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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-7-18 11:34 編輯
: ?' k* l W6 W( X7 [, c3 P4 y* H
夏天請客的時候，搬出這一鍋，超讚的啦！
" e( ]3 J6 [& y. e9 M, D6 R而且也不難哦！
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' C+ w# u5 f, V/ u+ A/ R% [* p
材料：
$ i6 l: c3 [- g/ ]; ], N, @7 q) s1.紅蘿蔔絲(約1/2~1/3根)9 \ R- X0 e- P
2.黃豆芽(去尾)
3 _! e# l6 O! s @! Y2 L4 t/ ~3.豆干絲(約3塊豆干，從中剖半，切絲); D2 w$ x- E0 ~5 b% h
4.蛋皮絲(這裡約2顆蛋)
, [9 M0 S: ?* h7 `9 y5.韓式泡菜炒豬肉(牛肉也行)
7 H$ l6 P. W! O6.一鍋白飯(這裡有3杯米的量) N4 l/ z+ `! w0 ^
4 p3 y0 q5 ?9 {- u: W+ a7 z
韓式拌飯醬：& e% M; K1 c3 V! M2 q! o
1.韓式辣醬及蕃茄醬1比1拌勻( V3 R9 [) Q$ v0 {
2.少許的水加糖煮成糖水，加入1中
8 P& M6 a/ d1 A" w1 Q3.自己試味道，要辣要酸要甜自己配吧！^^
$ P# P% _4 @; d. J5 y% Mps：這個作法是一位韓國朋友教我的，他說，蕃茄醬是祕密武器，在韓國大家都這樣加，不然全是辣醬，也沒人受的了呀！  (到底是誰說韓國人很能吃辣的呀！XD)
0 g8 e5 }- Y4 V H& N- F
2 A6 j7 J6 u% y8 K5 }作法：4 R* G% c' E! h; i' C' ]
1.將紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲先分別用少少的油給炒熟，豆干絲可以邊炒邊煎，讓它上色
2 O. Q5 e: Q; W+ \ f2.雞蛋打散後煎成蛋皮，待涼後切細絲備用
3 b/ Y0 u, [$ `2 {3.豬肉作先用泡菜汁、醬油、酒先醃個半天，起油鍋，下豬肉炒熟後下泡菜拌炒一下即可(泡菜炒太久會軟掉就不好吃了)3 b$ a7 A O) N3 Q. U2 j
4.白飯煮好後，放在一大碗(夏天可以用玻璃碗中)或是鋪平在耐熱平底鍋讓底部煎出鍋巴(我是用LC的扁鍋)，飯上依序放上紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲，蛋皮絲，泡菜豬肉等食材
! ~# r! L6 n3 n) ^) Y' D; Y5.我是讓客人自己另外加辣醬拌的，要吃多辣自由選擇. M0 J: J, c. l5 w$ r& f
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( g* v+ B) T% R! { n- z
6 @; g( a/ s* _8 V6 x; \( f4 lps：這個也可以吃冷的，飯先煮好後放涼(不要隔夜飯就好)，也很舒服哦！5 _ U, \4 u Y& R) N" N/ t; \' @0 s1 e, E
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發表於 2011-7-18 11:18:46
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發表於 2011-7-18 11:32:45
發表於 2011-7-18 11:40:23
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