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哇咧 ...看著氣象預報 氣溫直直落
) i, Q. [( z# k8 q4 R三峽又濕又冷 ; 天冷真的很懶得出門
) P) \3 L0 X) M9 k$ v% b又想喝碗熱呼呼紅豆湯怎麼辦 4 j7 O5 k# n2 I
懶得出門只有自己動手做囉
/ y$ q! c& _6 R# m0 ]9 n* t/ B
/ U) ?' C6 `% k( l, D3 c
" L7 x, J( l/ E; J$ }9 j之前有發表過 :天熱來碗綠豆湯 ,消暑又降火氣^_^
8 f8 s2 _+ o9 _4 l* Q) P( |; P有人問到 " 頑固紅豆 " 該怎麼辦 * K. ]( }# f7 J4 h
3 g* ~' y' O1 z, R! q' X8 n4 ]+ N我也思考這問題許久
" f2 U0 |& O1 D0 H以前最常作法 : 先泡水6hr or 一晚
# U* b7 Q) }- R7 a/ C& M7 _用時間換取空間 ,瓦斯給它開下去 煮到爛為止 ' \" l5 z. c! w4 A$ D
通常都會花個4-5鐘頭 ,開小火煮紅豆5 [9 H8 T+ n* v" u
0 T% F- f8 T! [1 |1 B C" b9 Q
烹煮器具 :鍋子 電鍋 悶燒鍋 鐵鑄鍋 快鍋....
$ b( j" u7 S/ r4 L% }. a) ^! A3 V2 M: t( b' s
年紀大了又沒耐心;想快速完成這道料理1 F3 c1 _ a5 U! Z
目前實驗下來 愛上用快鍋方式 對付這頑強紅豆
% v) d3 h- l# o) c烹煮時間縮短 節能減碳 成效也還不賴
4 [. h* C+ b# C# w7 Z
1 ~2 k1 Z3 r/ V N
% t. `9 \0 ?% f: E) y
& i5 @$ d @! Z }/ p紅豆紫米桂圓粥
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7 ]# m f* V# t: K% ~- C食材 :9 K6 o( X3 @7 M2 ?( e+ L% u' k/ z& \
7 t+ b3 i. `3 a% M* y" G9 _
1.紅豆; a# j/ y4 d% R) H" h, I. |$ |% R3 [8 ^
2.紫米
' A; ~" k; u% G# X$ Q. _3.圓糯米 (注意 這個真的很棒 一定要加 試試看讓您的紅豆湯煮起來濃濃稠稠超讚 )
& \4 x; b0 r* @9 D# h3 Z1 {: M) Z) H4.二砂糖 or 黑糖 or 冰糖 (依個人喜好添加)
1 ?6 p3 {! X5 x2 x$ V( X( m# a5.桂圓 (可放可不放), f3 d6 _2 d7 `- a+ W1 f
% `+ r$ E1 S3 E6 A+ t) E7 d7 h
要煮出濃稠好吃紅豆紫米粥 食材 1.2.3 都有放就成功一大半
w& t' ]/ T# x) V7 w
9 W8 [# c! N5 S作法 :
& C( A/ d- F% b. M5 ~' y0 T5 G, m6 p; ]; v; V/ H
1.紅豆 : 一杯
! M# E4 C' f! ]$ w2.紫米 : 一杯& h/ h" |8 `$ c/ r( X9 J
3.圓糯米 : 1/4杯 (畫龍點睛 美味升級 秘密武器 )
1 t+ i8 _( C* q/ q4.水:12-13 杯
# P4 R2 ?! w6 A2 P8 c# B/ A5.二砂糖 :一杯 (紅豆煮爛之後加 千萬別一開始 那紅豆就煮很久都給它不爛 )
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& p' [( X) y8 P" |; p8 Z/ _; s容器 :(米的量杯 )
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1 s& Y0 Q9 T6 @4 `% H* D9 k* L快鍋使用下來 設定十五分 (沒泡紅豆情況下)( v: v1 O; L1 N- ]
等待紅豆煮爛時間 開鍋 加 二砂糖 蓋 鍋蓋 悶
2 E; v- `8 V3 u: x4 a% h(有要加桂圓 :等紅豆爛後 加入桂圓 ; 再煮一下 關火 加 二砂糖 蓋鍋蓋悶 )$ T. E5 p/ J9 H2 J2 `% q8 s
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一鍋熱騰騰 紅豆紫米粥 就完成 簡單又方便囉 # [% ]: a- G+ p n" K5 g2 @# b
+ a# r0 w. E; N7 Tps :雖快鍋方便 ; 別忘更注意器具使用上 ,安全事項遵守
; J' k' {& P" K/ j; e/ S0 ?# v" Z& n: c6 {

1 K! g1 |, B* t8 ?
$ B. \8 ?5 P+ K4 y有沒有稠稠又粒粒分明紅豆
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6 ]- @( Z7 N+ f+ W Q& q& h1 }, `) J7 F+ `& j
有機會試試看囉 1 L2 j8 A' Q; I' L& K# E
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9 K2 Q3 H2 }* i4 h5 D# @- \' }
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