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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯
5 J* [7 u- d( t. s; `$ ]9 H$ p
; V) v; |) e2 N! B* ~. FSM.....請別過度聯想！$ Y& s& D6 e: l6 D, X
書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。. v1 b& M7 Y1 k* j$ l1 S
先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。
! \9 i5 D! Y; @; ~9 a
# {% Q+ x/ Y+ K. e$ W5 m8 Y7 J; Q8 D% L, `
首先買隻全雞，洗淨擦乾。
; e- y7 u2 _, b4 m4 o' d去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)3 b& \: ]: ?" q
* H e* Y. e9 v' Y4 i' C8 ~
+ W" G$ |# c2 d7 `9 @+ U* E1 a喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！& Y: C3 {& ^2 U. L" G5 G
但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。; t, l' {( o+ v. \1 n
全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。
1 Q/ F: N6 b9 y7 h O7 V# S7 j6 b) ]買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。# [4 v' F/ I( V+ _
6 {6 l7 h5 y: B( X5 d* e% o
3 \6 X! y! b! u# B M烤箱預熱至200度C
, P0 Y* Y! I) S5 c& @% `* |說明一下，塞啤酒之用意］：( a( R) _4 {" a. P# }8 G: c; z' r
烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！
) y0 q) _9 x" x% W4 m, C塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。& u3 M" j a, X7 |3 O. N
8 {' A p$ D- |9 S" o e* Q' D) J1 N6 E4 e4 {) T9 o4 `. r+ e
預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。/ B* p1 k$ ~" }" T" b
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可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。1 N& e2 r6 `% o0 g
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優雅的嫩雞！
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體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！
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/ a' q7 _8 ?" o; U+ K+ ~下酒好物！
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& Y5 X. v, q+ p _* X- x最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：. l. g$ c/ W* |5 U0 g
影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU) \4 v1 U8 K4 ^% u
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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