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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯 ! t8 x1 g9 o% d$ @8 V! B: k4 Z
: }+ A2 e4 q7 O" B' x- t& p# P! W黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫
$ V8 N. W. R0 C' q4 @- Z所以晚上都吃的很簡單
/ N) U$ O4 W: o" t1 t' J1 J. H常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站+ j" @) }& p" d- f9 I
' w9 X Z+ P* k% I- M$ e% L& k c前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜
6 e( `- ~0 C: ? p9 G. o, G因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^
9 `7 ^7 d, l: m9 L+ w9 S. m7 C2 b2 p' Z3 E" b: a
破布子小管
& g4 U, k) H2 }5 O- o6 N材料：
' f9 |0 O4 U' Q小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)
7 ?& @0 V1 C4 L+ i/ p大王的薑汁破布子醬1湯匙
Q' @8 [! b4 }* S醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)
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作法：/ ^! Y4 v, R* F. a6 N$ i, x: I' h1 U+ P
1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨2 y }% V: e, g' x; }9 D" m# o
2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻
' h; r) }: P/ V9 q& ^3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)2 } K, S6 p n: |3 f$ b. V
+ m; z7 s3 j2 e7 H. l: O) I
) c J$ a7 `0 @* D8 b
蒸肉餅
W( P$ `1 y* _' s6 j我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)
" r( k) L/ m( a( V8 Z+ L" C8 _9 e材料：
2 [/ I% |# l" h, q1 a( W6 `( g粗絞肉500g
" @& U2 `& }: r蔭瓜1罐(如圖)+ R1 L8 h- g$ l* W9 Z" ~
洋蔥1顆切小丁(清冰箱)5 y2 c% d* y' s! K( x
薑末1湯匙(我愛薑)/ l6 C9 s2 {6 l% Z8 u
酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
4 w9 g! T& J+ l) J9 v( | L9 B* @水1罐(就那個蔭瓜罐裝)( m7 E! \7 E$ C" X$ d
1 D% q8 l5 N3 P h- F作法：9 z& @' O0 a9 s
就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^
! V& }& n# |6 h& k1 B. L
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6 b% Q) p$ q/ t$ P這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)( ^ L8 b$ v' q& \. n- Q& _
1 b, V6 |4 m3 c當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！
1 `* U6 K) f( o
% i) O, e9 A0 J- ]/ L5 Dps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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發表於 2011-9-23 09:18:20
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