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這一味是我們家餐桌上常出現的，因為太開胃了～- D6 N, r6 z# b
5 \6 W) B$ A4 p+ G8 P% {. I* _- j* r) ?; T- T& i
食材：
# U' H9 p3 V. e6 J' g: k: G0 E9 m猪絞肉 400g ( 肥瘦3:7 )
, v: k1 e% J5 d% g# |小蕃茄 12顆* d# ?6 N$ ?1 R! P! e
九層塔 1把
3 V+ D; G6 Q: x, F7 ~# o1 c蒜頭 8瓣8 c b9 ]8 Q8 g' w' i
辣椒 2條( i/ M' J, r: x; l2 I8 ~" | t
. H6 F. }9 P6 H* q1 T醬油 2匙
3 k" |6 _2 w; D# N5 ~, ]& e魚露 2大匙% k" r2 R5 d: c7 w# s
檸檬汁 1大匙( k* m; r& U1 Y: t6 `) e& C7 l
砂糖 1小匙
/ h* I1 H% ?9 a, L米酒 少許
9 R4 |( V/ _8 J0 R, O+ U
9 ~' a3 D+ q- V" Q- v; `$ a步驟：
$ v2 A, B0 T1 \! e: H1.少許油先加入絞肉拌炒約三分鐘，表面微熟讓油脂自己出來，加入幾滴米酒去腥再拌炒。
: U$ B; i2 m& a8 p# T6 L3 J3 m0 A2.接著加入番茄拌炒，再加入辣椒與蒜末。
8 T* [3 z* f* t5 u& m' _7 ?8 v3.加入醬油，魚露，蠔油，加入砂糖與檸檬汁，最後加入九層塔葉，起鍋完成。) B% N. K3 f3 Z/ @
- Z( ~6 `. C' C, J
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發表於 2017-8-8 20:32:24
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發表於 2017-8-11 14:43:15