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本帖最後由 花鼠媽媽 於 2013-4-21 02:10 編輯 $ }2 a1 G% i! P! |' N: d: C
2 n3 L6 @! H0 q1 ^5 a這周特忙,很累,想宣洩一下壓力.
7 w! k5 M- L- q1 Z4 k6 M9 D於是我挑了一本老書,教古早傳統的歐式麵包.
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成分真的很有歐洲傳統媽媽的味道:
8 ]( {& E w$ ^/ y高筋麵粉,全麥粉,橄欖油,海鹽,酵母,迷迭香.
+ O0 x' Q% Y. t* n7 K6 P沒有糖,沒有奶油,也沒有其他甜甜的口味~
8 j; _! a( i) U8 e
; c: W' L. _2 J4 ^3 P: ?+ @$ e製作費工,費時,不花俏,但一出爐時,迷迭香氣四溢,3 X" H. |5 e Q' J$ y9 H- Y6 P
切開麵包,熱氣散出,皮脆內軟,配一杯手釀果醋氣泡水/ N9 w7 E8 o7 F: t8 }
很是淨化心靈掃灰塵的"良藥"5 D: b% K+ ^; z
6 g' {* F6 E# k/ g% m- B' k
分享一下照片吧
; I6 ^; S, f3 R# A這是發酵完成,準備進爐的樣子
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1 ?) ^( [% k4 k. `3 P: e1 i" g
210度.40MIN.下層.烤完變胖嘟嘟的,辛苦戳的迷迭香洞洞瞬間消失~真是$ Z% a: m( o' ]( G' `% R
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: e! H9 f5 i' b! q! l% ~/ O4 B今天在媽媽家摘了新鮮薄荷葉,搭配乾燥迷迭香也很入味喔. g0 Y% T( ?* L2 k% y8 W
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