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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯 + W5 h1 ]+ Q/ G. Z
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SM.....請別過度聯想！
& F( ?7 I* U* G% J書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。$ h2 J& c/ M; O; \" N) m6 O
先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。1 B! K$ V3 \2 N$ |
9 Z, t5 m& C9 i0 w3 T) [
: N, t" y: N$ j9 }" C/ ~9 ?# K首先買隻全雞，洗淨擦乾。
! ^5 a g* m& E1 t! Z8 r: R6 [去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)* _! T5 O5 Z7 M& k/ l0 B
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) N1 s+ N3 P1 A喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！0 ^( Q! f& ]. X. n0 y& U0 C2 i% _; e
但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。' K3 s& |/ q; Y( F
全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。
) @7 R9 r- M" ]8 U* X買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。
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3 z3 K' x) b& y- T; E1 i4 c% @( D. [' U. j8 x- D
烤箱預熱至200度C
' T- k) a2 M+ ], s% w c說明一下，塞啤酒之用意］：& s' J! P2 ]7 r9 \, P0 `2 ~
烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！
" z, m; |" d5 ~7 e; v8 L/ J9 I8 C7 M塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。/ ~) ^6 }' L/ Q$ l2 ?2 [8 h3 l
e2 a+ r5 V( w- G9 q$ H+ {5 g* ^& w& w1 c% _: R: A- ?! m, Y* ^, D
預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。- N+ n8 l( x, |
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可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。9 v6 w( h) \! O" J
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9 s( O! t* \ O3 {: Y優雅的嫩雞！
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體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！+ p2 {) r8 I, j( |0 }
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下酒好物！
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! n) U) q# Y1 a& k. m* q+ P1 d最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：! C! N- O" y0 T
影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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