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樓主: 徐加菲
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[食記] 朵堤義麵坊

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ida

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發表於 2011-7-6 10:04:28 |只看該作者
昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了" @4 m" w6 A7 o1 U0 t  ~& R4 n$ X
朵堤算是目前我還會想去消費的其中一家,家人的評語也都不錯喔~~其實老闆還滿注重消費者的意見
# e0 ^. A# U$ N+ g' {5 g% q3 b有什麼問題在愛北大都會很快得到回覆,還是請大家多多支持這樣用心的店家喔!!
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nadja

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發表於 2011-7-6 10:40:46 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2011-7-6 09:51 ) K- P. K# z/ Y2 B
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱， ...
/ T5 u; T, h) }+ s8 ~5 k6 V
十幾年前在大飯店義式buffet看過鯷魚,的的確確有看到,就像台灣的小魚干,但味道鹹多了.
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nadja

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發表於 2011-7-6 10:49:21 |只看該作者
choubie33 發表於 2011-7-6 09:46
, g; X7 j9 X: Y( HPS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜& X1 @3 }$ j4 _* D; }
這樣就不用挑了呵呵

3 A+ Y4 I# X4 S' ^% h我本身不愛蒜頭,偏偏義式料理沒蒜頭不行,蒜頭放在橄欖油裡用中小火煎到不生不焦,那種剛剛好的味道拿來煮白酒蛤蜊義大利麵最是好吃.+ x$ @4 `! I6 a: \- J6 ~3 a
若火喉掌握不好,蒜頭沒爆夠或過焦,味道就完全走調.' T7 X  j0 R3 W
下次若去 貴店,會記得寫"少蒜"~~. |3 {9 b% \' z/ M" W

: ~1 Q% G5 x: S9 H/ E  W* aps.對我來說,週日進門時的油煙味是蠻重的.
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nadja

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發表於 2011-7-6 10:51:48 |只看該作者
ida 發表於 2011-7-6 10:04
+ r1 Q% t4 R) g昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
0 l# _2 ]5 b4 N* I( X朵堤算是目前我 ...
2 a; q; m5 E8 Z3 @. S4 U
我沒點那種59元的....
% k& J+ M% Y# L7 D* V我在信義區上班,中午大都去吳興街覓食,街上的義大利麵不下三家,也都算平價.以我那天點150元的麵,在吳興街的店還有免費湯品喝到飽哦~~
2 T) v7 g" U7 _* I; F" Z
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發表於 2011-7-6 11:14:20 |只看該作者
樓主介紹的很詳細
樂在生活,活在當下
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yayamaimai

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發表於 2011-7-6 11:31:15 |只看該作者
下次再去吃吃看
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徐加菲

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發表於 2011-7-6 21:57:55 |只看該作者
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:58 編輯
! x. Q" U! e1 }; M
, \3 \5 M  c, e; J" e謝謝老闆親自說明～% Q' b  D/ ^& a( Z
我是覺得口味這件事其實很主觀
3 ]! z) I' h3 e! ^, _4 J8 z/ a% C只要老闆自己喜歡吃自己的東西  歡喜與顧客分享  
' @5 W+ u* f; n# M找到知音  做得開心最重要0 D" }8 m! V1 K8 U
做吃的真的很不容易  老闆繼續加油啊
: y2 C5 C  a/ \9 i
你在看我嗎？你可以再靠近一點！
歡迎光臨“菲吃不可”
http://hsupsycatyummy.blogspot.com/
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choubie33

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發表於 2011-7-6 23:36:31 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子
) K9 R) ]+ G# m7 _
( I. Z) Z3 n( d6 B確實呢~~~~
6 `# V) _; ~2 U+ |) e$ V2 W尤其在北大這邊
9 b' m* r# ]6 \1 i! E+ C4 C大家幾乎都是台北市來的$ t3 ?. \7 j8 b5 d5 @. |
所以吃的都比較厲害呢; y, j, H" B# H
所以成本上都有再用心
  P3 H1 t7 C  w0 C4 |大家多點告知那我就多點改進; P% x% B2 W( R  R  S: U6 c
這樣才有成長的空間
6 j' i  F5 O7 S4 k" [麵條的部分最近已經改品牌" P7 }  F- B3 T/ X: B: p
就目前客人告知都還不錯7 ], A: `8 }  r( u7 P
有Q有味道~~~~: p3 P2 n2 c( e7 D. K# H
雖然成本增高但是客人吃的開心2 b( ]( c- x( m6 U# S
老闆也很開心的呵呵
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choubie33

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發表於 2011-7-6 23:37:30 |只看該作者
回復 nadja 的帖子2 ]6 }" g! x* o9 z. J" R& U9 P: T

( q3 S  e% B: p- `8 }+ r! N最近會再增設冷氣根油煙排除的部分
2 t! s% ?$ F% F多謝告知~~~~~~~
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nadja

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發表於 2011-7-6 23:43:08 |只看該作者
choubie33 發表於 2011-7-6 23:37 / _5 k9 c. C, |$ t
回復 nadja 的帖子: ]: {% _( d2 d" q% X

$ B1 w& Z. R1 c; S$ a8 m: m最近會再增設冷氣根油煙排除的部分

  r7 |: @+ k+ G6 N4 E老板能接受建議與批評，這家餐廳一定會愈來愈好！麵條我覺得好吃哦，薯條也很讚，下次要試試頗受好評的海鮮麵！
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