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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯 . e! V; R0 k+ P \( u a
} r. Q6 k* ]4 u8 f! W: k黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫
: l4 w; D+ _, r所以晚上都吃的很簡單, K" p9 w0 h( h/ p6 |- O' h% ]% |
常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站7 t( L6 I- I/ P6 }. s
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前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜
" I/ R: j9 _$ n) ]( S1 \: b6 ]) j因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^
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破布子小管
, b0 U1 n! k6 c ^( f6 n$ r材料：& {- q% h+ F- G: H' f! f9 K5 }5 X
小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)& j* m I: ]# f9 O2 M! z
大王的薑汁破布子醬1湯匙. s/ `- W1 S' v
醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)3 M2 a' o8 [) r: z1 h) Y0 I
8 z( V4 c: U$ l* k& g, Z, Z作法：
: B7 A9 q6 T: p G$ _! B4 z# h1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨
0 e. _' U! v) j R, b/ b3 s% R4 N5 S2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻4 S9 s3 l: [+ {% _2 J5 [
3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)
9 V; |4 h6 R+ G0 m3 D0 T" C' d# c# y# u* q3 \
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蒸肉餅
! I6 h8 G+ d" B" r6 B, Q我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)
9 m. ?" s8 s! t" u材料：
! D7 D& c, c/ f- }5 Q9 D/ e2 b粗絞肉500g; y W" c! a1 b, m; M. f
蔭瓜1罐(如圖)
) h1 ~4 p4 S4 b# M( C" [4 e洋蔥1顆切小丁(清冰箱)0 @6 z0 L! s- O! a' f( V! C
薑末1湯匙(我愛薑)
. ~: @3 N; g" ~" u, j- [6 k! H酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
2 w+ _3 a! ]1 ?9 H7 M水1罐(就那個蔭瓜罐裝)( R, Z5 X2 \# i% Z) ^
6 _ v9 c* p4 b1 [8 _$ R+ j% y作法：
; r/ h% d2 y0 U2 U( c1 J就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^
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; s2 _+ H( R& p8 z1 V8 B這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)6 X7 H7 ]- ^6 }0 s: n2 `$ M
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當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！
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5 R7 Z8 H$ G6 G% X5 a5 ^ps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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