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哇咧 ...看著氣象預報 氣溫直直落 2 I: L' t6 }! C# t) Q7 i
三峽又濕又冷 ; 天冷真的很懶得出門! Z& X- k6 C- S9 K8 ?! m" ]0 C, J
又想喝碗熱呼呼紅豆湯怎麼辦
2 i1 _. c7 K7 K懶得出門只有自己動手做囉
* P; ^4 W+ u" ?& a, h, `4 g1 c$ q5 u" r
. {& ? L6 a! n
之前有發表過 :天熱來碗綠豆湯 ,消暑又降火氣^_^
4 F' ^9 ^$ y& W% a& t有人問到 " 頑固紅豆 " 該怎麼辦
7 Q' d3 l6 t4 G1 s( t6 K7 i, J
* s6 ^, s, K. p6 ^/ H3 L8 ~我也思考這問題許久) C2 k% \. t4 D' O+ V
以前最常作法 : 先泡水6hr or 一晚 $ _( B' q1 k0 h
用時間換取空間 ,瓦斯給它開下去 煮到爛為止 4 d0 T4 F9 U* M9 ^
通常都會花個4-5鐘頭 ,開小火煮紅豆- t) } v, B/ Y3 h# D6 m
" N2 E ~4 x; H! M' [% E
烹煮器具 :鍋子 電鍋 悶燒鍋 鐵鑄鍋 快鍋....
. k3 ?2 j5 r6 e2 v* A
" h! E7 P I- n$ Q$ |: b, D) a年紀大了又沒耐心;想快速完成這道料理' u: W+ a5 E% ^
目前實驗下來 愛上用快鍋方式 對付這頑強紅豆
) H% s& l& M( \6 E& Z2 O$ t+ k烹煮時間縮短 節能減碳 成效也還不賴 % a7 P# F# c* W# ^& G
' j d# W( e" R4 ?% F
3 o# n' A6 H% D8 i, V
9 c/ b% }( l y% @- L' E0 Z紅豆紫米桂圓粥
' T5 `9 x% {7 [& v7 }4 L! V- p6 {3 T) j1 }$ }- h. R b' }
食材 :# m7 g2 d6 {; i/ l( g
& E5 E) U( L* w: A
1.紅豆0 P$ p+ e. p9 _# C- h8 I) x
2.紫米
+ q/ J8 Z* I3 r+ f2 D3.圓糯米 (注意 這個真的很棒 一定要加 試試看讓您的紅豆湯煮起來濃濃稠稠超讚 )
* {9 @2 d1 D7 E: U4.二砂糖 or 黑糖 or 冰糖 (依個人喜好添加) B: x7 e% P) N$ P- L( l
5.桂圓 (可放可不放)/ n/ j3 u8 k O8 j: i0 t# q
) h; |! W7 E+ u& e% k) R
要煮出濃稠好吃紅豆紫米粥 食材 1.2.3 都有放就成功一大半
. r/ y1 k: X/ L( i) ]# t
2 `! `4 Y6 R. e- O作法 :" E! ^9 O. y% b" W2 y$ @
. x+ Q; ~- _$ b0 A5 _2 y/ w1.紅豆 : 一杯" [& w1 x" y0 E
2.紫米 : 一杯/ {% u! ]' O# A7 g/ H
3.圓糯米 : 1/4杯 (畫龍點睛 美味升級 秘密武器 )
. [$ i* M) w: b8 H! a o+ e- ]4.水:12-13 杯
! J/ B) u! I' }0 ]" a5.二砂糖 :一杯 (紅豆煮爛之後加 千萬別一開始 那紅豆就煮很久都給它不爛 )3 Q: o. Q- d* u3 |4 z2 _: m
% A) ?- ]6 X0 E; r
容器 :(米的量杯 )8 E7 L( R( z) \0 f7 z) p
3 H9 D: R/ |& n6 z" o6 x
快鍋使用下來 設定十五分 (沒泡紅豆情況下)# B% X$ s6 M: N/ J" O8 J1 L3 L
等待紅豆煮爛時間 開鍋 加 二砂糖 蓋 鍋蓋 悶
1 l! o( v$ u5 W1 p0 ^* s7 W) Y(有要加桂圓 :等紅豆爛後 加入桂圓 ; 再煮一下 關火 加 二砂糖 蓋鍋蓋悶 )
4 \1 l+ v2 `8 ?& o, a' m8 ^2 L
! j! C2 f$ X) b2 @ T一鍋熱騰騰 紅豆紫米粥 就完成 簡單又方便囉 " o# z! I% a1 s, ^
1 n* S, j. A! u V2 m- gps :雖快鍋方便 ; 別忘更注意器具使用上 ,安全事項遵守 % h4 b' t: h q$ s
9 z% z) `0 w9 ~: W# A/ j/ a4 i4 V6 l* e' x' o
3 p! C; f* f" p
有沒有稠稠又粒粒分明紅豆
2 U- |. ~+ h* s; U ~2 q
" y( l/ \ Z1 ]$ Z7 k; j0 e9 p; c2 Y1 m( c3 Q2 C N0 T
有機會試試看囉 + Z) v6 v2 b% E9 B
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