iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯
返回列表 發新文章
查看: 2448|回覆: 8
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯

[複製鏈接]
花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-4-28 10:06:32 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 花鼠媽媽 於 2012-4-28 18:19 編輯 ' g5 p/ w% L/ |( J

$ S3 M/ T3 a4 X# I/ v- ^今天很早就起床了,望著剛到手的WOLL深鍋,很想試試她的能耐,
( M; X% h( l1 o: T; X於是今天的早餐很營養,叫做:臨時起意之海藻豬香菇木耳燉飯.
% f) e3 J* P; O" R5 ?5 V) W+ b
- b  t/ s! u+ }6 Q- F8 ~# {' \4 B+ n( {" [
材料: 海藻豬絞肉(壹鼎屋),黃金珠貝(臭臭媽),木耳,香菇,蔥蒜洋蔥,生米,醬油* P2 A  C. }% y1 r4 Z8 i

& S" w8 |. C+ g# e5 P9 A做法:4 ^- x& }1 Y( p( Z
1. 一點點油,溫熱,爆香蔥蒜洋蔥.
1 Q4 K3 U* L3 C4 f
  s  |" @- G/ R6 w& _" v% w2. 香味出來了,放入木耳,拌炒熟.# l5 V* \* v7 C* n6 S, n
9 D% |. J3 I& B' C4 }! s( |
3. 放入豬絞肉,拌炒,接著放香菇.
" k! M' }3 p* Z6 i, F% t: ]% d
7 u1 N" q+ l; Y4. 放入生米,熱水,水要高過生米.小火煮到8-9分熟.  Y2 l! D/ m2 i. k

& h5 ~% I8 H7 u! u5. 淋入泡香菇的水,一點點醬油,改成大火煮到滾~
! T8 A2 g4 T+ }( J" V% R6 D% y% z. f1 }" g. N
6. 最後放入黃金珠貝,大火煮30秒,熄火蓋鍋蓋稍悶.  k7 G* q) F2 @4 V- h, N

5 ~6 P/ ~* z; i) T7 D7. 黃金珠貝OK了就起鍋,隨個人喜好灑胡椒...等等調味.
$ t7 X( @& X% O+ ~
! w& Z5 ], _1 s; m& W/ o# E1 v- d8 j+ K7 S: |
補充晚餐版...* E; C; Q9 e! @9 `
因為還有剩一些新鮮木耳,花椰菜,青豆,高麗菜心,不想留到明天浪費了他們的新鮮,
: r1 k' y) A' O. w7 m0 B所以搭配花鼠爸同事給的XO醬,試試看中式口味的燉飯." f- s. Z0 ?3 a. \3 q/ z* m3 F( c
8. XO醬燉飯
$ B$ _# j; w! M) w6 J* Z# r9. 清炒高麗菜心

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 1 人評分金幣 收起 理由
jason3533 + 1

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
沙發
發表於 2012-4-28 10:13:48 |只看該作者
WOLL鍋真的不錯 只是重了點1 [' J' }$ y* G/ D* _& h; ~) Y
最近使用 方型鍋 也相當好用  P) N! W* @" W9 H" d( ~& V! H8 o
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
3樓
發表於 2012-4-28 11:26:53 |只看該作者
我覺得你可以做燉飯達人了.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
4樓
發表於 2012-4-28 18:21:17 |只看該作者
廷 發表於 2012-4-28 10:13 - ]4 W2 o. R1 b  J" g8 `) @" \
WOLL鍋真的不錯 只是重了點
2 ^1 u) r0 h$ ?: K最近使用 方型鍋 也相當好用
  o* [% F, Z/ |0 Y
WOLL真的不輕耶...我炒好菜都沒辦法一氣呵成把菜倒出來,要分三段,休息一下,重~~~
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
5樓
發表於 2012-4-28 18:21:43 |只看該作者
廷 發表於 2012-4-28 10:13 - ^2 f2 q3 S* u# `! s0 a3 X
WOLL鍋真的不錯 只是重了點
1 `$ }1 U# }7 l: U最近使用 方型鍋 也相當好用

4 l- {) o) V: @6 f請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
6樓
發表於 2012-4-28 18:22:50 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-4-28 11:26
6 I* M9 s( z1 l& b; [' S! y% J3 G我覺得你可以做燉飯達人了.
3 h& g/ F, n% L
我都參考燉飯達人的食譜+自己胡搞瞎搞...
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
7樓
發表於 2012-4-28 21:14:26 |只看該作者
本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯
3 _' j, u/ w- I: A8 ^
花鼠媽媽 發表於 2012-4-28 18:21
% R) B9 |1 L3 w) h! z) l6 x  K請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

