- UID
- 5324
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 0
- 威望
- 53
- 貢獻
- 3657
- 活力
- 18199
- 金幣
- 58771
- 日誌
- 0
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2022-11-7
 
- 文章
- 1071
- 在線時間
- 3049 小時
|
哇咧 ...看著氣象預報 氣溫直直落
$ M1 l2 v5 N9 P% F2 I4 e8 p三峽又濕又冷 ; 天冷真的很懶得出門- ]7 X7 C. \3 c( h+ Y- r
又想喝碗熱呼呼紅豆湯怎麼辦 , [5 u+ w( D0 I3 G
懶得出門只有自己動手做囉
% I- k! {. N' H4 n* ]" V; [0 A; o6 Q+ [/ n% L' l* ]
7 g1 W( i1 j3 A. r' c) a
之前有發表過 :天熱來碗綠豆湯 ,消暑又降火氣^_^
9 o- J, r- x' O5 t9 K有人問到 " 頑固紅豆 " 該怎麼辦 6 @/ Y1 ^' I+ s1 f @2 ~
; P+ ?1 \; e3 G- |我也思考這問題許久
1 E A" `7 d: o7 r: Q a+ w以前最常作法 : 先泡水6hr or 一晚
8 i- U) s( N5 @$ C2 z+ p; a7 C5 [4 k用時間換取空間 ,瓦斯給它開下去 煮到爛為止 - r' x8 r' R! Z% H) d
通常都會花個4-5鐘頭 ,開小火煮紅豆+ S' a- |+ n8 q. N! e" y+ `/ E
% e, i# e6 d7 ?$ e* j: l
烹煮器具 :鍋子 電鍋 悶燒鍋 鐵鑄鍋 快鍋....
3 n5 X3 h) |/ k0 M$ J: b, V5 y8 b' [9 p' Q1 C/ N
年紀大了又沒耐心;想快速完成這道料理2 r* Y. I5 R" q6 p: [6 {0 `/ S
目前實驗下來 愛上用快鍋方式 對付這頑強紅豆
; T0 ~& T/ X* K- H% T烹煮時間縮短 節能減碳 成效也還不賴 : n/ }/ {2 G9 Q5 T- R J. w/ y
' U/ X, G8 J. n$ @" c
7 \. k7 x- ^# E7 Q& ?4 Q/ D T1 u% j" Z- x
紅豆紫米桂圓粥
* t+ I: }* T" m" A q' n) R5 H9 ~; E: }0 Y( X3 c f q" z
食材 :, x- q+ I0 c, q. M! Q2 {
/ l* U/ o! M' \4 @3 N) v
1.紅豆
$ U# o/ h7 j3 @( p$ M, X2.紫米
% X. L( K2 v) S, Q) K3.圓糯米 (注意 這個真的很棒 一定要加 試試看讓您的紅豆湯煮起來濃濃稠稠超讚 )
% J" E0 c* Y) Z/ R4.二砂糖 or 黑糖 or 冰糖 (依個人喜好添加)
1 y8 Z7 W$ }/ h5.桂圓 (可放可不放)
$ B1 s1 v5 f( ^: V ^8 G8 Q# O6 p* D& m; n8 ~- q
要煮出濃稠好吃紅豆紫米粥 食材 1.2.3 都有放就成功一大半/ Y& |' U6 J( V$ g* d5 k
* g; J/ M# M6 X# @作法 :6 A7 v$ Q+ L$ }& G
- S1 ~5 O/ y3 D* O& _
1.紅豆 : 一杯- S- ~2 y& K8 }0 |& o
2.紫米 : 一杯5 f4 M9 J, Y+ m/ x! w: p( |5 o
3.圓糯米 : 1/4杯 (畫龍點睛 美味升級 秘密武器 )9 g$ v2 T, p4 F1 A1 D9 ]% T/ u
4.水:12-13 杯
4 H Q* K n* z2 Q5.二砂糖 :一杯 (紅豆煮爛之後加 千萬別一開始 那紅豆就煮很久都給它不爛 )& q$ s x H$ U) c8 D: p/ S4 I5 E
5 t7 ]/ C" p8 V$ A容器 :(米的量杯 )3 J" r' G, K. u/ m9 l5 V' t7 @
8 e' W( `7 I6 r" [. O6 P! q4 e H
快鍋使用下來 設定十五分 (沒泡紅豆情況下)) M- ~; V7 ], {0 H: e- [9 k |
等待紅豆煮爛時間 開鍋 加 二砂糖 蓋 鍋蓋 悶
2 p1 M2 w0 B: g, h; `1 k; J7 k, i(有要加桂圓 :等紅豆爛後 加入桂圓 ; 再煮一下 關火 加 二砂糖 蓋鍋蓋悶 )0 s1 e$ y# a. k. c
0 q# M9 X6 h) c8 c
一鍋熱騰騰 紅豆紫米粥 就完成 簡單又方便囉
" I5 m; g5 Q$ T2 x: ~" i# c' A- [. C2 i* V3 s
ps :雖快鍋方便 ; 別忘更注意器具使用上 ,安全事項遵守 - M0 e7 n# D2 Q$ y7 [
5 I- @5 V' N! s$ k
3 x+ `1 [. @. n4 p! f: ~
H7 s+ E O3 B! x有沒有稠稠又粒粒分明紅豆 6 V9 x- U$ |$ m

- B, }6 p! |. {9 k% ]7 N! L( m9 H3 y! K8 I; |) E5 ~1 a: D) ]- |" W
有機會試試看囉
: m6 L" Z5 \; N( O6 m
6 n1 [& r9 [$ B
/ O' Q( [( [7 m& f; Q. x* Q" B R, X0 U7 ]* H; G
& H, K/ W+ W! W8 r |
-
總評分: 金幣 + 17
查看全部評分
|