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[食記] 府城小吃盡在阿月食堂

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熊本一家

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發表於 2011-5-27 19:45:26 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-18 15:39 編輯 $ t! ]$ l5 Y, D/ I; l2 c$ _* v

4 k6 m4 B3 ]' G* }5 ?0 A' R) s阿月食堂的陳老闆總有許多美食上的New idea，除了道地的拿手家傳小吃外，這回再訪阿月食堂又發現許多新菜色和創意。除了熱銷的長樂紫金磚，這回發現又多了不少的商品。有老祖先的美味傳承，滿腦子美食點子的陳老闆，絞盡腦汁的把老祖先的好味道加以推陳出新，甚至做成可宅配的商品，讓人不出遠門也能嚐到道地府城味。$ D# ]. F: c( a' m2 b
這回餐宴還加入了Le Village 的白葡萄酒，『小吃配葡萄酒』真是特別！簡直打破我對喝葡萄酒應該配西餐的印象。, F: e$ D% M9 ~  c: F
關於葡萄酒對菜餚的搭配，紅酒配紅肉白酒配白肉，是傳統的搭配原則，而這款紅久莊的白葡萄酒喝來有些微的酸澀，但配起剛剛的前菜海鮮，美味頓時提升不少。
/ i( d0 _' U/ Z5 T/ s! ?& }- s9 Q  ?
( p" ^4 ^; i" h% l- g8 }未滿18歲及孕婦不可飲酒* ?) @# d- M0 V& H5 d) h0 s, T# W! b- \
喝酒不開車、開車不喝酒
: k+ ~5 |( R' X5 s3 r' Y. T$ U& V9 h1 v) h
9 O' A1 X7 a2 a" L  l

) u* O, c- o1 s, {0 H
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. `1 v5 [; K" e/ d! ^, N3 u4 a% D/ V阿月食堂火燒蝦捲
3 H5 b1 x; L0 F3 G+ a5 s& w6 W看到這盤蝦捲，實在有夠“蝦”的，份量不但比平常的蝦捲還大上2-3倍，連廣為觀光客所知的府城周氏蝦捲也沒這大呀。+ e$ |( R+ f6 K' X# o
, S  V. F) A9 N! ]% n
9 P' r$ @. W1 r& m$ l/ ?
清同治泉州水晶餃1 P4 N: F! i& l) \- J: J3 H  Z

7 x8 H4 V# A  f- F北上打拼的安平人陳老闆，感覺還有好多的秘密菜餚都未重現江湖。下回再來，說不定又有什麼特別的料理，真是讓人期待呀！(想著想著.....口水又滴下來了...). ^, f  C! S/ M1 _

: `" b( I$ K1 h1 J原文
4 z3 I' X+ S# y! F7 o9 M% D府城小吃盡在阿月食堂
8 C& l& M# z* u府城旅遊小吃資訊* r3 L; b9 X# _* c, n5 r
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
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相關食記、旅遊資訊會因時間、季節或經營者的更迭而有所變化；# G$ k2 ]. p: ?; d4 T
食記並非美食，請自行斟酌勿任意對文章內容斷章取義。
9 _, k$ u! R' V' W1 t8 E) x1 @每個人對物的觀感、味覺感受不一，還是實際吃過、造訪為佳，感恩！！      
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發表於 2011-5-28 04:54:57 |只看該作者
台南美食千錘百鍊，以細膩出色聞名，這跟悠久的美食文化有關，就算只是一碗尋常的擔仔麵，也可以吃出精雕細琢的口感。: x# O5 N8 O' K* U: I0 k( U' g
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發表於 2011-5-28 07:40:00 |只看該作者
這讓我想起另外一家, 台南的阿菊食堂～
0 ^; M) x# ~1 [0 F. I0 A
9 s8 M8 `* D2 F  b; f6 g& r聽當地的人說一開始只是攤販～後來生意好大開餐廳！
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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發表於 2011-5-28 09:23:08 |只看該作者
已經去同事先去探路了
$ \4 [7 U$ ^6 h) L6 T: J下次來去吃吃看* F1 V% }$ x3 {! P& ?* l
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發表於 2011-5-28 09:43:44 |只看該作者
在台南，我最常光顧的台菜美食餐廳，大概就是舊布街民權路和忠義路交叉口附近的「阿霞飯店」。
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發表於 2011-5-28 10:33:33 |只看該作者
wunway 發表於 2011-5-28 09:43
! X3 D) D7 s! u# E' e6 o& T在台南，我最常光顧的台菜美食餐廳，大概就是舊布街民權路和忠義路交叉口附近的「阿霞飯店」。 ...

- {2 u$ y, i) L# t( |0 |: {3 X6 Fㄏㄡ~這家 阿霞 有夠老店，紅蟳米糕也曾是 將經國的最愛，小小時候家中宴客若選在這飯店，那肯定是貴客
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$ S# ]# z0 j4 y3 J) Q& G) L0 }" y$ [9 i' u% t
每次到阿霞飯店用完餐，就會有濃濃的滿足感，幾乎每道菜都好吃，完全不必擔心地雷。
' k8 \0 y: U# J- d4 z/ ?據說阿霞(吳錦霞)和弟弟吳壽春，兩人都以挑剔、龜毛聞名，用料也都堅持最好的，紅蟳米糕以蟹黃豐腴聞名，每到必點。
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發表於 2011-5-28 18:12:34 |只看該作者
wunway 發表於 2011-5-28 04:54 8 A( ~% ]( ~% j
台南美食千錘百鍊，以細膩出色聞名，這跟悠久的美食文化有關，就算只是一碗尋常的擔仔麵，也可以吃出精雕細 ...

4 y1 X3 q; p' w5 ?7 z3 t! \$ s您也是南部人！？描述好貼切呀！
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大頭 發表於 2011-5-28 09:23
6 P6 h% p- i. b' o; g3 B2 o已經去同事先去探路了3 f5 J8 G  D& F$ ^+ y" O7 j  H
下次來去吃吃看
3 N/ m8 o* |" F
台南小吃喜歡以糖做佐料，印象中熊本的北部朋友能適應的不多，大多給我搖頭說甜。哈哈！
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發表於 2011-5-28 23:16:13 |只看該作者
熊本一家 發表於 2011-5-28 18:12 ' {; ]& h2 m0 Z3 X# ~7 D
您也是南部人！？描述好貼切呀！
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三十五歲以前一直住在台南市，第二次石油危機發生那年搬到台北市。
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