! s2 q) g9 g, \9 z( e# _
) U* l( I7 `& C  F0 nwoll 鍋 本身很重
& X- ]; o4 M9 v+ Z1 y當初要買也掙扎很久
# W- R; ~. G2 t% t) k後來選方型鍋原因
- ~! x3 [: h5 B- J8 f% ~$ g反正很重不適合翻炒$ [  V# ^3 {3 x& b2 Y; h
所以 它的空間很大 ,一次可以烹煮 食物空間變多8 @9 Z7 Z, u: l' T/ G( |

+ q+ d3 K( X  K8 p! v5 v4 a' m9 B2 F可以煎雞塊 ...>好市多紅龍雞塊 （ 炸的我覺得 我沒比麥當勞好吃 ）
* T9 V8 j* R: V9 D煎煎餃 ....>方型鍋 空間量很大 一次可以煎比較多顆煎餃 效果很贊喔 ...>煎的 恰恰1 a# V, j+ q, n* ~
老街有攤 花店旁入口 進去第一家賣豆製品 那對年輕夫妻賣的 五香豆干 ) O% U3 {7 R' s! y5 s7 M
切片然後 乾煎 加入 蒜頭 醬油 蔥 胡椒 香油 就是一道美味好菜
" m/ S' s; Q# P# |: T6 h& a& c, `1 X' X, S( Y3 ?8 _
方型鍋 目前 除了煎東西 煮火鍋 且油量只要少少的油 效果就很不錯) `+ q& T+ \$ |1 I/ \
煮炒飯 下水餃 煮義大利麵 也特別好下鍋 分散好均勻
4 n' I, r" ]8 K- }' M. j3 R煮過蛤蠣絲瓜 也不賴8 `& a" ^$ J  v
但是有用過lc鍋煮過蛤蠣絲瓜 那個味道更引出來 （鐵鑄鍋 鎖住食物美味還是一絕）% X2 P9 [' a3 c0 v
但是woll鍋 煮類也相當不錯  7 c. s8 {7 R, ^* _# Z; Y0 e
  U6 w) h3 H* A, D8 _4 K1 M' Y& G
目前還沒勇氣把這個鍋 拿去洗碗機內清洗
+ P% I1 L7 m$ K8 Y不然可能不久,就要跟鍋子說 bye bye 8 `2 @' m: |- J) h0 V
還好這個鍋子也容易 清洗 4 q. L3 I! d# C# ?" i
記得要用 矽膠鏟 或是 木製類用具去使用翻炒7 n& W; R# U4 O  f
這樣可延長鍋子壽命 / k  |% y( C1 ^( M

1 ~2 j5 `0 E- ~$ Z
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
8樓
發表於 2012-5-2 09:08:08 |只看該作者
廷 發表於 2012-4-28 21:14 $ o% P2 Y- F: b, e" u! ?* _
本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯
- p- X" }, p9 k; b9 ^1 \: x
最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
9樓
發表於 2012-5-2 09:39:00 |只看該作者
本帖最後由 廷 於 2012-5-2 09:43 編輯
3 L; F! j- Z: ^6 w- K- _
花鼠媽媽 發表於 2012-5-2 09:08 6 o% S- Y- e' B) O3 I: @6 A
最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎
; f8 M: Q% ^; a8 Y5 h5 l1 z- G

+ [5 S; _" x' u9 swoll 矽膠鏟 有人說不太好用 過軟
& `; U, u6 F. s& G0 s我不清楚 lc 矽膠鏟是否有好些 聽網友說 詹姆士很推薦矽膠鏟炒飯很不錯 不會破壞米粒結構增加口感! Z' s! a! j+ x
lc矽膠鏟 但是有人說它是矽膠結合木頭接把 木頭在台灣潮溼環境 還是多想想
3 A: Y' f7 ^& O. C4 \6 g; S+ J5 [後來有買 WMF 不沾鍋鍋鏟 我覺得還ok 不錯用# h0 k: @* g  z- ?9 G  h
但是我最常使用 是 最便宜最容易取得 ：竹筷, X0 `$ C7 T$ N8 o- G- t
加上使用竹筷子 做翻炒 蠻上手' q, }" }* {1 j+ w1 ]
木鏟 也不難取得 老街 那邊有賣 之前參加團購小黑鍋 有賣一些周邊產品% S) F4 S2 @  f% p
那個木鏟 不錯 不到五六十 就有 0 m& i5 ]6 ~* I; u  T9 e+ P% C
老街花店進去往裡頭走 左手邊 有個伯伯賣木頭鏟一百 竹子鏟五十 比團購較貴 但是取得容易
1 J. m- |. [% s矽膠雖然耐熱高 但是個人還是習慣用木鏟 木筷
& N9 E% k; b5 O. n5 M/ P) C阿基師 還說用湯匙也不錯 但記得要木湯匙# |( ~5 d+ T: y% ?/ x0 h) M8 Q
矽膠油刷 這個推薦 因為有油刷真的很方便
5 O9 R4 @/ T5 l; d) W! d, i養鍋或是刷油在鍋內油量分布真的很方便
4 \* R( w# x3 `+ J  a
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部