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本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-19 15:57 編輯
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6 `" a4 q# b% Y2 V今天又拍出初學者作品,做一口小鬆餅及法國餅乾,請多包含,謝謝9 K5 K6 @, k/ q' b6 Z' D, }
: y; L; c3 h; G5 `4 N
記得前些日子小孩生日幫他做法國餅乾分享給同學吃,昨天又做這點心剛好有照相起來,就把它分享給大家參考- L& M, X+ N/ Z. K1 u7 I( ] {
. F" a' ]1 b5 I8 W一口鬆餅可以跟小孩一起完成,前幾個星期跟小孩一起做這食品,麵團用好,請小孩搓一個小圓,然後在幫忙放於$ M, y, k! ?" r! g6 P
; U2 b2 W* M! f" U9 a6 O4 a% z/ C" [鬆餅機上烤就完成: B; S; b& q, O! K' E
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***一口鬆餅材料, 記得一定要用糖粉,第一次做用細砂糖,結果吃起來會覺有一顆 一顆糖, |5 B6 c3 P' r' ?$ u% [6 n
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材料:5 Z6 v+ {( b3 L u h
. S5 L. s4 C1 z; H( c6 x, D& _
低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,
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帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,-這材料我沒有,所以我沒有加入7 j3 u/ S; P. Z) a' j
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全脂奶粉10g,全蛋液25g,
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/ e. Q" s) E% a# V+ o; K1 i9 f步驟:: c# V- A! L/ o1 {
1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻8 g) |* T+ p! l) T7 l+ I) B
% F) v! S! l. X7 A( X7 F
2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中. T! @' _9 Q* y" z r! l. k
! @7 x1 r4 E4 P3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀
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4.再混合擠壓成團狀
1 n) G3 H+ y5 Q( t (避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)
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5.鬆餅機刷上一層薄薄油脂 這我沒用油,直接就將麵糰放於鬆餅機上
; V. X4 y- K$ e (無鹽奶油或液體植物油均可)+ t t! |8 m6 a7 A
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6.將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀0 S' O, a C" E% f
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7.鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央* J1 C$ G9 h( Z& x0 K/ }$ ^' z
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8.蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可4 m' T) M/ [3 S; H1 H
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9.小鬆餅取出,完全放涼馬上裝袋密封保存
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昨天做銅鑼燒,最開心是終於將紅豆泥做成功,附上圖案供参考5 ~/ M$ I* q: ^
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發表於 2012-8-17 15:34:48
收藏
讚
有才華喲＾＾可以賣了！賣相還不錯
發表於 2012-8-17 18:13:10
發表於 2012-8-17 20:25:14
