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[食記] 府城小吃盡在阿月食堂

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熊本一家

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發表於 2011-5-27 19:45:26 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-18 15:39 編輯 - f7 n7 d( n0 f! r
7 j: a2 |0 L6 X5 Z* x
阿月食堂的陳老闆總有許多美食上的New idea，除了道地的拿手家傳小吃外，這回再訪阿月食堂又發現許多新菜色和創意。除了熱銷的長樂紫金磚，這回發現又多了不少的商品。有老祖先的美味傳承，滿腦子美食點子的陳老闆，絞盡腦汁的把老祖先的好味道加以推陳出新，甚至做成可宅配的商品，讓人不出遠門也能嚐到道地府城味。4 d( w) ]$ W4 G- J
這回餐宴還加入了Le Village 的白葡萄酒，『小吃配葡萄酒』真是特別！簡直打破我對喝葡萄酒應該配西餐的印象。% s9 ]: A, @$ m) ~0 |5 K
關於葡萄酒對菜餚的搭配，紅酒配紅肉白酒配白肉，是傳統的搭配原則，而這款紅久莊的白葡萄酒喝來有些微的酸澀，但配起剛剛的前菜海鮮，美味頓時提升不少。
" N7 f. l# S1 h# ]4 ?! L7 K
5 e" o; E* N9 o$ }; [未滿18歲及孕婦不可飲酒
! q, |" s. {: ^) W) Z' F喝酒不開車、開車不喝酒* T9 j* ~# M9 l3 M/ X
$ @9 N/ R4 R4 \  M. ^
  v5 l9 U4 c1 i/ H+ p- l' E

0 Z3 c, @1 V9 O/ f0 s. i0 F: j: d8 \7 v3 m/ A1 u2 X' F

' v. A+ V6 n% c1 h+ S& _/ H$ O# t5 F% m' ~9 J

5 w5 R1 P3 v2 A4 F阿月食堂火燒蝦捲
( w) m' l* f. B看到這盤蝦捲，實在有夠“蝦”的，份量不但比平常的蝦捲還大上2-3倍，連廣為觀光客所知的府城周氏蝦捲也沒這大呀。4 _/ g4 i" L7 F' D% f& A
" F  L4 w, T' Z. {7 Y
6 p: \1 `! w2 A* B8 a3 ?9 \* z
清同治泉州水晶餃
. ^9 ]) I2 o7 C" H6 I8 P. g; A) u8 z( b  }+ {4 T+ F' @9 w. C- f
北上打拼的安平人陳老闆，感覺還有好多的秘密菜餚都未重現江湖。下回再來，說不定又有什麼特別的料理，真是讓人期待呀！(想著想著.....口水又滴下來了...)4 H% a& V9 A/ [; Z$ q
6 N8 Y) M9 l, l. Z
原文
3 v7 X& M7 {) \  w) v: d; F府城小吃盡在阿月食堂
: e3 E3 s8 L! t7 g* x8 ?府城旅遊小吃資訊
: T  r2 u. g7 a8 _
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋

5 D$ J0 r0 v" H3 X# M- J- u" h% N$ l/ o4 N$ p

7 l# ]0 v0 P- L" X! f: B: M個人分享的文章及相關圖片，嚴禁未經同意使用及禁用商業用途，謝謝！. _; K" h& K: p2 r
相關食記、旅遊資訊會因時間、季節或經營者的更迭而有所變化；
. z3 }% Z: l1 [/ A, o! S0 ?1 a食記並非美食，請自行斟酌勿任意對文章內容斷章取義。- O, d6 h5 R4 e1 d
每個人對物的觀感、味覺感受不一，還是實際吃過、造訪為佳，感恩！！      . P+ Z7 k2 ^( o# R; p
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發表於 2011-5-28 04:54:57 |只看該作者
台南美食千錘百鍊，以細膩出色聞名，這跟悠久的美食文化有關，就算只是一碗尋常的擔仔麵，也可以吃出精雕細琢的口感。
' c: h( Z4 o3 k8 s; @# H8 T
http://www.medicinemagazine.us/medicine/index.asp
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發表於 2011-5-28 07:40:00 |只看該作者
這讓我想起另外一家, 台南的阿菊食堂～! V1 c4 M$ E' h$ q4 t5 m, b
+ E, N5 B1 R1 M. R$ o) _
聽當地的人說一開始只是攤販～後來生意好大開餐廳！
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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發表於 2011-5-28 09:23:08 |只看該作者
已經去同事先去探路了
+ ]7 i6 Y* y4 o* M下次來去吃吃看: ?; P5 z( u/ q7 f7 E
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發表於 2011-5-28 09:43:44 |只看該作者
在台南，我最常光顧的台菜美食餐廳，大概就是舊布街民權路和忠義路交叉口附近的「阿霞飯店」。
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KaoAndy

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發表於 2011-5-28 10:33:33 |只看該作者
wunway 發表於 2011-5-28 09:43
" I5 i" e! L$ C6 Q* X在台南，我最常光顧的台菜美食餐廳，大概就是舊布街民權路和忠義路交叉口附近的「阿霞飯店」。 ...
6 \& n: G8 j8 u
ㄏㄡ~這家 阿霞 有夠老店，紅蟳米糕也曾是 將經國的最愛，小小時候家中宴客若選在這飯店，那肯定是貴客
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發表於 2011-5-28 11:05:04 |只看該作者
回覆 KaoAndy 的文章% @6 _8 \4 A! E" u0 v" [8 l
/ I9 c$ m% O! v& l' s
每次到阿霞飯店用完餐，就會有濃濃的滿足感，幾乎每道菜都好吃，完全不必擔心地雷。
2 `3 L' B2 ~, F6 M  v  K/ ?據說阿霞(吳錦霞)和弟弟吳壽春，兩人都以挑剔、龜毛聞名，用料也都堅持最好的，紅蟳米糕以蟹黃豐腴聞名，每到必點。
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發表於 2011-5-28 18:12:34 |只看該作者
wunway 發表於 2011-5-28 04:54 8 C; B4 n: G% M4 M3 q( G
台南美食千錘百鍊，以細膩出色聞名，這跟悠久的美食文化有關，就算只是一碗尋常的擔仔麵，也可以吃出精雕細 ...
  q0 N  L7 }) ~
您也是南部人！？描述好貼切呀！
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大頭 發表於 2011-5-28 09:23
) _/ V- j1 n2 u3 j' w7 I( {已經去同事先去探路了
: k4 A+ j1 O+ f# c$ E2 e下次來去吃吃看
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台南小吃喜歡以糖做佐料，印象中熊本的北部朋友能適應的不多，大多給我搖頭說甜。哈哈！
* J+ I2 U1 O- B5 I. }, V
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熊本一家 發表於 2011-5-28 18:12 - D# l9 r  t9 ]
您也是南部人！？描述好貼切呀！

8 X  ]* n! o! {$ _4 z- @" D: Y三十五歲以前一直住在台南市，第二次石油危機發生那年搬到台北市。
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