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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯 4 k7 R3 B3 a( ]" N( E
. P- [# l% ^$ x0 \- X, O) I4 X
黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫7 {, T4 S. n8 u2 ?/ W6 T1 F
所以晚上都吃的很簡單* u0 { v# a& T! r! E
常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站
) _' K2 k# \3 z' Y9 R; C, C3 k; M) N3 t
前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜0 b8 P( g/ z$ f0 r- |* w9 e7 j
因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^
! H6 o9 U1 j6 P' k% _# l, a& m; Y* M, A5 P) V8 U
破布子小管
( j# C5 n3 D6 @3 J/ f0 S4 o* ?- o材料：5 B4 R0 J8 x2 T5 f0 j! D1 c
小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)1 O9 m1 H) ?# q( k8 b
大王的薑汁破布子醬1湯匙$ K9 ~2 Z# i9 s1 B
醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)6 d, y, x4 a" x. n
. G8 O8 l2 {8 U! s7 I6 |( G/ g作法：
. T7 g$ ^6 G" w* I1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨: \& X7 h* g0 I; Z9 _' R7 f
2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻 S7 g; a1 I! e! c
3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)
5 f0 [ U$ F. S1 j! \% J1 i
2 c; |: q0 a2 c- b9 k" B
) w& Y; M; X# s S5 i3 {蒸肉餅
, c' i7 A6 X2 t% p我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)
+ j: R" K: M# O# ]9 v$ g- F: F材料：) t1 C( I' C- }3 Z
粗絞肉500g3 @- \) L4 |8 p5 Y' V
蔭瓜1罐(如圖)
8 o- f# ?( T5 u2 L洋蔥1顆切小丁(清冰箱)
2 n( ~/ C0 l. S2 Y+ ^# w薑末1湯匙(我愛薑)
$ j9 N* f. v+ S+ H9 b酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖); K" A: J- D5 {6 }$ k
水1罐(就那個蔭瓜罐裝)
- m; P+ {# [5 F6 u1 B4 a7 ~: ?) @# F
作法：
( F" S" N. f! v. P5 h就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^) w j, I: }- J; F) [7 ]3 K
! Q2 [, T! o6 A9 i+ U- Q! B
! h! Q; J1 J# ?: }+ a3 f6 E這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵). D0 c: q I3 I9 b4 I
+ z: x9 S1 X% e# a a當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！
; ~* f9 ]% K0 ~) M5 J! _0 k* v. n$ i& p3 ?
ps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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