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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-1-11 22:10 編輯 : R. F+ s4 @( A* |. Q2 X- B/ `
3 |+ Z* U0 n' O: F風味特殊的茄子，有些人可能不太敢吃。
9 ?/ X) Z! O. V7 u, s% J5 y( }/ W: F' M- W5 M$ G
專家表示，茄子含有豐富的維生素P，可以防止微血管破裂、降低膽固醇；而且熱量低、吃了又有飽足感。
7 `' L) T, M' B1 o( N5 Q/ k9 \: u- m! H4 [# S6 |; m& n; E
如何讓顧人怨的"茄子"變美食，分享一道簡單又好吃的茄子料理給各位。, ~; n1 F4 D8 D. b
4 B/ K% y2 [' J0 K% U) Y
1 q. j5 }( ]- C食材:. |$ R8 q0 P( `5 I
9 L, @) w4 u8 F z
茄子: 二條
. u8 [, o$ I/ Y- Q: Y+ h9 |
7 i# i u6 u; V! I4 i蒜頭: 數顆 （切碎）2 Q" L( G8 _4 f! W8 o# g
$ \5 W3 ~" [( r3 u蕃茄: 一顆(切丁)
) p/ k+ s0 Q5 r" ~" l, n0 p/ f; E4 t+ q, I ~# I
洋蔥: 半顆(切丁); O/ a) g; P/ F$ {1 F8 f
9 P# d( D3 f) `: L絞肉: 適量 (依個人喜好添加)$ ~4 `' ~2 l* Y1 m8 @& L3 j; `
. a7 i! V; K3 P: E. n8 O' H- b R- @+ {$ O2 x9 j0 s. o
調味料:% @9 x9 |- ~9 {. M: |
1 s: {7 K8 ^ o7 b4 O0 I鹽: 一小匙; \( z7 L! g5 ~9 N2 Q7 t
( p- p( U# l H7 n) w( Y
糖: 一小匙
( `% a& f: U4 _. q4 g& A! T) l9 G
Cheese 絲: 一包 ( Q) Z& A# h; @! `9 d( n
' m7 l7 F$ w! \7 C+ f. o+ r$ O
8 G( U& f9 E) d* Q% V3 Z% L1 H做法:" d4 O0 ~$ R s/ r6 |/ G+ m1 d( D0 A
3 B9 D) ~$ A# z& ^+ V1 x1. 起油鍋, 爆香蒜末加入蕃茄及洋蔥與絞肉拌炒，並加少許的水煮至軟糊，再放鹽及糖調味。, @. {$ D( J) }1 L4 D6 M2 S
& d4 h' v. s$ m y2. 茄子切片* F! y& Y* |0 N, Q
t3 F4 \( L& F; x8 K
3. 將1跟2拌炒，並加一些Cheese 絲和勻
/ A7 g7 X' ~9 T- ]2 Q; y! ^5 x+ H# |2 _
4. 將3放入烤盤,上面鋪撒 cheese
# J/ h" I: F2 {9 _) R3 F- a
$ c5 v$ u- ?9 Z0 J$ R7 G8 a" |5. 用200度的溫度,烤個20分鐘即可。5 u* B( o5 C3 K) ?% M/ o) C
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 ) _5 U& y8 u) b# V% j5 l" B
( t2 i) ~# q7 c& N6 Z6 s" j3 y; M- p( i8 N! R; Y/ w/ x+ ]
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