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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯 * h+ ^* ?# W# d
' X4 Z1 V7 j* DSM.....請別過度聯想！/ \: g) Z# z+ D: n8 E2 n4 q; i
書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。9 z$ i k1 a8 L+ C4 s1 B1 P
先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。
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; ~* q# @( H; l3 T( J首先買隻全雞，洗淨擦乾。
6 D* }8 n, P% H1 v+ A3 N去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)
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2 m- I9 d2 n: x. D喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！
4 u( i' l/ x" J9 W但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。
& `3 T e6 X0 `0 M" v6 H全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。- K: i' w* }% _9 F& I/ D
買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。
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烤箱預熱至200度C6 ^; u5 e5 D, o. a: f
說明一下，塞啤酒之用意］：
, |) ^& g1 ?' R6 G9 S% n g烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！
( `+ t4 G2 ^% q1 {& U塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。
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! }+ J, y, X8 G4 c. _- A6 g預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。, k; T) I/ M& K# I1 y8 E0 }+ O
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可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。
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優雅的嫩雞！: G/ a- H, c% t( X8 c
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體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！! Z4 |9 \9 n0 C1 t2 f
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8 V8 g' T; o4 a2 ~6 h- C- [下酒好物！$ @- ^( U$ I% `5 Q9 w
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最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：
: D+ c1 d2 q' W; \$ m2 l影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU- K+ G9 ~9 Y1 ^
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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