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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯 ' d- _4 U" \$ m
7 d1 A1 Q0 n: s
SM.....請別過度聯想！
& d) }- t+ g- _9 ^- T/ ?3 T$ R' y6 r書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。
% \7 R/ r9 z6 Y# Q0 S9 _ A; b4 N先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。
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6 K: j4 t8 x( ]8 y) C; v# F7 Q: v% v; X
首先買隻全雞，洗淨擦乾。
7 C+ M% C- B; l( d; V; ^/ I去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)* \' t- z6 `) M3 I- q5 Y
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, G1 _) T$ u4 {6 G* @, J
喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！+ ^. ^1 H+ ^8 C* r
但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。
6 z2 s$ a3 t# A6 z& Z全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。+ G( v8 F9 _& Z/ x* m8 ?5 r5 X
買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。
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+ l6 K- O4 e4 ^+ V' `& R$ g烤箱預熱至200度C
5 t6 p2 M& n3 j3 |4 y+ Q7 i說明一下，塞啤酒之用意］：
2 o6 s& b* P w2 A/ |! K烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！
, u+ `! W& W) u7 B2 Q塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。
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- J. A) l; l8 h1 z5 Y. ~預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。 r" |* Z( U# z5 I# |( M' `* ?
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可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。" F4 n: c! X4 M% m
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1 \ e/ X6 L9 W' S優雅的嫩雞！
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) j( d* H9 Q/ M體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！
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下酒好物！6 p% E7 Q* [4 j& u# J
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9 [. d( t, C- Q. W' l, F最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：$ M' ]( I. Y# ]8 w4 {/ v$ G
影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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