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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-7-18 11:34 編輯
6 }+ K- v, Y0 B% V1 I! \4 ^( C. i1 |9 Y: s: {% q6 L
夏天請客的時候，搬出這一鍋，超讚的啦！3 r4 `# A; t* B- z% d
而且也不難哦！
' J0 d5 |5 j m0 a
+ K4 U6 D: R8 i7 b# N/ j6 m/ ?
4 M" Z& i7 m, d4 Z$ N5 {3 |材料：
1 {, Z" z: Z5 c* u. c1 T A0 U1.紅蘿蔔絲(約1/2~1/3根). Q4 j/ u0 e6 y
2.黃豆芽(去尾)) [' D" u5 }; j
3.豆干絲(約3塊豆干，從中剖半，切絲)6 Z( J) e, Z4 z* i
4.蛋皮絲(這裡約2顆蛋)( g( G8 p4 o' M: y! P5 L: \
5.韓式泡菜炒豬肉(牛肉也行)
7 w* I9 f+ y, }6.一鍋白飯(這裡有3杯米的量) f+ W( w4 | m) w$ z
* i% e9 v: D+ o% C! V) X9 B
韓式拌飯醬：$ w8 _) w7 l- F, I
1.韓式辣醬及蕃茄醬1比1拌勻
5 d; _9 t# W* l6 @7 w2.少許的水加糖煮成糖水，加入1中! o2 o4 I) y. Z( z8 C4 k
3.自己試味道，要辣要酸要甜自己配吧！^^: c9 v! b, G! p$ V$ `5 H7 }! W
ps：這個作法是一位韓國朋友教我的，他說，蕃茄醬是祕密武器，在韓國大家都這樣加，不然全是辣醬，也沒人受的了呀！  (到底是誰說韓國人很能吃辣的呀！XD)4 D2 L/ @3 |: l R' I
% b, Z! U/ E5 c0 i
作法：
8 e3 h" D4 y4 K1.將紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲先分別用少少的油給炒熟，豆干絲可以邊炒邊煎，讓它上色
% r$ e z, U [" S0 V1 n2.雞蛋打散後煎成蛋皮，待涼後切細絲備用! y/ t' Q9 d M& C# m: s; N, ^: U: C
3.豬肉作先用泡菜汁、醬油、酒先醃個半天，起油鍋，下豬肉炒熟後下泡菜拌炒一下即可(泡菜炒太久會軟掉就不好吃了)
7 E1 ]# \6 U; y$ q4.白飯煮好後，放在一大碗(夏天可以用玻璃碗中)或是鋪平在耐熱平底鍋讓底部煎出鍋巴(我是用LC的扁鍋)，飯上依序放上紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲，蛋皮絲，泡菜豬肉等食材
: i6 ^+ w2 ]2 Y' q) v5.我是讓客人自己另外加辣醬拌的，要吃多辣自由選擇
/ I; H" h' p$ y7 P b. D0 Z& @/ R% K' }8 h7 O( m
: f3 j3 F9 _: Z: q7 _& k, b7 g$ E4 c$ U! k& D
ps：這個也可以吃冷的，飯先煮好後放涼(不要隔夜飯就好)，也很舒服哦！
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發表於 2011-7-18 11:18:46
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發表於 2011-7-18 11:32:45
發表於 2011-7-18 11:40:23
" a$ o: m1 i) ]3 }
發表於 2011-7-18 14:05:33