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- 2022-11-7
 
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哇咧 ...看著氣象預報 氣溫直直落
! n, L' O" o/ u% L5 ]- c6 e% p, N三峽又濕又冷 ; 天冷真的很懶得出門
' T' } u$ R2 ]# K0 p* c又想喝碗熱呼呼紅豆湯怎麼辦 . o; Z+ e; C0 x' j* n7 Z
懶得出門只有自己動手做囉 9 Z( V( J4 c0 \, |9 d: g, W$ q
8 c/ Z0 b( Y8 ?% K8 a. R
; k# K) m3 z2 y1 P之前有發表過 :天熱來碗綠豆湯 ,消暑又降火氣^_^
% e/ W7 \, {' F5 a# b有人問到 " 頑固紅豆 " 該怎麼辦
- q+ _: d0 }% U# q4 y
# T5 ]1 y: r6 I我也思考這問題許久
$ F) E, f% y+ C8 f) P2 y% g+ k以前最常作法 : 先泡水6hr or 一晚
- A' B" Z& {# k2 ~% ]! w用時間換取空間 ,瓦斯給它開下去 煮到爛為止
% w, s0 w8 _4 i通常都會花個4-5鐘頭 ,開小火煮紅豆% ], m) U R H3 o$ w; G0 u8 a& w
, `: A# m, N. C9 \( ^+ j( F
烹煮器具 :鍋子 電鍋 悶燒鍋 鐵鑄鍋 快鍋....: W: e- m& M- V( c8 T3 ^0 z- U
' C n5 D) I ?" H' f; O$ T1 q4 z9 C年紀大了又沒耐心;想快速完成這道料理
$ ?/ z( i6 f. b& v3 V目前實驗下來 愛上用快鍋方式 對付這頑強紅豆
1 a$ y. R6 ~2 R+ q! i烹煮時間縮短 節能減碳 成效也還不賴
) M& Q! M& n) y7 ^ _6 |1 G9 e7 ~8 U# b" d1 \ k+ M
9 `( h6 m1 v' I1 a/ N
5 O) E/ Q7 }2 A
紅豆紫米桂圓粥
j/ a; k Z+ E# E0 u+ A8 ~, I' e3 D! X6 y- `( X5 v
食材 :4 E* D( E6 ^: Y( [" X
- g9 L9 e( g+ U" t
1.紅豆' A0 L% B; i" [4 R# T7 ]
2.紫米
. ^6 i3 J% r7 {; O3.圓糯米 (注意 這個真的很棒 一定要加 試試看讓您的紅豆湯煮起來濃濃稠稠超讚 )% Q7 o1 J) w. c5 ~) _+ B/ p+ N. A
4.二砂糖 or 黑糖 or 冰糖 (依個人喜好添加)
% v3 o: w% u @) }- {# [5.桂圓 (可放可不放)
8 g9 i% a( a3 t3 Z% O
& @0 Z0 s0 J' \8 j M/ n% i0 o要煮出濃稠好吃紅豆紫米粥 食材 1.2.3 都有放就成功一大半
! C1 w- U# y! n) t! a F
& H% @; h( [2 O! ?4 W0 A作法 :/ H6 b1 k- Q3 }3 _
) l$ {- o- |# U% R% k4 ]# z1.紅豆 : 一杯; u, y3 ?( q( Q. t
2.紫米 : 一杯+ v4 ]* j* c. r* t; ~/ l. P. t
3.圓糯米 : 1/4杯 (畫龍點睛 美味升級 秘密武器 )
' f) p" j# x# b% N4.水:12-13 杯
6 I1 x4 t. I: N+ K9 e3 X! T5.二砂糖 :一杯 (紅豆煮爛之後加 千萬別一開始 那紅豆就煮很久都給它不爛 )
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容器 :(米的量杯 )8 h, |) u! V2 V; V) c/ t5 o
# `; t* t1 P; z: p快鍋使用下來 設定十五分 (沒泡紅豆情況下)5 I: @! F' r6 l0 y. P3 e+ W
等待紅豆煮爛時間 開鍋 加 二砂糖 蓋 鍋蓋 悶 0 a% o( O. U# n% e, R* E
(有要加桂圓 :等紅豆爛後 加入桂圓 ; 再煮一下 關火 加 二砂糖 蓋鍋蓋悶 )
; L/ N9 r4 M7 y! {4 ^! @9 r! {+ n
: K& m. }' `2 x6 y: ~8 _) j1 m一鍋熱騰騰 紅豆紫米粥 就完成 簡單又方便囉
$ h$ ]* w! g3 B X1 n
' g# y" x8 U: Tps :雖快鍋方便 ; 別忘更注意器具使用上 ,安全事項遵守
$ h: `0 [6 X2 e5 }! n! ]# x2 e6 ~9 D. _+ S# ]; r- L* {5 U/ F

! {1 ~) |% b3 h; B1 J
{: n6 f2 P; w) d: M有沒有稠稠又粒粒分明紅豆
; ^- l- p: H) _! |( P
! p- y6 o+ ^ h; Z$ ^; W
' B& C6 |+ D. y) U( _有機會試試看囉
g! Q @8 w) H& [5 z7 }# H3 b: q* {. e, M4 k- ~
v, H; k9 ~6 c4 _" x `! E
( @2 I% i3 s ?
; X. j! T' r7 g; O N |
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