- UID
- 13593
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2370
- 活力
- 91
- 金幣
- 33015
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2022-11-5
  
- 文章
- 1421
- 在線時間
- 3886 小時
|
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-19 15:57 編輯 $ Z' S' k; ^/ O. ?: b
: O9 x7 {9 ?) Z; H' w- [4 p今天又拍出初學者作品,做一口小鬆餅及法國餅乾,請多包含,謝謝# q9 U5 @9 d4 F* W) B8 B
; v) Y. s' w8 K9 a) |, {記得前些日子小孩生日幫他做法國餅乾分享給同學吃,昨天又做這點心剛好有照相起來,就把它分享給大家參考1 Y3 ~2 e, h/ f- K2 }2 [% a. u
/ b* t4 X. b; M+ r6 {/ w
一口鬆餅可以跟小孩一起完成,前幾個星期跟小孩一起做這食品,麵團用好,請小孩搓一個小圓,然後在幫忙放於- ^# G: p, d1 k6 d) e7 ^$ a2 J% A
6 }: y8 Q. B4 q# j( m
鬆餅機上烤就完成
' J9 a2 U5 |5 o! p. y n+ E4 f+ U5 _0 X" V) m+ `2 k
% u8 o: B% q! Y) i. u5 x$ M: K***一口鬆餅材料, 記得一定要用糖粉,第一次做用細砂糖,結果吃起來會覺有一顆 一顆糖,
) b' [; R( e u1 t3 f
5 o& k0 L8 `0 y$ f' G4 l, B- k4 M) X材料:
. Q& S4 |0 j% u( m: ?$ w$ Y: p, F& q" s1 y2 I4 K
低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,
: ?! R% |# _/ a2 Z# V- R4 k+ N6 L) m" T! s8 X" K$ U" x
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,-這材料我沒有,所以我沒有加入5 |3 v/ k9 b% ^/ Z: c
. R0 F: Y- L/ C+ s9 L6 V- ~
全脂奶粉10g,全蛋液25g,% |/ L1 |' o* k8 D5 u
9 r/ [6 a* z0 ?% l$ K2 N( A: N ` |" a) b步驟:( H7 H9 l# _& }. U& W
1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻
/ w v) n6 V3 d, {' y9 i, u1 L6 Q4 W" z5 a) R- T
2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中
, y) J9 t, X% W4 K2 v0 K
$ X4 d7 ^ a8 K3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀, I! r6 }! \0 P( E2 o/ t# [0 ~
0 ?2 R& t1 A3 z% A4.再混合擠壓成團狀
( q1 S) t1 K1 D (避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)- F3 h" L) E! t/ a& l4 I9 `7 |
4 O- X/ D3 w* B
5.鬆餅機刷上一層薄薄油脂 這我沒用油,直接就將麵糰放於鬆餅機上
q: L" @& ^7 f" L7 u (無鹽奶油或液體植物油均可)
7 [0 J9 H2 y; U8 y2 k
. @# d+ d: P. I4 s' c5 ^6.將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀
# k2 z- y1 W; ?& K; {6 X$ X
* A% A4 ^- J$ u: r7 `7.鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央1 H7 I7 ?. W$ A/ b( C& W
, i; ] t9 t8 T4 @+ A( P) q8.蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可
: E2 c' s- f0 L9 W
2 _+ r E7 T9 U9.小鬆餅取出,完全放涼馬上裝袋密封保存
$ [7 |. T$ @- @* o) K! c: b( K* e0 A# v" M' g
4 V3 B/ E7 ~4 { L
+ g2 p {9 }3 l昨天做銅鑼燒,最開心是終於將紅豆泥做成功,附上圖案供参考
# i/ z+ I7 J- _2 x( c k |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
-
總評分: 金幣 + 12
查看全部評分
|
[複製鏈接]
發表於 2012-8-17 15:34:48
收藏
讚
有才華喲＾＾可以賣了！賣相還不錯
發表於 2012-8-17 18:13:10
發表於 2012-8-17 20:25:14
