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[私房料理] 消夜好朋友~~ 滷鴨翅

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weilin0210

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發表於 2013-4-17 15:03:38 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 weilin0210 於 2013-4-17 15:05 編輯
! A  Z7 v* U, D4 I1 p9 v4 p. v- r2 A) }6 P* E/ @
鴨翅(我是主角，怎麼可以少了我！）
4 ~* s8 H# G/ E4 |* @
2 V$ q7 ^! l! W& j1 f* V8 j& Q爆香：蔥、薑、辣椒 (斟酌)
# f$ ]2 t- Y$ f4 e' ?% r1 i
: I0 T/ ]6 B# @: ^) R) ]滷料：八角3粒　桂皮2片　花椒、小茴、丁香各1/2小匙' C5 a& w) g4 s! }. @: n
            (可以直接使用方便滷包)8 n1 V9 z  C. ]! x8 ~

( P* G! i) m: ]# h% Y) i( q& l調味料：米酒、醬油、冰糖0 P3 Q. n0 p" {2 d+ A
             (依個人口味調整比例)) ?8 p; O/ H# A0 R% u6 n4 _) p

% a% j+ q5 K! i5 f' t. A. _8 \
+ P9 @9 U: h8 ^: j--------------------------------------------------------$ |0 r& O; \, J3 t

$ D# i+ ~+ I0 @6 V; C: |
' D7 l0 w1 [5 e( _) y* g1. 用夾子拔淨鴨翅雜毛，洗淨。
* j" T0 h% \: H' @' A2. 蔥切段；薑切片；辣椒略切。* V. H3 K; \" T
3. 炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出後用棉布袋裝起，即為「滷包」。
( [% v* o5 m- m3. 取一深鍋，加入滷包及調味料，並將處理好的鴨翅一起入鍋加水約可蓋過鴨翅，開大火，滾沸後改小火，滷約20分鐘，熄火。
* b1 y4 q8 W- t2 q8 F6 T4. 加蓋燜約20分鐘後，取出鴨翅即可。7 R6 T5 b' P  a! S1 v

( ^2 {" Y0 w* z/ B4 e9 n5 V冰鎮後再食用會更美味喔!!
! z! A! [: W6 O& Y- ~. x2 s/ L) O- ^/ T

/ ?( b& O3 m2 j
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lilyjody + 2 流口水啦.
ckt + 1 好吃!!
小咪 + 2 很好～我喜歡！

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沙發
發表於 2013-4-17 15:35:56 |只看該作者
歐~~~我的最愛~~~~
4 T8 T0 U6 c# }* Y8 T/ F流口水了><
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3樓
發表於 2013-4-17 15:37:22 |只看該作者
真美味' L) {3 \+ q0 l3 z- p5 M) y, y8 q
流口水了
10...
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想放假

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4樓
發表於 2013-4-17 15:56:35 |只看該作者
看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?
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weilin0210

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發表於 2013-4-17 20:33:49 |只看該作者
想放假 發表於 2013-4-17 15:56
7 L' }' J- l; R5 C0 _3 O看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?
# Q, G, e8 \7 J* X7 b/ {8 E( z8 c
傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！
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想放假

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發表於 2013-4-17 21:18:29 |只看該作者
weilin0210 發表於 2013-4-17 20:33
8 g' ~* r* D* U3 W9 W傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

1 B* _) x, v( k' g8 l謝謝分享...
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caroler0123

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發表於 2013-4-17 21:37:03 |只看該作者
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fmblacktea

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發表於 2013-4-20 20:39:21 |只看該作者
害死人........好餓
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