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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-1-11 22:10 編輯 7 x) V( `- U7 j1 A ]; x
% E7 R3 A7 }4 ^) u0 f7 }風味特殊的茄子，有些人可能不太敢吃。
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( q1 d8 |; k4 {- [" @$ G& `專家表示，茄子含有豐富的維生素P，可以防止微血管破裂、降低膽固醇；而且熱量低、吃了又有飽足感。
! G1 w( o/ h7 P* l- u2 o9 m/ _1 a ^4 i
f, x. \( H# R+ q如何讓顧人怨的"茄子"變美食，分享一道簡單又好吃的茄子料理給各位。6 B+ Y, i0 \! u+ e* J! ~6 y, K5 h
4 _. S: Y/ n3 B' U9 ^5 E2 e6 R1 u. `$ c' I* e
食材:& S( h; \) l/ B+ t
) C, c6 T' M9 @- V7 f$ M
茄子: 二條
# f9 t+ V" x$ H' I% ^8 S+ @5 l/ Z6 k* n$ C4 ?9 `! h
蒜頭: 數顆 （切碎）5 g6 Q; g3 h) O! l
* Z, h2 Z. G( U% c: L4 j
蕃茄: 一顆(切丁)
( W$ {! I$ I1 R! M
4 l' R! M7 D7 i3 D) r9 W! t洋蔥: 半顆(切丁)0 z0 L/ s' {, O4 _
+ J& ], M) U3 m9 q- ^絞肉: 適量 (依個人喜好添加)
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( u5 y2 q, Y) u# j5 i9 W
調味料:% @( G* V" C3 P9 q4 a7 C! {
( B" V+ w9 w v2 }* l
鹽: 一小匙
o- G+ h* o' T! V7 P2 \" M) V
6 `, U3 X- G& `+ t- g: r糖: 一小匙
& ?2 c3 t9 i( F- g/ ^0 y' z
: |' z% i: s. N3 w7 F) RCheese 絲: 一包
! z8 B" [! i8 b1 P, B) F ( B h% m! t4 {( x2 w2 g0 P- L: E
+ P. [0 P' Q$ @
做法:9 s" V/ j: v7 P8 @& c, B
4 l+ d$ H. r4 I$ c9 \1 y$ a
1. 起油鍋, 爆香蒜末加入蕃茄及洋蔥與絞肉拌炒，並加少許的水煮至軟糊，再放鹽及糖調味。
! V5 h) w5 i6 [4 p0 f* ^
+ t& H: A& H" X1 H2. 茄子切片
* \, E6 }9 q4 B$ Y6 v8 C7 ]5 y* P% ?7 i) a; [7 ~ A/ C Z1 I& u# m2 b s
3. 將1跟2拌炒，並加一些Cheese 絲和勻% E& V7 k) s' M4 H8 d6 u$ J
* z: H' Y5 u9 ~6 \1 N& ^ ^( w
4. 將3放入烤盤,上面鋪撒 cheese
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+ m$ _9 J' } n: l" E$ O1 ~5. 用200度的溫度,烤個20分鐘即可。+ X, T U F) x* N" F, w9 `
+ ^$ `: B* q. ~4 @# Q4 N) ?4 T# v
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