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[私房料理] 金煌芒果青做的情人果冰

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發表於 2012-5-3 12:02:53 |只看該作者 |新文章置後
' d2 j' V* p0 w, b2 t5 f( y

# ?  W1 H/ q5 U* D0 v  _0 ]& Q3 W. L4 H

" r! s  Z& l9 u) t0 @) ~隔了一年沒有做情人果冰,又開始有點懷念,1 e# t- d. Y: r6 |

' {7 @1 ?; w! u  n( d今年的芒果青比較貴些,記得以前買一袋(10斤)180~200元而已,
1 f% G0 o6 `, }* u. ~( r# R0 {' d3 m# c  [
今年都250起跳,而且還是土芒果,金煌品種的要350元.(最貴的我看到790元都有.超大顆)
$ C) r2 \6 l' F3 H, M2 }5 y- o
* `, [9 ]2 I* d& i7 v( j& N7 G詢問了很多家水果攤,都沒有金煌,最後找到350元的還是忍痛買了./ v0 H2 N  ]8 w9 d0 p
' D% x, N4 r5 _

% s' v" H! b6 Z0 \- n翠綠色外皮-金煌芒果青2 w( X! N0 a8 B, M0 M7 q
5 P; n4 \. j# s7 U6 L
3 w( B' {5 v3 I* G# B+ k
一袋沒幾顆
, V! [* t) P0 X' ]8 ^
) |# p% b) o) O& N
% T' p9 B5 f; [% H, H1 l這支削皮刀實在好用,非常好(輕鬆)削,但也要非常小心,( W  R/ S) U7 l8 h1 Q! d
因為曾經手指頭縮的比較慢,輕輕一劃就皮肉分離.(痛~~); k3 i% z& \  o

2 ~8 [; E9 k# {7 a1 Y) v% e( U8 C8 G+ U, w# Y
一個手掌大的金煌1 L6 p9 l) o4 p# V5 k9 U  b
$ W# x" D- U! I7 ^2 o
7 x9 n- \& p: n" u' r% {
兩三下就把所有的芒果青削好囉!
- Z0 F+ g# r/ p) M8 ^$ [7 k$ A
6 P5 }6 v4 [# B) l4 {6 X; w& `
金煌不像土芒果那樣堅硬難切& A* `" H0 Q" F8 n

. x+ E1 o; Z- D, }0 c& C1 i
9 M# ]. A! O. C5 y5 B( p取出薄薄一片籽
4 R5 p! V" z9 P) |4 Z3 e* ~- S- W1 M  `! J
/ `& s1 [: M1 l3 X8 M( Z! f
很大的金煌要先切半或是分三段之後再切片,不然超大的,XDD$ t% [! Y+ ^% s2 }

$ x4 c, b2 g. G5 M; f1 i; H' w! y2 k. J. T6 |" y
總共切了3盆,最黃的那盤就可以馬上現吃(沾糖),不用殺青,不會苦澀,非常好吃唷!!- K9 ]: j. y  A. ]5 B& ?3 g) R; W7 }

5 n/ i# {* ~0 @' R4 Q7 q& B1 @& \/ x. I! R  Q% @
其他比較青的就用鹽巴稍微殺青軟化一下
* y" v0 W" y' e# c0 \) q( l
  g  S' v, ]" a* t" K0 q: ^1 F: Z' u4 i9 e9 K2 C" ?
然後開始搖晃,搓揉~
% h* u: q0 d- w* f) `
1 v& s( f: i) T/ T8 C& P. C. W  F- l. f$ Y( I6 f7 B
再用飲用水沖洗2~3次
7 T  y. d8 o8 }. _. z  Q3 u; s8 Z4 z8 w' p

4 J- o( h+ I4 c" c' v1 ?( k% A裝罐,放入糖醃漬2~3天
1 r" p2 U6 d2 w  ?. o4 D8 M. A5 G1 h* z5 K
3 C# O( P. g$ D$ `
然後再加入雪碧,放入冷凍庫
8 G0 |/ e1 a8 I7 Q) l" b" j/ K3 Y" k8 j9 j; }/ h! @. `8 R
6 o" t2 k! m# n
好吃衛生冰涼夠味的情人果冰出爐囉~
$ I6 N, |9 o5 D, G- K0 ^. S' J5 m0 q4 g. m9 ]0 F4 v

4 \, V3 |2 W& L. _0 Y謝謝收看,希望大家也能做出好吃的情人果冰唷!0 P0 n% `$ ?$ ^4 |0 o! a
# K8 `- ^# W: p; K, s0 G. q/ p
& E5 }1 k. N0 L) h+ Z6 b4 S

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發表於 2012-5-3 12:08:35 |只看該作者
看起來好吃的很,學起來!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-5-3 12:13:30 |只看該作者
看起來好像不難耶!

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發表於 2012-5-3 12:18:41 |只看該作者
這是一定要學起來的% F: N+ y$ B2 N
我超愛吃情人果的
阿鬼+膽小鬼=頑皮鬼+小氣鬼

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發表於 2012-5-3 12:42:00 |只看該作者
切片後可立即泡進冰水裏約10分鐘,做起來的芒果青會增加脆度哦
* `4 l; w, @9 j% ]( T5 k' c( \醃漬時如果再加點甘草粉風味更好,我也是芒果冰的愛好者

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發表於 2012-5-3 13:05:50 |只看該作者
WOW~~% c5 M! G2 ?$ W
沒想到做芒果青是那麼簡單5 Q- C2 l$ Y9 z: h: |1 }# D+ F2 P
快點記下來,下次自己也來做看看! j8 n6 W& H8 }" C
謝謝版大 ^^

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發表於 2012-5-3 15:51:13 |只看該作者
雪碧...是汽水的雪壁嗎
' S" {& I* a5 O/ {- }& B
$ X/ |7 A! }' B) t請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??0 _' V: i+ c. e) z9 @+ N6 b

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發表於 2012-5-3 16:21:32 |只看該作者
阿Q 發表於 2012-5-3 15:51 4 `, @  J) u  @5 @$ P( o2 D3 y
雪碧...是汽水的雪壁嗎
% V  f$ V! G/ g) t$ m  }) B$ [7 k0 `: L
請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??

; ~' {- J' \8 i8 _9 A是汽水的雪碧沒錯唷,用"七喜"也可以,
( p) J3 d9 h$ Q  l( N. X+ z& H; G而我加雪碧純粹想有多點"挫冰"可以吃,口味上沒啥太大變化,
$ K2 l4 K. B- |- a1 f6 n純粹方便快速的加入"糖水"製冰,呵呵~0 N3 s3 Q' Q" O$ x

" [2 A" S8 i* t3 b, j5 W(加雪碧也是朋友教我的)
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麵麵 + 2 這招厲害!!!^^

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發表於 2012-5-3 16:27:24 |只看該作者
alin 發表於 2012-5-3 13:05
/ a4 j4 z8 Z6 R  U, qWOW~~
6 G2 I7 e  V2 K( `6 y! `7 s沒想到做芒果青是那麼簡單! Y3 ]' U9 H3 l; q3 w
快點記下來,下次自己也來做看看

: {; G$ a9 K3 s2 L4 v' b嗯嗯,真的不難,尤其用金煌芒果失敗率極低,
  c7 ~4 U6 |& {0 H我做東西都是很"隨性"的,邊做邊吃試味道也是個方法,1 v7 n' j/ C& H( F" o5 W
希望妳也做成功唷~

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國中生

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發表於 2012-5-3 16:36:56 |只看該作者
好詳細唷!圖也好清楚的解釋 謝謝分享唷
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