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[私房料理] 鮭魚碎片炒飯

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電梯直達

樓主

發表於 2012-3-28 08:37:16 |只看該作者 |新文章置後

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...

但卻是出乎意料的好吃喔~

食材:
鮭魚碎肉(適量)
3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)

做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!

鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)

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沙發

發表於 2012-3-28 09:12:59 |只看該作者

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!

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臭臭媽

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3樓

發表於 2012-3-28 13:18:38 |只看該作者

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

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花鼠媽媽

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4樓

發表於 2012-3-28 14:00:20 |只看該作者

臭臭媽發表於 2012-3-28 13:18 5 P9 O! w; D% _9 Y
我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

請問有「牛排」之類的小東西嗎？

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臭臭媽

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5樓

發表於 2012-3-28 14:04:16 |只看該作者

回復花鼠媽媽的帖子

沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

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殿媽

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6樓

發表於 2012-3-28 14:20:33 |只看該作者

回復花鼠媽媽的帖子

好厲害喔..
我也是類似的佐料去炒
可是每次都太濕
飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

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花鼠媽媽

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7樓

發表於 2012-3-28 14:24:44 |只看該作者

殿媽發表於 2012-3-28 14:20 ( V; r# @, W2 Y% C5 H" k
回復花鼠媽媽的帖子
# R7 A' Q# H; W( D- T, m# Z8 x
$ G8 D* m/ l( P% {* g" ^+ Y好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選

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花鼠媽媽

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8樓

發表於 2012-3-28 14:26:22 |只看該作者

臭臭媽發表於 2012-3-28 14:04
* ^% D4 _7 d+ M- ?' ~6 G5 Q) p. p回復花鼠媽媽的帖子) e7 C$ b/ H- N

' E( ?, A. X: T沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

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米米

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發表於 2012-3-28 14:45:56 |只看該作者

回復殿媽的帖子

如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
你可以試試

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花鼠媽媽

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發表於 2012-3-28 15:20:01 |只看該作者

米米發表於 2012-3-28 14:45 * j+ v$ ]: d+ A5 T+ d6 s3 _9 n
回復殿媽的帖子 g9 |7 v8 o$ y9 @" T8 R8 G
) j* z7 u2 E) N* a* H8 e0 @! R: C/ E
如果你沒有隔夜飯

"蛋黃加入白飯..."
請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀

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