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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯
" m( U) Z4 m8 U' F, o% V |5 N2 [ I* A4 [. W3 K
黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫1 D. P9 p( ~/ `+ ]3 z9 X( X* S
所以晚上都吃的很簡單( T8 z4 B/ c: f! ?! d# \
常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站
w+ ~3 g/ u- u( Y3 b& q: n8 g) g T8 H, t# v( a
前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜
9 y6 i( \' s9 X4 `5 d因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^
6 f5 z; M* c! O @/ _3 h$ ~2 N u4 ]9 i" u: n7 C
破布子小管
+ N- ?5 U. A5 A8 J! u) ]材料：
! y) B$ A# q( l# L' k) B小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)2 M1 o7 L+ x% s; X w9 V6 R. }
大王的薑汁破布子醬1湯匙
) _2 v K* A! l. a' a. e4 u4 u醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)
; o5 H. y* }" Y
5 l$ W5 n! ]5 U( l作法：
% W' {: J0 o2 L" P! d$ o1 [; [1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨4 } ~2 I2 a5 U/ y0 o2 P1 S+ G
2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻& _7 S( w( Z( D
3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)* C4 |1 [' |2 B- Y6 w$ q
; v: F# }8 | r. F( d4 U( A
* M; x" _; k2 C! k8 o) z4 j
蒸肉餅) s" l; g( } ]' H
我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)3 \7 H5 I5 I/ I: ]' D8 i: E$ S. m
材料：
, ~2 ^6 ^6 }" m! p8 z1 m% a粗絞肉500g
- {1 [0 W: U6 r1 D _. a蔭瓜1罐(如圖)
+ J4 l& H5 K9 |洋蔥1顆切小丁(清冰箱)4 @/ Y5 J5 W R3 m+ z( q% {
薑末1湯匙(我愛薑)$ a5 H0 K; e9 l. x& |
酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
; ?- W, Q. G+ N4 }水1罐(就那個蔭瓜罐裝)
* ^7 e, A9 f& j& F: Y6 @6 I. L* i! [1 N( o1 L. i
作法：
0 W3 G6 S8 Z+ h就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^
! s9 l$ P2 T& _. C) P9 l: V2 g$ J g% C: K1 y, s7 S
. u5 A4 _' R' e- T這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵), p3 a- x7 D: ?2 p
! d; o1 T9 ?* M6 ~1 |當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！9 b T* C+ w; W' i7 h/ w
+ R5 j' T; f+ Y
ps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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發表於 2011-9-23 09:18:20
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