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[食記] 府城小吃盡在阿月食堂

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熊本一家

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發表於 2011-5-27 19:45:26 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-18 15:39 編輯 7 U* N: ?. w: c6 T+ H

+ V* s' L# a) H! q! \3 ?, A阿月食堂的陳老闆總有許多美食上的New idea，除了道地的拿手家傳小吃外，這回再訪阿月食堂又發現許多新菜色和創意。除了熱銷的長樂紫金磚，這回發現又多了不少的商品。有老祖先的美味傳承，滿腦子美食點子的陳老闆，絞盡腦汁的把老祖先的好味道加以推陳出新，甚至做成可宅配的商品，讓人不出遠門也能嚐到道地府城味。  |& ?: z0 x) g0 I
這回餐宴還加入了Le Village 的白葡萄酒，『小吃配葡萄酒』真是特別！簡直打破我對喝葡萄酒應該配西餐的印象。
9 t# {* F7 g- s  @! w關於葡萄酒對菜餚的搭配，紅酒配紅肉白酒配白肉，是傳統的搭配原則，而這款紅久莊的白葡萄酒喝來有些微的酸澀，但配起剛剛的前菜海鮮，美味頓時提升不少。) Y; l6 o. {* C2 [

( L8 z8 H/ e' M; L- x$ N7 z+ ^未滿18歲及孕婦不可飲酒( o! d; K& S( K, D1 J; S7 s
喝酒不開車、開車不喝酒) L. |5 F  L; R# y- q4 _; k, e( f
8 p& _4 p$ L0 j: J2 u' R
2 x; X$ G8 q! z/ R2 p& F& C6 r4 Y) }$ k8 D

9 Z; l* x. T9 a4 r& C0 C! D; Q3 m$ `+ _
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! ?( V0 d1 Z" Q: Y
, i4 \, N' d4 g5 J阿月食堂火燒蝦捲
9 N' p, T2 ^" N# q6 o6 V看到這盤蝦捲，實在有夠“蝦”的，份量不但比平常的蝦捲還大上2-3倍，連廣為觀光客所知的府城周氏蝦捲也沒這大呀。
6 B0 k! a/ u+ i! ?5 t- O  i
( T- Y. Q+ F0 r' b1 c8 b- Z; \3 }; V" u$ B
清同治泉州水晶餃  Z9 g# ]" Q& b( V, V
% A1 a# b  I3 Z) e" W: }
北上打拼的安平人陳老闆，感覺還有好多的秘密菜餚都未重現江湖。下回再來，說不定又有什麼特別的料理，真是讓人期待呀！(想著想著.....口水又滴下來了...)
. o2 S0 M# m" q" ~9 @( x
# O) v' i! ?$ z4 B- w$ j原文
1 g4 h( K. x) b* \3 @7 D: }# t府城小吃盡在阿月食堂. _# B6 n* Q& @  T7 c/ D) F, |/ f
府城旅遊小吃資訊
+ ~+ }$ ~, c) Y8 E- F9 X
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
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酸菜白肉鍋
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6 d9 b% G- A2 R
8 G9 m8 v. ?0 m, n1 Q0 i
個人分享的文章及相關圖片，嚴禁未經同意使用及禁用商業用途，謝謝！% E5 v! H3 x* |4 K
相關食記、旅遊資訊會因時間、季節或經營者的更迭而有所變化；+ p/ g5 S3 z8 @1 D
食記並非美食，請自行斟酌勿任意對文章內容斷章取義。
$ y. L& |$ o& d7 ]  T每個人對物的觀感、味覺感受不一，還是實際吃過、造訪為佳，感恩！！        c) Y* `) c) y* h

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發表於 2011-5-28 04:54:57 |只看該作者
台南美食千錘百鍊，以細膩出色聞名，這跟悠久的美食文化有關，就算只是一碗尋常的擔仔麵，也可以吃出精雕細琢的口感。
/ d% W3 v/ }1 J
http://www.medicinemagazine.us/medicine/index.asp
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發表於 2011-5-28 07:40:00 |只看該作者
這讓我想起另外一家, 台南的阿菊食堂～6 [; t' U/ g4 K
+ v: r* D* _& \1 f7 M
聽當地的人說一開始只是攤販～後來生意好大開餐廳！
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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發表於 2011-5-28 09:23:08 |只看該作者
已經去同事先去探路了5 `5 Q* _9 @( L: s
下次來去吃吃看( t* e( O9 I! G* E3 P; g0 Z
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發表於 2011-5-28 09:43:44 |只看該作者
在台南，我最常光顧的台菜美食餐廳，大概就是舊布街民權路和忠義路交叉口附近的「阿霞飯店」。
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發表於 2011-5-28 10:33:33 |只看該作者
wunway 發表於 2011-5-28 09:43
6 n* u9 y$ q) P在台南，我最常光顧的台菜美食餐廳，大概就是舊布街民權路和忠義路交叉口附近的「阿霞飯店」。 ...
) Z4 m3 \3 @8 b. G+ I. t0 i
ㄏㄡ~這家 阿霞 有夠老店，紅蟳米糕也曾是 將經國的最愛，小小時候家中宴客若選在這飯店，那肯定是貴客
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發表於 2011-5-28 11:05:04 |只看該作者
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9 D3 a5 i# p0 t2 a3 c
/ B  b. B% j; z  ~6 ~. Z每次到阿霞飯店用完餐，就會有濃濃的滿足感，幾乎每道菜都好吃，完全不必擔心地雷。
% U( G' R' t  D) G據說阿霞(吳錦霞)和弟弟吳壽春，兩人都以挑剔、龜毛聞名，用料也都堅持最好的，紅蟳米糕以蟹黃豐腴聞名，每到必點。
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發表於 2011-5-28 18:12:34 |只看該作者
wunway 發表於 2011-5-28 04:54 ' c" t; V  L5 F- J- @
台南美食千錘百鍊，以細膩出色聞名，這跟悠久的美食文化有關，就算只是一碗尋常的擔仔麵，也可以吃出精雕細 ...

  y0 Y. I. a+ H6 `* p2 t7 r. Y您也是南部人！？描述好貼切呀！
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大頭 發表於 2011-5-28 09:23 2 y1 n% X) Z6 ]$ s6 |& q. v6 }4 x
已經去同事先去探路了5 U% p# B6 }# j% |" k
下次來去吃吃看

3 a# i3 Q% l* f9 x* X台南小吃喜歡以糖做佐料，印象中熊本的北部朋友能適應的不多，大多給我搖頭說甜。哈哈！ ) b  \6 c3 p. ^( D5 J8 R) x  |
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熊本一家 發表於 2011-5-28 18:12 ! e! ?  ~5 b- p" m4 ?
您也是南部人！？描述好貼切呀！
+ v* |* M- B- I7 Y; g. E9 A9 O
三十五歲以前一直住在台南市，第二次石油危機發生那年搬到台北市。
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