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回復 巴迪巴迪 的帖子% B" I9 J$ z5 f2 l" v3 P4 O# ]4 n& m
3 N) d! H- H: b1 ~, m. G
您好:- q/ N) g, {0 T1 |9 f
身為消費者的我們能理解餐飲業的辛苦, 對於您的即時回應致上謝意~
! O8 B- F$ C/ H9 ]不過一家好的餐廳在料理食材獲得客人的認同與喜愛之後, 來客數增加的結果, 接踵而來勢必會面臨服務管理的挑戰.' m: }% x! @7 {( H( \+ n' H: x
在這唯一一次的用餐經驗, 不滿意的主因絕非是現點現做岀菜慢而導致不滿 (我是燉飯及焗烤的愛食者, 非常清楚這是需要時間料理的)
4 k; T; \4 w; @. H' V畢竟貴店的價位用新鮮食材及現做料理亦算是對客人基本的回饋吧~ M7 X/ y4 v/ d* M
! r# X+ Y5 t; v當天產生不滿意的情緒主要來自於岀菜順序似乎有誤, 隔壁桌比我們晚到的客人同樣點了燉飯類(一次還兩盤), 反而卻比我們提早上餐點, 當下不得不認為是否貴店在出菜順序的管理上不夠精確? 而讓較早點餐的客人會認為在不公平的情況下還得白白等候近20分鐘?
8 T- c7 Y: T8 c( L等到隔壁桌的燉飯都快吃完了, 別桌比我們晚來的漢堡餐也都上了, 我們跟服務生反應後, 我們看到的情景就是後廚急急忙忙在補做; 服務生或店老闆後續也沒跟我們多做說明或致歉, 身為客人的我們一毛錢也沒少付卻只能忿忿離去.
( j4 U; B" p/ z- o
# Z& a$ m' h8 J2 l/ t/ s事實上美式\義式餐廳在北大也不算少, 上述說明只是想正確地還原當天情況:
+ s; c# U6 j. Z x9 \ |1. 晚來的客人卻能比較早取得用餐 2. 跟服務生反應後完全無進一步說明或致歉. ]* X: C. f" l+ }/ t5 [% C
$ q9 c5 ]7 i9 x, p+ f. O
也希望這一點淺見能傳達一家店除了食物料理精心之外, 服務更該用心的建議,
; t+ {+ ]) j4 n: ]& T3 d. a7 v當然下回若我們吃飽喝足時間多時, 還是可以考慮去貴店慢慢等別人都上完菜我們再消費點餐. |
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發表於 2011-8-12 16:56:54
發表於 2011-8-13 02:41:47
& ~5 b0 Z# R) h1 l* r) v
發表於 2012-3-5 13:53:19
