- UID
- 9710
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 670
- 活力
- 127
- 金幣
- 1690
- 日誌
- 3
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-7-12
 
- 文章
- 177
- 在線時間
- 129 小時
|
本帖最後由 葛小米 於 2013-10-11 13:00 編輯 7 [0 Z, e* c* ?
- Z1 c+ h; x& U! Q這次作的雞堂楊真的還蠻成功的!
9 S) q* z- O0 a7 i& j! Q( @" k' O" M0 y9 a1 p
原來片栗粉是這麼的重要% ^- k4 |3 o; K# b# Z* k3 D/ m
' f- C6 P# W" ?' S& K這次的原料其實還真的蠻簡單的 3 ], g7 G6 c. k: v, l& }( M) k
& Y! W( _/ s. o- q9 N! ^2片去骨雞腿排
" L# _9 \5 Z0 c2 j
8 q: S% i) I# o( e/ X, H一塊跟時只差不多高的薑－－ 擣成薑泥
9 `, q( Y7 q0 {9 p! ?" T7 @ `" b U9 E- K4 r: B; |! ?& N
3大顆大蒜－－－擣成薑泥6 o+ E, |( q3 N8 ~: z( c( z' A
$ g8 b; k2 s& I$ O" t. d: F
2大匙的昆布醬油+ Z& x! `0 A1 U1 H! q" j' |
& L+ ]: L5 L& G" O
1大匙sake , K+ ?2 ?% x5 {; Y
4 f; u" a J% I1杯左右的片栗粉 K/ p; d6 Y6 Z+ Z8 h' \ m
$ s+ }8 z9 A5 [+ | v5 `9 C" _
2 `7 d5 }$ E+ G) m" E# s) _9 p, H$ r, \
雞腿肉切成塊狀( 約5公分)
- f# w2 p( D4 e+ [2 H0 n7 Q; _2 W* s" f* d* o- K. G0 z
用以上的醬料醃上至少１個小時
, M4 V: C( a9 M- G3 c
6 d. L' W" N* f裹上片栗粉 （記得下鍋前要把多餘的粉抖掉） 用約３７５度的油炸３－４分鐘
& S& _0 m$ F8 T) @8 v; e1 y
9 J+ U e* N8 c8 S/ B起鍋－－ 開大火把油的溫度升高至５００度 回炸３０秒把油逼出來
1 z) q$ t4 _9 D+ G% V5 Y; U `
! S( g+ a, K& a, Z$ b+ `撈出來－－ 瀝乾
6 g$ _5 E, I! `) |
; E a; z' D+ k* P% P* x& A# `6 H" y3 v( [8 G6 m0 {. w* O
8 d$ P. ?) k6 Y1 Z0 X' K配上拌好的caesar salad ＝ 炎炎夏日的好晚餐
4 w2 f; ]$ T y0 l. b d |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
-
總評分: 金幣 + 2
查看全部評分
|
[複製鏈接]
發表於 2013-10-9 13:19:42
收藏
讚
發表於 2013-10-9 14:19:07
發表於 2013-10-9 14:47:44
