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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯
; z3 i6 _0 t+ R1 G( J' X+ |* A4 K, C& ^5 {
平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.
" a) f" r, x! h( Z! r9 L, s& ?辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的; n ~- O, W/ D0 b
$ w5 m; l( |: G
; B# A2 `8 f5 U1 f7 U' z( {7 M........材料........
0 C$ \, q2 U( Q" ^4 P6 K+ Q9 e( V
7 h+ ^6 c) C+ }. L q# d/ W' a大蒜1朵，去皮
' ]8 c. |- A4 T7 D0 ~1 s# v6 ]迷迭香(rosemary)- 2 Tbs
* ?/ `; r9 o" t& g6 }+ c1 M四川乾乾辣椒少許
7 T; m8 b# y7 `5 J T辣椒乾少許5 r# D, t8 v# o- V
月桂葉(bay leaf)少許
2 J+ A/ s1 @7 c9 N7 Z3 `0 M& X0 y特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup
3 r0 Z- @/ R0 E% u" b黑糖-2 Tbs* |( F) E# n8 D6 v, ^) e; S
1 D, u, l( n9 m4 n6 U, m2 J4 l4 H, N
用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。9 B+ u; E( ^$ s0 g p0 O/ C
中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.) ^' |0 V2 {+ m v$ K3 x
r8 N( O: J& S+ p% E涼了之後再裝瓶.
4 S8 @ T4 P* D2 F! o; `9 O* ~4 p& Y$ V( k4 [! a" T
不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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發表於 2012-10-9 12:11:37
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