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光聽名字很多人以為是素食,不過大紅布條上明確寫著上海經典料理' i2 D& {. |! J$ X% i
我跟上海沒那麼熟,但是只要是吃的,我都有興趣; M5 @0 M; H4 w% ~- N' M
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用餐環境感覺很優雅而舒適5 m7 B7 s, K/ A% V2 }
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執行長來介紹菜色時認出我來(其實我們也不過兩面之緣啊)
2 a* I/ \; t1 Y% A她熱情邀請我們上樓,跟我們介紹他們非常驕傲的空中菜園" A9 z/ |6 G9 R+ G
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這一把待會兒請主廚招待
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小菜 每一道都好想選啊,天人交戰9 f7 ?" D# t5 o$ s; Y
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: \2 b/ p0 V& o* J, r& x5 L最後選了蔥燒鯽魚和角椒鑲肉
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* k& P. U) C( k1 {6 ?; r這個千耳凍 類似豬皮凍的豬耳版本 超Q& Q. x3 N7 p4 O/ u6 f; M
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花雕醉雞 酒香恰恰好雞肉也好吃2 {: r# F! e4 G9 e' ]
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& ~) j5 ]9 b3 U; j% ?$ U' a) _9 _必點的菜飯,包含鍋巴的口感,很特別
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初心悶肉,真的不會膩! ?2 C; R7 P+ B j; v3 r1 b
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, k6 L! \. W4 O; w8 [其貌不揚的清炒蝦仁
; J2 \+ m) [1 s+ X n瞭解其繁複的製作過程後,真的從心裡給大廚一個讚6 t1 k" g) T1 W
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* B2 [! p* m0 B5 m剛才那一把新鮮萵苣
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) ]- H4 |; e& V0 p5 e) m4 X醃篤鮮 嘴角的膠質口感現在仍感覺得到1 }6 m$ u, p3 @; D8 h$ k; K- d
這鍋是今日我最愛
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?& @+ {' Q4 B9 H; W3 _0 G5 ~
) N8 o- ^) q; E甜點 豆沙鍋餅# }6 x+ h8 X* K, O
6 Q' Y; o9 I2 I" T9 Z6 E$ i$ H. Q0 |
h/ m. C* L1 X/ I/ Z說真的,我完全可以感受到執行長的企圖心
* }2 `" O( s9 \- @* ^( E打造一間質感與口味兼具的餐廳
& Z/ r, c: |0 q! p Q2 E而主廚對食材與做法的堅持與要求
0 Y" M5 c- M; y, _我現在明白店名為什麼要叫「初心初食」
" o# i. Z" S5 ~% w8 a很開心,北大特區內終於(又)多一間適合宴客的中菜餐廳. j8 Q' I' F) A4 R. \
雖然我原本有點擔心中上的價位會不會嚇跑客人& u3 Y# i# M, O; p
不過顯然是我多慮了...因為我已經預約了下禮拜要和同事再來用餐: c% P. Q3 S; U* c F
. U4 P' S8 L+ D* ~店名:初心初食
. y4 {! j$ d2 O5 e5 a6 G地址:新北市三峽區大學路196號
9 q, X9 L; l/ b6 ~5 J% \; D0 Q電話:02-8672-6001 |
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總評分: 金幣 + 40
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