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本文章最後由 花果茶 於 2012-4-26 08:17 編輯
- g0 d6 b9 t2 f* U
5 |- W: V/ f+ }8 q我也會做喔!* Z! J9 R5 p$ p! v# w
有個秘密武器與您分享!!! ) z1 H" \0 O; i3 s
1 i8 X' r% z1 C* b& |' o' j0 T前面作法與您的相同" U; S2 S e% G
' u. c9 T/ e1 i9 U9 P+ R
但
8 z+ q, \ v. V8 d9 o8 ~6.鹽漬：這個部分我會放很多鹽
/ I7 x( }7 G1 ~4 v' N大約芒果的1/4...我也放大約1小時~半小時
) E, H+ t8 p3 z1 f6 r% z! @$ q但這個步驟的時候不要抓捏芒果喔!& l2 N9 Q: k" Z" H2 }( _4 F
不然鹽分進去又捏過...會又爛又鹹
" B. [! a6 \. X$ `, C: k就攪伴一兩次就鹽巴均勻分布了就擺著
" ?7 u2 ?6 |' I* d
5 E9 |( h+ Q/ {; g0 m0 T( y我是不脫水啦(因為做不多.....)
" f- i# v7 J' w f9 H) ]; A- q) N r% r* t8 F; X3 `3 m! I' w
但我也會漂水
4 V& J- g- \2 T1 ]8 y/ a* A像洗米一樣但不泡
& o0 G0 ~/ q# x* H$ e2 `" f5 A漂三次水吧1 ~1 D7 ?7 d. J. p! E- X
(請用冷開水嘿...)1 J0 C4 }6 Z0 U' x
7 B+ E7 Y8 T* B+ c6 q
到了秘密武器時間
- I H$ h7 B S, w步驟" ?! y/ E" w4 I$ G& s
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，
# Z) N( O5 \, ?% }3 ~7 K+ n& p(這個時候我就會用力抓捏芒果)再加入適量的糖（視個人口味而定)
& _* j; ^3 [, U! K$ f- ~* u3 e
9 ^3 N4 d9 r- g3 M" H- z我還會加雪碧汽水
% o0 Z+ n$ u/ Z. r$ b, _6 W* |, T, K! x& q0 X1 R
下去醃漬後拿去冰7 \# O, Z' l, e- }( ~1 f
1 C5 K. ], x6 k" }; _1 a5 f, u
跟夜市賣的, u1 R) ~3 _9 Q4 v+ k* ? G1 @) @5 Z( _
一模一樣 % z/ A( @& ^+ m$ }. A
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發表於 2012-4-23 23:38:12
發表於 2012-4-23 23:50:18
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發表於 2012-4-26 08:12:38
