀菜順序似乎有誤, 隔壁桌比我們晚到的客人同樣點了燉飯類(一次還兩盤), 反而卻比我們提早上餐點, 當下不得不認為是否貴店在出菜順序的管理上不夠精確? 而讓較早點餐的客人會認為在不公平的情況下還得白白等候近20分鐘?! @& J7 i" j& Y) _: P( M: U$ z
等到隔壁桌的燉飯都快吃完了, 別桌比我們晚來的漢堡餐也都上了, 我們跟服務生反應後, 我們看到的情景就是後廚急急忙忙在補做; 服務生或店老闆後續也沒跟我們多做說明或致歉, 身為客人的我們一毛錢也沒少付卻只能忿忿離去.0 H0 K! y- j) }2 q: Z) s: @
' r: o* t2 V+ ^4 a" }
事實上美式\義式餐廳在北大也不算少, 上述說明只是想正確地還原當天情況: * m5 P# c* D4 s" T3 u
1. 晚來的客人卻能比較早取得用餐 2. 跟服務生反應後完全無進一步說明或致歉$ m6 ~. q8 Z" y( U
8 r) R0 ~1 E! d也希望這一點淺見能傳達一家店除了食物料理精心之外, 服務更該用心的建議,
" O+ O0 x$ g, i! G當然下回若我們吃飽喝足時間多時, 還是可以考慮去貴店慢慢等別人都上完菜我們再消費點餐. |
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發表於 2011-8-12 16:56:54
發表於 2011-8-13 02:41:47
7 U6 P/ ^7 X7 G/ a; ^) E3 }# B
發表於 2012-3-5 13:53:19
