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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯
/ [* B7 u+ f. s0 e) Z# Q: s
9 l6 k2 f2 g' G8 z( R! JSM.....請別過度聯想！0 ^' S2 I+ u/ _" {$ I
書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。( d, ?1 l6 e8 \. `% c3 ^. ~$ H
先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。
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/ v$ o/ w- g. ]+ x$ l2 m t! o! {- L" G% \% S8 }) p6 O
首先買隻全雞，洗淨擦乾。
1 R) |$ G) K/ ?! j G去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)5 l) a% V Q. o" U. s* i$ d
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9 n1 w& o. z1 ^( S* j( t- U喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！
, c- E$ A! j. z7 S' W! t但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。4 |( |# c" F0 M6 W) \1 T! P
全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。
5 P1 c! B7 _9 \6 E) f買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。
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2 Z* q0 C$ g( G, g+ M' s
, \/ ?9 U# @1 |, r7 F0 [烤箱預熱至200度C8 F# I1 v$ L8 p5 m, N7 C
說明一下，塞啤酒之用意］：, h7 t/ s& h0 A
烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！: x K) f; k2 O1 E) G0 E \1 Y9 ^
塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。# Y7 M( u+ z9 p% K3 x! E
% t& l% S c8 b/ @4 ~5 ~- Z" @6 L. F" a. E- h0 K: S# J
預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。
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可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。7 ~* m( K, q; M n+ K- }
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5 E' I' ^, v% D$ t! I$ \8 }# c3 f' K優雅的嫩雞！
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體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！; F( [ r) g; }
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* I# P5 v( M+ Q下酒好物！
j9 n" C. V3 n E! ^ O) R# w# B0 K1 S: p7 p, U* F
. R8 J$ t% j) U/ N3 w% v! `) u6 e" _& N最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：! b$ m/ y/ |' Y+ y1 ~
影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU: h: u* M o, o1 ~; [" \$ s
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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