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回復 巴迪巴迪 的帖子
g1 t4 I8 j! i' N; }7 U8 S/ I4 u( ?* x: |
您好:
" w5 D# {2 d& S# t5 J. L8 U身為消費者的我們能理解餐飲業的辛苦, 對於您的即時回應致上謝意~- @$ g0 k. R; g8 h
不過一家好的餐廳在料理食材獲得客人的認同與喜愛之後, 來客數增加的結果, 接踵而來勢必會面臨服務管理的挑戰.% q( C1 }2 y0 i
在這唯一一次的用餐經驗, 不滿意的主因絕非是現點現做岀菜慢而導致不滿 (我是燉飯及焗烤的愛食者, 非常清楚這是需要時間料理的)
+ a6 I8 D9 K; B0 L+ g( A% D畢竟貴店的價位用新鮮食材及現做料理亦算是對客人基本的回饋吧~
! b" d- `4 F0 l; ~" H( K6 }+ q" b! ]2 F* F5 M! M3 T" F: F
當天產生不滿意的情緒主要來自於岀菜順序似乎有誤, 隔壁桌比我們晚到的客人同樣點了燉飯類(一次還兩盤), 反而卻比我們提早上餐點, 當下不得不認為是否貴店在出菜順序的管理上不夠精確? 而讓較早點餐的客人會認為在不公平的情況下還得白白等候近20分鐘?
' R8 G4 s8 d: O5 l等到隔壁桌的燉飯都快吃完了, 別桌比我們晚來的漢堡餐也都上了, 我們跟服務生反應後, 我們看到的情景就是後廚急急忙忙在補做; 服務生或店老闆後續也沒跟我們多做說明或致歉, 身為客人的我們一毛錢也沒少付卻只能忿忿離去.
1 D' e$ y' I4 ~
' t6 S; C9 R0 o3 q事實上美式\義式餐廳在北大也不算少, 上述說明只是想正確地還原當天情況:
& ^8 K* }5 K/ n3 h1. 晚來的客人卻能比較早取得用餐 2. 跟服務生反應後完全無進一步說明或致歉
% ^9 D0 k& ~% y" f) u! c; F5 h' ]9 N
也希望這一點淺見能傳達一家店除了食物料理精心之外, 服務更該用心的建議, - j: ~# f3 r) V2 @
當然下回若我們吃飽喝足時間多時, 還是可以考慮去貴店慢慢等別人都上完菜我們再消費點餐. |
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發表於 2011-8-12 16:56:54
發表於 2011-8-13 02:41:47
發表於 2012-3-5 13:53:19
