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本帖最後由 花鼠媽媽 於 2013-4-21 02:10 編輯
3 H& M' T" H$ ~
7 L8 m2 a( a* Y8 r這周特忙,很累,想宣洩一下壓力.
5 O: w; \9 I8 X M/ _於是我挑了一本老書,教古早傳統的歐式麵包.; E7 {' ~; }. N: ^, W4 j
E2 i4 s1 L- x. H成分真的很有歐洲傳統媽媽的味道:
f1 Q! y* B, n$ k: r! w% N; D S |高筋麵粉,全麥粉,橄欖油,海鹽,酵母,迷迭香.2 K: j0 q) P M$ Z8 k/ H h' a
沒有糖,沒有奶油,也沒有其他甜甜的口味~* u: s& s* z. F2 Z2 _! t$ R1 }
# [7 B8 H2 A. U4 v
製作費工,費時,不花俏,但一出爐時,迷迭香氣四溢,& ]; D7 |/ M! H4 T
切開麵包,熱氣散出,皮脆內軟,配一杯手釀果醋氣泡水7 H. T# S1 n4 h) ?5 F0 C8 q7 f
很是淨化心靈掃灰塵的"良藥"
: ]- |5 @& A# t; }; K* T
1 R8 N, {( i$ M, F* q5 \1 S分享一下照片吧4 t0 A% K' G' D7 A8 w, c
這是發酵完成,準備進爐的樣子4 u! A, N& n- {( N8 ?; Q
9 \6 [2 @2 l$ O5 Z/ n- Z5 Y4 e1 A" Z& l) M5 U. J0 `* \- h" U. F" t
210度.40MIN.下層.烤完變胖嘟嘟的,辛苦戳的迷迭香洞洞瞬間消失~真是
4 w: j2 D* C/ S" S8 I: }7 k8 |" e% K }) `- R5 A% h
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今天在媽媽家摘了新鮮薄荷葉,搭配乾燥迷迭香也很入味喔, Z4 F7 k# m/ W9 ]
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