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[食記] 好吃的南義北義合菜

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樓主
發表於 2011-5-8 19:13:33 |只看該作者 |新文章置後
今天母親節跟南義北義訂了合菜
$ _- R1 f6 A' ]$ d. @享受了五星級的美食
& l  T8 K0 N1 c' A' h* w老闆的手藝再度讓我大開"口"界
6 t! H6 E# ^0 d- E' Z' w& f; H" B每一道菜除了我外,在場用餐的每一位親人都讚不絕口: |% o7 g0 |4 F! L4 o
我等不及跟各位推薦# S; u$ |" L8 o$ _
( K6 }# G2 U  {: n
9 T3 k8 D- q+ f4 }' d
我們四位總共花費1600
' b; ], B$ k7 L& f8 \+ a& B# D一共有五道菜一道湯及一道荷葉五穀飯,每道分量都很多,還吃不完打包回去,餐點圖片如下# ?0 t& k3 O! Q9 Z

$ |  r& ?: N1 E$ L0 D' P9 S黃金肉捲
# u( g3 H# U* X  y) C( t9 x) B( e6 [, H) f/ l
因回去拿相機  來到餐廳時肉捲已被吃的差不多   就只照到我這盤剩下的: R2 E. n3 p* H
肉捲條由老闆自製的漢堡肉做成
/ e) l( a4 H4 K( w9 `肉塊紮實.美味有彈性,裡面包覆著水煮蛋,肉捲條沾著老闆自製的優格及酸黃瓜調製的醬汁,堪稱絕配- k2 @& e9 W# J! h/ {
/ i2 T" h* l% _, i
花椒雞翅/ H$ j& Y: B+ {/ M* S

/ y# @4 V/ |  Z9 _2 {雞翅肉質柔嫩 帶有酒香及花椒的甘甜 湯汁可直接喝非常順口! T0 U8 ~& k, a+ g1 b1 }

( z9 G8 G5 A2 P# u+ ^
, r6 T8 r4 w$ t* g粉蒸排骨& G& E8 O. D' U6 P9 T

* w$ K( [* _. Q* f! v排骨肉相當嫩,口口皆吃到飽滿的小米,不像外面一般的粉蒸都是粉粉的9 c2 j; _" @2 \& M3 V4 Y
另外排骨下還有芋頭鋪底3 _# P4 g# F( w9 D' G
最推薦這道  我老公非常喜歡台北車站小魏川菜的粉蒸排骨飯
! Y' Z5 e' N  e1 ]2 p吃了這道後,直說比小魏川菜的好吃9 F* J# Q; Y/ U1 Q. N

2 z. Z& H: n* B6 L酒醋花枝
! I, L: E7 n2 y$ f( V1 `$ ?& w# e% u2 I: ]3 z/ T6 z
老闆挑的花枝有夠新鮮 花枝搭配紅酒醋很特別,在擺盤方面有生高麗菜.秋葵.四季豆作裝飾,吃起來清爽可口
+ A6 U! o8 w2 p9 l' j
& ^, q4 M' G& L$ m1 ~) X2 ]0 C  m& p( F1 |/ V5 R9 a
素繪百菇1 y0 x8 Y  ]1 v' s8 e

. m9 |5 u6 A3 \$ a裡面有金針菇 杏包菇 黑木耳等等分量很多,所燴的汁美味好下飯,吃起來就知道是天然的食材所燉煮的湯汁,不鹹膩
$ N1 }0 R1 ^; o+ J' i( s. `老公不喜歡吃純素的的菜 吃到這道竟非常讚賞6 |% @2 t( D# v$ h) B3 x  w4 k, m. K

. Q8 Q$ ~4 A- C$ V! s
9 @1 _" S" ?. Z  G* W0 A荷葉五穀飯- T( _  q+ c7 {/ h4 d* h  c' d/ d0 o
: u( Y) q# T* U, y( r  T; Z
我們本來預定1600元是配白飯,老闆可能覺得白飯不夠精緻,沒想到幫我們把白飯換成荷葉五穀飯; W  o1 e) M5 I1 \. D$ w! A
我覺得等於老闆再送我們一道菜 真是性情中人
! {2 @/ l5 q( x, L# i這五穀飯有淡淡的荷葉香味,裡面還有大顆的紅棗勒   健康又美味' G: T2 b, u6 w, G" s6 V) L
0 C, B4 m- U) q) M" l

