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回復 巴迪巴迪 的帖子' X, O# Z2 j6 d* k& S; h, S
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您好:' `4 ]( L9 H) ^1 R1 b7 D
身為消費者的我們能理解餐飲業的辛苦, 對於您的即時回應致上謝意~
. G$ H. t! h+ h D2 m不過一家好的餐廳在料理食材獲得客人的認同與喜愛之後, 來客數增加的結果, 接踵而來勢必會面臨服務管理的挑戰.
2 F8 C9 X5 n# P% W2 y在這唯一一次的用餐經驗, 不滿意的主因絕非是現點現做岀菜慢而導致不滿 (我是燉飯及焗烤的愛食者, 非常清楚這是需要時間料理的)# o; D: N" g! j5 q( M ~ t; l$ p
畢竟貴店的價位用新鮮食材及現做料理亦算是對客人基本的回饋吧~
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當天產生不滿意的情緒主要來自於岀菜順序似乎有誤, 隔壁桌比我們晚到的客人同樣點了燉飯類(一次還兩盤), 反而卻比我們提早上餐點, 當下不得不認為是否貴店在出菜順序的管理上不夠精確? 而讓較早點餐的客人會認為在不公平的情況下還得白白等候近20分鐘?
3 ^2 m# f1 R3 K. u# ~3 i* t等到隔壁桌的燉飯都快吃完了, 別桌比我們晚來的漢堡餐也都上了, 我們跟服務生反應後, 我們看到的情景就是後廚急急忙忙在補做; 服務生或店老闆後續也沒跟我們多做說明或致歉, 身為客人的我們一毛錢也沒少付卻只能忿忿離去.
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事實上美式\義式餐廳在北大也不算少, 上述說明只是想正確地還原當天情況: ; o2 k% S# L2 _- L' Q3 i
1. 晚來的客人卻能比較早取得用餐 2. 跟服務生反應後完全無進一步說明或致歉7 U4 W% f: G! T, x7 D, }
0 S' j- P5 S/ _. h" g7 Q0 c; s也希望這一點淺見能傳達一家店除了食物料理精心之外, 服務更該用心的建議,
6 @7 c8 t' \: Z- W當然下回若我們吃飽喝足時間多時, 還是可以考慮去貴店慢慢等別人都上完菜我們再消費點餐. |
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發表於 2011-8-12 16:56:54
發表於 2011-8-13 02:41:47
2 ~0 v0 z$ X6 I+ D
發表於 2012-3-5 13:53:19
