- UID
- 13631
- 閱讀權限
- 25
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 329
- 活力
- 1106
- 金幣
- 954
- 日誌
- 8
- 記錄
- 8
- 最後登入
- 2013-5-19
- 文章
- 235
- 在線時間
- 55 小時
|
本文章最後由 花果茶 於 2012-4-26 08:17 編輯 + j$ E2 w" n7 o( G- F g) I
. Y$ X! q4 J0 d$ M6 k
我也會做喔!2 B$ T' V# m# ]5 ]! g
有個秘密武器與您分享!!!
/ u( Z @: [. O6 u; d% P5 ]! N, K: z- N
前面作法與您的相同
- q% \9 v9 z3 j/ i" o+ I7 d E7 V/ I+ ~6 o/ {% @& t8 z8 ^
但4 y: z7 M- H+ Y
6.鹽漬:這個部分我會放很多鹽
; E4 T: V/ {; c$ r大約芒果的1/4...我也放大約1小時~半小時
9 Q* n& S8 _ K0 A1 Q但這個步驟的時候不要抓捏芒果喔!4 |7 Q1 L% O" U2 p9 a: b
不然鹽分進去又捏過...會又爛又鹹4 P3 \/ ?! _8 f) r- A4 c
就攪伴一兩次就鹽巴均勻分布了就擺著7 Z* g _+ {1 I9 d% L- f
- J' L( \6 X) a, d _我是不脫水啦(因為做不多.....)" Z8 _: T& T" y' r
7 B* M* }: F. g; Z
但我也會漂水
4 O+ ?9 P( Q2 ]" R5 L6 I0 Z像洗米一樣但不泡
u0 Y: \0 u9 B4 v& a8 ~' f) ~, L漂三次水吧
4 ]0 I1 c$ {& I% ?6 U$ g# \) e(請用冷開水嘿...), W) Y4 @ g+ k" ]' Z; U
6 M- `2 w6 c& ]$ J, }到了秘密武器時間
$ d! b/ J" v% f6 H步驟9 f0 |4 R6 Y& z
9.加糖:先加入芒果重量約1/10~1/20的糖,等糖全部溶解後將糖漬倒掉,
6 s6 o4 V0 Q7 @4 q4 I' }(這個時候我就會用力抓捏芒果)再加入適量的糖(視個人口味而定)
2 {1 ^# ~" D) p9 s
" Z |7 f0 S. P+ ]8 ^我還會加雪碧汽水: M! u8 \* |+ c2 j3 N
' r0 {3 u, u. J1 N* p N下去醃漬後拿去冰
4 ]" {. d0 t" `' _- J% y5 f) D- L. C, }1 i! ^0 l1 _: o \- ^" F4 z
跟夜市賣的
% t( A% N5 [* z+ z一模一樣
) f5 Z, w& c3 _6 P |
-
總評分: 金幣 + 1
查看全部評分
|