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[食記] 府城小吃盡在阿月食堂

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發表於 2011-5-27 19:45:26 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-18 15:39 編輯
) ?! o; h7 m6 T
$ t) z/ {8 B3 K% ~: b+ _# N& Y阿月食堂的陳老闆總有許多美食上的New idea，除了道地的拿手家傳小吃外，這回再訪阿月食堂又發現許多新菜色和創意。除了熱銷的長樂紫金磚，這回發現又多了不少的商品。有老祖先的美味傳承，滿腦子美食點子的陳老闆，絞盡腦汁的把老祖先的好味道加以推陳出新，甚至做成可宅配的商品，讓人不出遠門也能嚐到道地府城味。
# f7 s2 o1 ?# U8 x5 o: B這回餐宴還加入了Le Village 的白葡萄酒，『小吃配葡萄酒』真是特別！簡直打破我對喝葡萄酒應該配西餐的印象。& Y) ~0 c. q& L3 q  N+ x9 l, V
關於葡萄酒對菜餚的搭配，紅酒配紅肉白酒配白肉，是傳統的搭配原則，而這款紅久莊的白葡萄酒喝來有些微的酸澀，但配起剛剛的前菜海鮮，美味頓時提升不少。0 `5 h- {0 ?$ W* z4 h

+ z( F. e5 k  ~8 ~' \未滿18歲及孕婦不可飲酒
  g  x  j3 X! }6 d1 i喝酒不開車、開車不喝酒
+ i' _# _6 V) X/ {3 ~) p, M) C& K2 T9 s: {9 b$ S

8 A  J3 z3 U; n6 B3 |# f* x: |2 U& Z
: V  [( Q  N: Z
/ I0 E9 n7 U2 W) i; o( c

2 Z$ o! y# q( g0 D8 G$ p# l# y, q* ?2 D; a4 L
阿月食堂火燒蝦捲
0 v; Q# B2 l/ d& Y看到這盤蝦捲，實在有夠“蝦”的，份量不但比平常的蝦捲還大上2-3倍，連廣為觀光客所知的府城周氏蝦捲也沒這大呀。, u# }6 e; S. y3 f

/ ]" H5 \% A$ w4 R4 f
) p! B8 [  B) B  J5 t$ J5 @清同治泉州水晶餃
6 P& D' P7 k' @: C( j) i5 j( v' Q6 B+ t
北上打拼的安平人陳老闆，感覺還有好多的秘密菜餚都未重現江湖。下回再來，說不定又有什麼特別的料理，真是讓人期待呀！(想著想著.....口水又滴下來了...)$ Z" \) s, K( a3 m
0 H. N& W+ G$ M) W
原文6 K/ A( P( @+ C) P$ u3 s
府城小吃盡在阿月食堂9 m1 c. J8 o( D. S0 g* H. H$ u. _
府城旅遊小吃資訊) \6 g" j7 v8 V1 [( A
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
法式料理客家菜景觀餐廳
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小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋

3 B1 z5 o* Q% E) p& e' K1 A
, ?+ X+ Y* `( z
0 k+ t' s! ]. ^# U, t6 k個人分享的文章及相關圖片，嚴禁未經同意使用及禁用商業用途，謝謝！
& P2 q1 K# W) i! U+ N相關食記、旅遊資訊會因時間、季節或經營者的更迭而有所變化；- Q' `% t- ^9 [. z) e7 ^6 v. |7 C, k
食記並非美食，請自行斟酌勿任意對文章內容斷章取義。; `. D$ b2 L5 [  G
每個人對物的觀感、味覺感受不一，還是實際吃過、造訪為佳，感恩！！      : Q( B0 P; `0 W' u

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發表於 2011-5-28 04:54:57 |只看該作者
台南美食千錘百鍊，以細膩出色聞名，這跟悠久的美食文化有關，就算只是一碗尋常的擔仔麵，也可以吃出精雕細琢的口感。! y( c4 M6 @$ U
http://www.medicinemagazine.us/medicine/index.asp
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發表於 2011-5-28 07:40:00 |只看該作者
這讓我想起另外一家, 台南的阿菊食堂～
* H2 }# H1 }" w0 M; s. y' ]5 r; Z: j- `4 A9 s9 X3 Y/ X# K( U
聽當地的人說一開始只是攤販～後來生意好大開餐廳！
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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發表於 2011-5-28 09:23:08 |只看該作者
已經去同事先去探路了
6 r& B7 F$ B$ D( Z* ~% [下次來去吃吃看
+ P. `0 L- i! D5 U$ M0 v# E% j
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發表於 2011-5-28 09:43:44 |只看該作者
在台南，我最常光顧的台菜美食餐廳，大概就是舊布街民權路和忠義路交叉口附近的「阿霞飯店」。
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發表於 2011-5-28 10:33:33 |只看該作者
wunway 發表於 2011-5-28 09:43 0 y; {+ {# T; w2 D6 @2 v- q
在台南，我最常光顧的台菜美食餐廳，大概就是舊布街民權路和忠義路交叉口附近的「阿霞飯店」。 ...
7 Q' U+ u/ ]4 Q* {/ ^
ㄏㄡ~這家 阿霞 有夠老店，紅蟳米糕也曾是 將經國的最愛，小小時候家中宴客若選在這飯店，那肯定是貴客
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發表於 2011-5-28 11:05:04 |只看該作者
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& x7 _6 d- s. Y( g, o+ J0 c" ~1 w; I) l3 @- d5 L
每次到阿霞飯店用完餐，就會有濃濃的滿足感，幾乎每道菜都好吃，完全不必擔心地雷。* F, [1 y8 g  |+ a/ N
據說阿霞(吳錦霞)和弟弟吳壽春，兩人都以挑剔、龜毛聞名，用料也都堅持最好的，紅蟳米糕以蟹黃豐腴聞名，每到必點。
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wunway 發表於 2011-5-28 04:54 6 l5 l8 h, ^# @2 G+ w3 r
台南美食千錘百鍊，以細膩出色聞名，這跟悠久的美食文化有關，就算只是一碗尋常的擔仔麵，也可以吃出精雕細 ...

1 z: C1 p: r- X; \$ ?8 w" {您也是南部人！？描述好貼切呀！
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大頭 發表於 2011-5-28 09:23
" o1 z  ^4 s8 r8 i. U7 S8 o0 J' w: Q已經去同事先去探路了
4 m5 n, k, P: K8 q! [下次來去吃吃看

. {, ]+ |/ Z6 G) D7 a2 A台南小吃喜歡以糖做佐料，印象中熊本的北部朋友能適應的不多，大多給我搖頭說甜。哈哈！ ! ^3 x( c. c6 L; k
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熊本一家 發表於 2011-5-28 18:12 , p) w. a; ~. U) ]% I
您也是南部人！？描述好貼切呀！
. }( u( z# W: }% ]- n8 a" l
三十五歲以前一直住在台南市，第二次石油危機發生那年搬到台北市。
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