- UID
- 13593
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2370
- 活力
- 91
- 金幣
- 33015
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2022-11-5
  
- 文章
- 1421
- 在線時間
- 3886 小時
|
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-19 15:57 編輯 7 e6 b5 ~5 F# I6 C7 C! h. o1 X- S9 g
% w) f0 {9 U5 y$ u今天又拍出初學者作品,做一口小鬆餅及法國餅乾,請多包含,謝謝
7 P( H6 Z2 P8 i+ }% `+ f7 e3 A( t# u! ^5 Z9 Z) p. f
記得前些日子小孩生日幫他做法國餅乾分享給同學吃,昨天又做這點心剛好有照相起來,就把它分享給大家參考5 ?0 q0 W" D% {/ R3 y
/ s( v" M; h8 L% `$ t# [* R
一口鬆餅可以跟小孩一起完成,前幾個星期跟小孩一起做這食品,麵團用好,請小孩搓一個小圓,然後在幫忙放於% t# c- n$ b: _' ]9 _
1 B& s; m3 _; r8 y, E* V
鬆餅機上烤就完成
/ E, a* _0 X! `- }8 N; O V. D
: Y, h" C( q, h. y- d |
***一口鬆餅材料, 記得一定要用糖粉,第一次做用細砂糖,結果吃起來會覺有一顆 一顆糖,
5 T. t4 S! ^0 K. Q
. t; Y/ U6 M! @" d材料:( ?- r( e+ D# [6 ?9 S- Q4 O! l
4 F9 K, V& t! Y/ ^低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,+ M, I% g _( B, r8 D5 s9 F y
2 S2 G1 }0 \6 U4 E$ D! F3 k
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,-這材料我沒有,所以我沒有加入
6 o" v5 t. N, u. O
4 \& O3 i- i+ {4 |全脂奶粉10g,全蛋液25g,
9 U; h" j* N; w/ N1 j8 W
' c% ^4 Q! v* K步驟:4 M7 a4 o9 ~+ Y( A
1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻& v) k6 c6 h) `
# {" Z7 W \9 w: U$ p2 A
2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中3 }, J, l8 B5 S2 [1 K4 g/ n6 {
( ?- K& o, X- Z2 v1 j& k
3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀
^ p- _/ \9 z3 U3 S- c( Y* u/ O0 a% V: j7 }
4.再混合擠壓成團狀- @. \+ `0 K' d6 g
(避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感). T9 j" U# d% Q9 F" v A
+ N* r9 r. w) s% ~8 O
5.鬆餅機刷上一層薄薄油脂 這我沒用油,直接就將麵糰放於鬆餅機上 ]! Y# }- I% G7 L# V
(無鹽奶油或液體植物油均可)6 Y+ o- q: `% c6 E" X' I
, G9 E& L. a$ c1 K8 T2 J6.將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀. E# J J6 ]! F' A
, y+ j, x t) L8 ]; ^- q7.鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央/ O; L; P5 C. a6 ~+ `8 b
& H5 }" z0 F+ M3 r8.蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可
( `- w. C1 s2 c( e
8 Z! T% ^6 _# g2 K9.小鬆餅取出,完全放涼馬上裝袋密封保存
9 R2 J3 C; X7 E; t2 L, a. P
r* I$ }* H# h# z8 X, X
, m8 }1 O$ K6 k2 K+ Y9 G6 w, ?# b$ D2 B
昨天做銅鑼燒,最開心是終於將紅豆泥做成功,附上圖案供参考
! G2 ~6 ?# f- `, E$ {: G7 U |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
-
總評分: 金幣 + 12
查看全部評分
|
[複製鏈接]
發表於 2012-8-17 15:34:48
收藏
讚
有才華喲＾＾可以賣了！賣相還不錯
發表於 2012-8-17 18:13:10
發表於 2012-8-17 20:25:14
