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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯
# m8 a/ Q# l2 R, H, v" v' |5 d& b5 E; W" r) U/ U
平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.
; m4 l# p' w2 t% l# \辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的# {2 c* C0 Z4 z. W
4 e$ ?" r/ L5 J
5 |7 l. O1 i- R6 s2 z( O........材料........
* G8 i! }* H" B t. _- e
! V' N) d8 m7 M" X大蒜1朵，去皮
E8 ^& ^0 M1 b t; S迷迭香(rosemary)- 2 Tbs8 Q+ p' Z% h$ J) i6 H7 W5 e
四川乾乾辣椒少許' z; I% j0 f' R8 O/ _
辣椒乾少許
2 p% N0 Z+ |. I5 \9 l3 J+ s- A月桂葉(bay leaf)少許
3 I) X5 ^+ I* P; x特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup4 } g2 o- |9 r! G) P* w1 |1 m
黑糖-2 Tbs
' E0 T% i* A* v$ r0 \/ s& P! y0 Q# F8 O6 ~! Y6 @8 b
- z8 t( |1 Q; c# g2 i用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。
. Q. O' c1 c5 ~1 Q+ p中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.
5 ~: p0 e+ }. [6 i
, X) G, i8 V; M2 ]* U& h1 I; \涼了之後再裝瓶.5 T1 s$ i" I! n6 w
+ v4 Y* o7 p" d不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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發表於 2012-10-9 12:11:37
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發表於 2012-10-9 12:30:58
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