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哇咧 ...看著氣象預報 氣溫直直落 8 J" ]8 f4 G" O; u8 T3 {2 S0 ^1 W( N
三峽又濕又冷 ; 天冷真的很懶得出門
1 |! d( }0 _4 T# X3 w& @$ n又想喝碗熱呼呼紅豆湯怎麼辦 5 |/ `! M; F; N/ O& ^
懶得出門只有自己動手做囉
3 F& \* E0 z/ R& O! |+ J3 i! s2 T/ B+ F) R3 C0 N
2 M" L2 D2 l; f0 ?之前有發表過 :天熱來碗綠豆湯 ,消暑又降火氣^_^
/ D, q# S2 V3 P! r0 o有人問到 " 頑固紅豆 " 該怎麼辦 , S7 y$ \) K6 A+ f
% J) s3 I, j8 _6 R4 \- R3 a* t% _5 F我也思考這問題許久& A8 e) F) L" ^
以前最常作法 : 先泡水6hr or 一晚
+ `6 D( @, S6 O: }, U+ j$ a用時間換取空間 ,瓦斯給它開下去 煮到爛為止 " s5 C2 V( y) k
通常都會花個4-5鐘頭 ,開小火煮紅豆
* k2 `, p' |! o, z. W: ?$ E5 O6 m- k4 P: [' s* @& J1 |. |
烹煮器具 :鍋子 電鍋 悶燒鍋 鐵鑄鍋 快鍋.... f2 F! m+ s0 h. I
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年紀大了又沒耐心;想快速完成這道料理
, F/ G5 |) |0 s; i* V目前實驗下來 愛上用快鍋方式 對付這頑強紅豆
) X7 S$ O( F: D$ J. u烹煮時間縮短 節能減碳 成效也還不賴 ( ^* u/ {* L$ I3 c9 W% k
: E& W1 Y$ u8 d; j, a' `
9 L4 R+ _+ F+ W2 ^5 B& J
4 d8 ?( r T: `. L0 {, P紅豆紫米桂圓粥
' v4 S% e; [+ f! O! P
& D% r1 T' J' j# P' l食材 :
2 {+ z( w; o7 M3 d8 W0 ~3 r3 h* z' N' h9 T+ F
1.紅豆; f: E, Y1 o4 D$ A
2.紫米
; a4 {. b, s% f4 X! n3.圓糯米 (注意 這個真的很棒 一定要加 試試看讓您的紅豆湯煮起來濃濃稠稠超讚 )
8 l M1 Y# c! s' g9 o4.二砂糖 or 黑糖 or 冰糖 (依個人喜好添加)
+ m0 z: _2 m8 |$ N; S" z: y5.桂圓 (可放可不放)
3 ]6 z# B' K1 r
3 l7 B* m. g+ ?) a. F4 ?, b要煮出濃稠好吃紅豆紫米粥 食材 1.2.3 都有放就成功一大半% ]3 I5 t* l; h- i8 e$ ~
0 U7 Q: E' q- U. B3 ^; r% j% ?作法 :
2 V4 G( I0 T: Z Z2 Z$ O ]9 ~0 N# q4 C7 ^, M( W
1.紅豆 : 一杯
- t3 S$ g8 x/ ?- R2.紫米 : 一杯
1 `. v% H5 S2 @( J$ j3.圓糯米 : 1/4杯 (畫龍點睛 美味升級 秘密武器 )4 m# q; `8 ^& p6 A+ D$ K4 i
4.水:12-13 杯 : K1 p( k0 G6 p4 G& `; g9 \2 z
5.二砂糖 :一杯 (紅豆煮爛之後加 千萬別一開始 那紅豆就煮很久都給它不爛 )3 X8 P. I- P4 {% d7 n, P
$ j( P, p, r1 M6 y4 H
容器 :(米的量杯 )3 y! ]6 _5 _/ K% t" Y6 _/ T
5 d0 g) t0 ~8 K5 V
快鍋使用下來 設定十五分 (沒泡紅豆情況下)7 j7 e; X, J1 Y+ _6 a0 k& A
等待紅豆煮爛時間 開鍋 加 二砂糖 蓋 鍋蓋 悶
6 s, P: i: L6 I5 C8 f$ p(有要加桂圓 :等紅豆爛後 加入桂圓 ; 再煮一下 關火 加 二砂糖 蓋鍋蓋悶 )
) l& \0 }! y3 \( p. ?& c& B/ Z, ]/ |, g# j
一鍋熱騰騰 紅豆紫米粥 就完成 簡單又方便囉 % W6 Y! y4 ~- ]( c
; L$ D: O) X! A8 m$ R) @+ [ps :雖快鍋方便 ; 別忘更注意器具使用上 ,安全事項遵守
% D% f* \5 f9 d) S& ]; H! \ W2 D3 p' X& }. Q

' @. ?6 _% s& E# n8 D/ I8 g8 R* W: N/ @, @% w( ]! v
有沒有稠稠又粒粒分明紅豆
* K4 I7 X6 i1 L; N6 n2 ]7 l7 j |
# j& i I e( u5 e1 E s7 H3 y3 |( d- r
有機會試試看囉 & k# K' w7 |9 [! g& j Q5 \7 O6 |: }2 |
( s9 {( i; q4 j* n
, I8 b# O& }% w9 P
0 @% b2 n6 ?' O# r+ S
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