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光聽名字很多人以為是素食,不過大紅布條上明確寫著上海經典料理6 [% Y7 }7 x+ N" C; I9 f$ e
我跟上海沒那麼熟,但是只要是吃的,我都有興趣 M& F1 u2 a w9 m4 y
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, x2 M0 O6 e3 \9 U8 i
用餐環境感覺很優雅而舒適
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# Q! U: J. `7 T執行長來介紹菜色時認出我來(其實我們也不過兩面之緣啊)
7 `' Z: ?. G) E% u8 P+ K7 b她熱情邀請我們上樓,跟我們介紹他們非常驕傲的空中菜園1 l; Y6 Y5 i: [! r
' T. F7 ^0 |, G6 N" r% ?# S: d3 [' z0 I( e7 x. m3 @# y% l8 a
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: @( e8 ^. v! S5 |+ i這一把待會兒請主廚招待
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小菜 每一道都好想選啊,天人交戰
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5 B8 }7 v' N) F9 S1 M, D6 E最後選了蔥燒鯽魚和角椒鑲肉 ! R6 H2 i) A- q$ M9 A9 K
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這個千耳凍 類似豬皮凍的豬耳版本 超Q% B0 U' @+ |4 {3 Q/ i: N( U/ e4 z
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- w/ M7 |3 R$ Z2 h花雕醉雞 酒香恰恰好雞肉也好吃" K g' T7 v3 W% w' h- d& S
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必點的菜飯,包含鍋巴的口感,很特別
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! g; F& m& X. X$ w! l7 ~初心悶肉,真的不會膩
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- ?! O, U$ w6 f3 q3 s* k
; V6 H( A) q- M; V4 k* R0 L8 [, x其貌不揚的清炒蝦仁
# d8 b( n( D! `. r瞭解其繁複的製作過程後,真的從心裡給大廚一個讚
; ?. y5 ~' J% z$ R" x# @& k- A) ~' U+ d4 }4 f, ^
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剛才那一把新鮮萵苣
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) U7 {2 }2 n- T4 R2 {8 Y+ ?; {) |7 Y! A8 P7 }2 K# }& f/ C
醃篤鮮 嘴角的膠質口感現在仍感覺得到
) E6 O k; o) _9 y3 H$ [8 ~這鍋是今日我最愛 _& }3 e* g' m; j
& X6 S$ @4 q; ~& w+ x: [# T
. c3 g, n3 v7 W9 v4 Q' O甜點 豆沙鍋餅8 G) Q2 r V7 J7 t, J8 L
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說真的,我完全可以感受到執行長的企圖心
6 j C# ^- V- a% m: H' a打造一間質感與口味兼具的餐廳2 j& s: l0 v2 l
而主廚對食材與做法的堅持與要求
/ y+ [% G' {0 w- V. v/ e0 c我現在明白店名為什麼要叫「初心初食」
& U! K8 d1 L# C2 L) }% B很開心,北大特區內終於(又)多一間適合宴客的中菜餐廳 f% V& ^2 X+ N. r* C' }
雖然我原本有點擔心中上的價位會不會嚇跑客人
, S3 }6 c2 q% J- _$ Y不過顯然是我多慮了...因為我已經預約了下禮拜要和同事再來用餐( t& G1 ^* M# P- W6 R) D1 G1 |; G! u
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店名:初心初食8 H! Y7 {4 ]4 g
地址:新北市三峽區大學路196號
; R0 t" K7 G0 t6 b. K) P5 r/ p7 r電話:02-8672-6001 |
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總評分: 金幣 + 40
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