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本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-19 15:57 編輯 " S/ T" ]8 \! e5 T F% R
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今天又拍出初學者作品,做一口小鬆餅及法國餅乾,請多包含,謝謝* u; }7 K9 E8 Q/ m& k
! g0 D- f1 x F2 b2 p5 ?3 W記得前些日子小孩生日幫他做法國餅乾分享給同學吃,昨天又做這點心剛好有照相起來,就把它分享給大家參考: X& L( P4 d9 h( K
8 s: {3 Q' U3 B# G
一口鬆餅可以跟小孩一起完成,前幾個星期跟小孩一起做這食品,麵團用好,請小孩搓一個小圓,然後在幫忙放於
, v* W4 j' [1 X) D$ L- g
8 {! X* G6 r' G鬆餅機上烤就完成
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# b/ s9 z7 Y- A2 o6 Y6 o: N6 n, `% S- Z5 ?/ S: P& E5 R! _4 @
***一口鬆餅材料, 記得一定要用糖粉,第一次做用細砂糖,結果吃起來會覺有一顆 一顆糖,- `" L% R2 W3 [- {+ Z4 b
+ u" `9 d2 l. r1 c材料:
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低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,7 `4 D( e5 \9 J; E! k+ [3 r/ _% y
+ n, x6 a; |+ e+ w- Y
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,-這材料我沒有,所以我沒有加入! {5 I1 u0 _+ S0 T$ \# E' P+ Q6 m
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全脂奶粉10g,全蛋液25g,( f+ q5 k0 P l
; J" ~+ m: x# i3 N) M
步驟:/ w: D% c$ L; E
1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻1 M- |& A! G5 V
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2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中
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3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀) k Q/ h, }' r. {: g- D
0 I. U% {+ t: m S! _# y4.再混合擠壓成團狀6 b1 ^+ P, H* ~) B& L
(避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)
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2 }" n5 J% y& o) Q5.鬆餅機刷上一層薄薄油脂 這我沒用油,直接就將麵糰放於鬆餅機上
: F& ?9 u1 a5 G7 `4 ?7 Y (無鹽奶油或液體植物油均可)
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6.將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀! g6 \' q; |4 P
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7.鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央, M- K- k# e; S0 H
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8.蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可) f6 k8 X2 ~ q& g: ?
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9.小鬆餅取出,完全放涼馬上裝袋密封保存
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昨天做銅鑼燒,最開心是終於將紅豆泥做成功,附上圖案供参考
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發表於 2012-8-17 15:34:48
收藏
讚
有才華喲＾＾可以賣了！賣相還不錯
發表於 2012-8-17 18:13:10
發表於 2012-8-17 20:25:14
