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光聽名字很多人以為是素食,不過大紅布條上明確寫著上海經典料理
% @! ?4 k5 a* z8 p0 P# t0 n' A我跟上海沒那麼熟,但是只要是吃的,我都有興趣/ F, i( O" {; `0 ~* ?. O- t' ?- w1 F; r
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% C& N' d; C2 {8 x6 ?1 Z+ C用餐環境感覺很優雅而舒適4 g& x2 y7 ]4 n$ C6 ^$ Q

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6 q" p' ?9 T5 N9 C3 j執行長來介紹菜色時認出我來(其實我們也不過兩面之緣啊)3 p d4 d+ I$ X
她熱情邀請我們上樓,跟我們介紹他們非常驕傲的空中菜園4 Z6 B: O1 D6 M: L: H% o, D9 D5 y

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) X, J9 l; y) \- [ , C2 v* C' b1 C
: Y' Q6 _" u+ G; H2 M, Y 5 c) B( f' V% R2 g( q8 J* L$ _+ {
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這一把待會兒請主廚招待( [# G3 x0 T7 {- w: Q- d/ U
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1 F! E) m- H& x1 [/ S# Y
小菜 每一道都好想選啊,天人交戰
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最後選了蔥燒鯽魚和角椒鑲肉 0 Q0 w0 \0 \; h

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這個千耳凍 類似豬皮凍的豬耳版本 超Q
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( v" o5 o; C7 _
' m) F4 \( X3 E花雕醉雞 酒香恰恰好雞肉也好吃
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0 U& ^/ y: v9 G/ _3 H( v必點的菜飯,包含鍋巴的口感,很特別/ f" `; j( w1 c
) ^2 K, {( e- G/ J" B( V" U
6 h; A7 T* j `- ~) N) g初心悶肉,真的不會膩$ j' o& M7 U3 G/ |
: D e% n4 m" k% b* S5 T
- L8 W# Z. g& I6 J1 @; y其貌不揚的清炒蝦仁
8 h* U( Q( r9 I2 K瞭解其繁複的製作過程後,真的從心裡給大廚一個讚
' y7 W8 q+ p8 @( e$ } : {: ]* T* z3 \, E) ?
6 q+ ]6 B1 v9 y: A! ]( x, Q剛才那一把新鮮萵苣. d; |) i9 ?# e, F

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6 a8 V, a! e; p1 i1 P }3 B% s醃篤鮮 嘴角的膠質口感現在仍感覺得到
( E+ V6 W ~' ^* C1 J這鍋是今日我最愛
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; y: B; P5 e( A. Q& ~7 l: \+ ]% Q0 s ]
甜點 豆沙鍋餅. _% i4 x* c( |

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說真的,我完全可以感受到執行長的企圖心! [# W: p$ _6 X) g/ o
打造一間質感與口味兼具的餐廳- [ t& e* O. @" y7 K5 L @
而主廚對食材與做法的堅持與要求
* V+ U0 e; v+ d我現在明白店名為什麼要叫「初心初食」
* L+ P1 @5 j4 f很開心,北大特區內終於(又)多一間適合宴客的中菜餐廳' O5 q) B* ~# W& h* A7 D) |% A1 M* R
雖然我原本有點擔心中上的價位會不會嚇跑客人' t8 b* X5 q7 r9 S
不過顯然是我多慮了...因為我已經預約了下禮拜要和同事再來用餐
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店名:初心初食
; i8 C( W0 [+ q' B1 S! o地址:新北市三峽區大學路196號
' B# J: ]) k/ @! K電話:02-8672-6001 |
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