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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-1-11 22:10 編輯 , C! D# p2 {- _1 t7 e
1 [5 Z9 y0 [" N+ J A' J風味特殊的茄子，有些人可能不太敢吃。* [+ v4 a2 ^2 w* E1 M: x o
( ~! S6 d& u, \- m: n3 g6 A
專家表示，茄子含有豐富的維生素P，可以防止微血管破裂、降低膽固醇；而且熱量低、吃了又有飽足感。
4 M5 t3 I: K- ^" ?
4 ^7 A5 J7 [1 B" M' Q如何讓顧人怨的"茄子"變美食，分享一道簡單又好吃的茄子料理給各位。4 ] o9 Y, x; Y0 w9 q- V
9 R e m. Y) i3 ^3 J* D0 Y. Y; X" x" m
食材:
$ I$ M. z* Q3 U/ e+ S( g) Z% h
+ e# i/ ~, h1 p( l- Y茄子: 二條% N5 B: o1 n6 b1 x& X. R
$ M$ O& w+ q! A" y8 F* q) c
蒜頭: 數顆 （切碎）
X) r! q$ U4 R3 ?6 u
9 Z" Z. _: _7 G& F# n/ y1 e3 R蕃茄: 一顆(切丁)
" r7 d J9 `) a/ ?: t, [/ ^4 ]1 h7 j( ` R
洋蔥: 半顆(切丁)
4 o; v) B; B: T2 Z0 f3 ^, O
$ H( L! x5 z2 H# s- n% ?絞肉: 適量 (依個人喜好添加)
( d3 c: y( l' i* k! T8 a9 v5 }3 v( A9 n! R7 ] j* l
, {* x8 e8 r# N* o7 r1 Z& O B2 V調味料:
; k6 F3 `: z; v; c0 L6 S: \$ \: y v0 Q; z- _
鹽: 一小匙2 G1 O5 w3 @+ C3 i0 c
( G4 v {; W+ S$ o O
糖: 一小匙
3 _! W) N B# |' J3 r1 B" N/ \6 Y$ f R" s0 X
Cheese 絲: 一包
. ]4 u+ P- {9 j: q% r $ S+ {' E; D. N1 j) b6 t
4 g' g; b8 U A: Y" c做法:* C9 q4 O$ G6 B9 W3 @& @& ^
* Y# |! s: ]% d) `8 H8 S
1. 起油鍋, 爆香蒜末加入蕃茄及洋蔥與絞肉拌炒，並加少許的水煮至軟糊，再放鹽及糖調味。6 S: H: ]- O5 q* N- |
* z) O$ l& A9 n3 x2 Z& V0 ]
2. 茄子切片; ?2 q2 S* {- B w3 Y8 u# ?
1 G Z8 o: D6 Q5 p5 x$ t* v
3. 將1跟2拌炒，並加一些Cheese 絲和勻! C& x6 H) o0 D5 F! ~3 f
2 `0 Z- J" ]8 F
4. 將3放入烤盤,上面鋪撒 cheese ) C5 Y2 {+ s/ H1 K+ O+ l1 n
0 x/ @5 {* W7 }4 V5. 用200度的溫度,烤個20分鐘即可。( O1 c& ?# e& H& B
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 % Q! ~6 ?: ~! u* o6 }" K G
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1 W1 {: S* S8 n" N1 _# k! P/ y7 C/ Z
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