6 u5 }! x0 Z( F, t' `奶油蔬菜湯
1 z( z5 A0 n5 s& h* n" d. j
& r) t" e& ~* g/ a雖名有"奶油"兩個字  但根本不油膩 湯頭香濃美味  總之就是好吃" @. ^4 B8 k1 s' N* d' t, c
* z; Q7 j  X. g. S& k9 b/ _6 f

% m5 ?4 i0 y" ?" E4 I% ^1 T我覺得整個吃起來不會像外面的餐館讓你有鹹膩口乾舌燥的感覺3 p+ M* \1 ?- B2 x5 i6 m2 }
問過老闆才知道  他不會加味素 都是用雞骨熬煮的湯底去做調味
  i7 i( i5 a& t9 E很感謝老闆用真心及愛心來對待客人 很像母親為我們準備3餐  不僅顧到我們的味覺也顧到我們的健康% D8 l1 k5 w" d! G5 C7 G: N* w8 c
這麼好的店家  請大家多去捧場  不要讓他倒掉
  ]. `0 i; M4 g0 E1 Z地址就在北大附近的國學街1號(在大英博物館下全聯的隔壁)
- B0 w. w* U/ A0 P  p+ Y另外轉貼別人有關對他評價的部落格2 I, m+ D% p1 z, u6 A
http://www.wretch.cc/blog/dimon0952/12234956
2 W* g% R) @) B' m7 @9 B0 [
# i! J- V; {2 l: Y& \

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發表於 2011-5-8 19:41:42 |只看該作者
都不知道這家還有合菜耶~~~
% M6 {# g, V. i% }# i看起來真的很好吃
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2011-5-8 19:46:31 |只看該作者
回覆 Manami 的文章3 {  a3 t  a  ~: K  H! ?
. V% q1 Z, P0 e7 k9 T* |
其實老闆算是個性情中人~也很隨興的!

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詠翊山水觀
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發表於 2011-5-8 20:27:44 |只看該作者
這間從原本在subway的隔壁, 搬到現在的位置!都還沒機會去試試看....* w& W; A7 O) f, e  s

. b! Y8 C- m' K7 o' _現在越來越多人推薦, 真的該去吃吃看了.) w& G7 M$ c$ Y
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2011-5-8 21:37:15 |只看該作者
找時間帶家人去試試。
; f5 Q. b: Y+ o6 F; ^1 T) U圖片中的「酒醋花枝」用的真的是花枝?
http://www.medicinemagazine.us/medicine/index.asp

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發表於 2011-5-8 22:33:55 |只看該作者
這家真的很好吃~
3 \7 i) M5 e% J吃過一次就黏住了...% L8 c* b* J  L/ X. }( N
只可惜店太小..吃飯的時候有點擠~~

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發表於 2011-5-9 00:08:11 |只看該作者
回覆 愛地球 的文章
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" O8 @; I9 U* p! z8 Y6 V1 a不是南嗎?
9 j$ Q# V- s1 o& t平常也有合菜嗎??還是要事先預訂?
有月子媽媽真好~都不用洗碗打掃真好~~我想要一個瑪麗亞

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發表於 2011-5-9 00:11:50 |只看該作者
推ㄚ~~~
( e5 i5 u& O, u% {4 J) _0 @8 a: ]
5 ~- j# o" U, G0 k3 u0 b3 F老闆不但是性情中人,還很有故事呢!
; m& W* E# i' B) H2 \9 w* r. o6 T1 c
1 q$ T. h" ?9 g" K7 J4 H加油!
小時候,幸福是件很簡單的事;長大後,簡單是件很幸福的事

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發表於 2011-5-9 13:38:06 |只看該作者
回覆 少女媽咪 的文章
1 k4 {3 y; E! M" f) {. O5 y" |9 t0 x$ E) z. |0 k0 p, ?8 V' d! x
老闆一直都有接受人家預定合菜
# H0 K& }2 M3 {/ \+ e3 n因為他都不做宣傳6 R) ?9 M$ ]5 {. F6 ^5 d
只有跟他聊到的時候才知道; |& \, H# A1 k% e# O( ^$ Q4 u5 w
除了我們那天點的之外 他還會做很多菜 包含中式.西式點心(我吃過他的南瓜派.真是超好吃的)
) w+ q% ]/ w- R( U; Q3 i2 _若要預定須兩天前跟他講   
  r: z  b# N9 h我是前一天才跟他說  他還是盡量配合
' K7 `9 N. _% L' I5 N

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發表於 2011-5-9 13:51:54 |只看該作者
也是無國界料理?!
"All that glitters is not gold."
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