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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯 ! i4 b+ K3 A$ X3 R2 a* {
+ R7 L7 }" J. j5 @9 {0 _5 w
平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.; b3 F9 V* f( T% ]% l6 G
辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的; ]3 J9 e, [* N
# r! y- h, B8 x: P0 |. ^* f8 M( z+ w x: T4 ~* z" h
........材料........
( T$ F$ E" n3 l% M( Q
) R0 p1 P3 ?9 q" ?! x* e/ p& h% f大蒜1朵，去皮
! G6 Y9 I- F8 z" G A2 _迷迭香(rosemary)- 2 Tbs
2 @7 ~' `2 K; H; F: Y四川乾乾辣椒少許
# l6 e; C3 ~$ B& w辣椒乾少許# p8 F4 M1 X# @3 B8 X
月桂葉(bay leaf)少許! }( L7 H+ g) c( ]- I# K9 I
特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup
- ~- C5 F, V: _5 y$ X黑糖-2 Tbs% D/ t7 W$ Z' h4 }! X* E
4 G1 _; [5 h# {9 B N8 B+ H: q1 \) P) O0 B
用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。
/ E7 L& T3 g. N: t0 r中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.% ~2 T0 p2 ^. V3 C* {$ o1 O
3 L3 D8 v* R y+ F7 a. d涼了之後再裝瓶.
. y6 E/ p U T) X1 X9 y4 ~
% V4 I1 b$ X- Q) s9 \不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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