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光聽名字很多人以為是素食,不過大紅布條上明確寫著上海經典料理0 v, i+ Y q! N) u3 X3 }" [
我跟上海沒那麼熟,但是只要是吃的,我都有興趣
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用餐環境感覺很優雅而舒適
' R$ Y6 d% R1 Z) ]; F # Q9 n, Q$ u9 \7 z' K3 N: {
& K7 T* Z1 q2 Z8 I3 M% M執行長來介紹菜色時認出我來(其實我們也不過兩面之緣啊)
/ V9 V7 W+ E- d# b她熱情邀請我們上樓,跟我們介紹他們非常驕傲的空中菜園( D0 c7 @' K1 _1 A% k% F
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3 C( o* y. _$ q! b1 D @
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這一把待會兒請主廚招待" ~" ]( q D& j0 m- z

4 P% n8 s7 n' Y) V& x6 p1 Q7 F3 j5 ~ y8 z
小菜 每一道都好想選啊,天人交戰' P- E4 D" I: g5 q6 L, j
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2 ?, @5 a9 p, E! d( |; V1 \4 i3 |最後選了蔥燒鯽魚和角椒鑲肉 7 |/ d% S+ u( x

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" x, X5 J' W) b; ^0 S6 @7 B
6 u0 F- m: H3 L/ w* Y這個千耳凍 類似豬皮凍的豬耳版本 超Q3 H7 v$ s* q5 i- e/ Q( S% i: z9 d
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3 y' I, R- i+ e' P; l7 Y* H. s& E, W花雕醉雞 酒香恰恰好雞肉也好吃, L8 w( G5 i- G: l# l2 _1 v$ i
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必點的菜飯,包含鍋巴的口感,很特別3 @# q, W& A) C. F

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初心悶肉,真的不會膩
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. m% }5 x% X: X& ^7 N0 m4 p: @' \* ^$ w! d2 M6 P8 `
其貌不揚的清炒蝦仁
- s+ ~3 ?5 `2 k) W) ]瞭解其繁複的製作過程後,真的從心裡給大廚一個讚
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, v) L; j7 Q" X剛才那一把新鮮萵苣# a: o( w# Z9 a% o! O: r( T

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醃篤鮮 嘴角的膠質口感現在仍感覺得到8 a) V' Y* L: j5 B) o
這鍋是今日我最愛
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2 x( v; Z: o: B/ h* K0 p甜點 豆沙鍋餅/ I# M( }; e$ V( f
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! l+ s9 w* T5 }- K7 n6 o' t: |說真的,我完全可以感受到執行長的企圖心" H. n: C" E5 T. T+ a, T
打造一間質感與口味兼具的餐廳; X) n6 O" c' P9 K0 v3 c
而主廚對食材與做法的堅持與要求
/ k, Z# H! P; J" m+ p' ]我現在明白店名為什麼要叫「初心初食」
" S; Z( \% {. w* K$ ]) Q很開心,北大特區內終於(又)多一間適合宴客的中菜餐廳
6 [+ V8 u7 L; b雖然我原本有點擔心中上的價位會不會嚇跑客人4 |3 x5 E6 q8 ]
不過顯然是我多慮了...因為我已經預約了下禮拜要和同事再來用餐
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店名:初心初食7 ~! l, n+ W+ p* o$ H4 O, o
地址:新北市三峽區大學路196號
" a! W$ j" v3 U9 [! _; A+ s電話:02-8672-6001 |
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