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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯 ( o' t" b: _, t) J9 T2 K* F
7 o# M: P% O: G8 U" E& I黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫
' F. Z! n# P* G# U所以晚上都吃的很簡單4 c6 i- G2 |& h# Z4 q
常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站1 K, N& q1 D- z1 N) G7 v% \/ `
% s! E7 _& Z2 O6 l前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜5 p' ]5 ?4 I* N. U
因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^5 m; ]- h0 u, `
n+ Z9 h) B% U7 z# B- E% T/ e破布子小管) c( F o6 s' i3 y
材料：4 h4 u$ F/ V, ^
小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)
& C1 z3 N% _, a" K6 `7 I/ D大王的薑汁破布子醬1湯匙7 r) O$ s( B3 r9 b8 j, p: t
醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)
( i8 F0 _* ^: Y+ @$ ]" ?1 I
$ v& v0 a4 r& Y6 b8 h5 y2 n9 Z作法：& z5 |4 q8 @4 Z5 a; u# y0 _
1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨" t/ z5 U( d+ q/ o0 w0 N6 E
2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻2 J& C. L+ z4 X3 P0 t# k) i% E3 M
3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)
) }( e+ r; l7 D. G5 l' |7 [* F/ d: f
& R% j6 K0 _8 f蒸肉餅
. o7 }4 g! k' c6 o我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)
9 d# C2 y. I$ W6 k! C7 A, |' | z材料：
- g" U% t: u4 `) R4 N- Z粗絞肉500g/ k/ O% s5 N3 e4 s$ O
蔭瓜1罐(如圖)
) f7 v3 o2 `4 K p8 E/ `洋蔥1顆切小丁(清冰箱)/ r' f# p1 m0 S$ _1 U, m- o U, R
薑末1湯匙(我愛薑)& ~8 j5 B7 f- {/ u* M8 t7 X
酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
/ L2 g2 R" J1 u( y* c/ E水1罐(就那個蔭瓜罐裝)
4 y& {7 o+ j. J3 A! P2 S/ F% O/ B, W" r5 s' {8 u* N" r4 Z9 \
作法：. t9 A- n+ f2 r! g
就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^, @9 a! I; @) h0 n0 J# L& Y
" g$ V: |" b) h4 A4 n. E# _2 @) j0 @2 A3 u6 T4 O) q. C
這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)
# C9 J& H. |1 a5 |" c& ^
! J# [0 V% y! l5 }7 {當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！
7 Q1 Z2 b# q! r7 |! ?$ f1 g
2 T0 R' Z( f# qps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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發表於 2011-9-23 09:18:20
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