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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-1-11 22:10 編輯
4 X `# \0 A% s7 `7 i8 p8 k
6 d3 i; E0 i0 s0 T' }% |風味特殊的茄子，有些人可能不太敢吃。! P4 j: n! N7 h' l4 b
. S6 ?. x; \! J專家表示，茄子含有豐富的維生素P，可以防止微血管破裂、降低膽固醇；而且熱量低、吃了又有飽足感。
/ ~7 Z% ]. p# v7 }0 \( d7 Y# B2 \ r" o7 Y; q- X( t
如何讓顧人怨的"茄子"變美食，分享一道簡單又好吃的茄子料理給各位。
' _6 m% |! |7 U5 q; B. u* b8 K% O# O3 ]9 M8 \) G
# C0 @* g* O: q& R
食材:
: n% @9 d2 Q) a# ]2 c5 G4 t' S) ~& z2 v" K& Z
茄子: 二條) d! ?- Z. D1 R. x4 u
( A! p8 P/ T; V: Z8 z蒜頭: 數顆 （切碎）
4 v0 N V0 y) e5 }- F2 |
' ~/ ~7 S1 V- `' n蕃茄: 一顆(切丁)$ u r1 Q& u1 N9 W
# K0 V% {- e0 K( F8 O) Z洋蔥: 半顆(切丁)
& |. p% V- ~8 s$ v% @- d. w+ [+ G) X! _1 [2 m7 c; R9 d) Z8 y1 W
絞肉: 適量 (依個人喜好添加): y: C+ \9 ?* d' b5 P! n
8 k$ m) q# P! Z# j- E. L& t* d2 z! r3 }6 B5 a* B5 v
調味料:
/ z8 U, p" y/ C8 i6 H3 {
- I1 t- X V( q }鹽: 一小匙
3 K) P+ v; H6 I1 t) W: e( a0 d: P
5 ^) i! g1 D2 Y, e糖: 一小匙
6 p4 N2 E6 c1 h, a5 u: P7 c% t& r& ^- {8 c5 T( x
Cheese 絲: 一包
8 v$ @6 O- ^' x: v/ P / i" h3 ?) N: Y& L1 r6 B
- z8 U) a0 F$ l6 J做法:
9 W c4 F% p" y& f, T) B
: R; c5 j" I) e: U1. 起油鍋, 爆香蒜末加入蕃茄及洋蔥與絞肉拌炒，並加少許的水煮至軟糊，再放鹽及糖調味。/ ^% _' v- o* I Z
, c# g% c7 ^+ c! V2. 茄子切片/ l# h9 v4 v; P+ s% w/ t1 a
6 ~; u3 t9 M1 n; N4 G: V
3. 將1跟2拌炒，並加一些Cheese 絲和勻/ \, w, d' [9 E, _$ }; q
+ t+ K# h5 \( ~: [. ~- \! K, X
4. 將3放入烤盤,上面鋪撒 cheese 5 A) U3 L( t2 k' o) p9 d
+ q4 U, l. U0 t; L( ~$ k5. 用200度的溫度,烤個20分鐘即可。
3 |& F6 w' Z; S6 D" K' h
5 _) t$ k+ X& i3 w D
# b1 D J) n# i4 {' ?6 x i$ E! J) \, ]) Z2 u1 k a9 n
; l9 R& [2 x! ]. y) b) A# C' a: J% F
( m$ M' y( s0 Q4 o/ D% R, C- R
" n' h: N( E. @! c" u1 j; l* p; A0 K3 d1 h& n
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