iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 《 超級簡單的泡芙製作 》
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 3340|回覆: 18
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 《 超級簡單的泡芙製作 》

[複製鏈接]
糖本鋪

17

主題

5

好友

604

積分

國中生

Rank: 4

文章
63
在線時間
122 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2015-9-10 19:37:06 |只看該作者 |新文章置後
在家做也能像貴婦般，優雅的輕鬆做甜點。
1 E7 ], P: y3 l" B& \6 f& C& X, Y+ O/ F4 c5 \2 T) B7 v
只要將材料一次全部加入鋼盆中攪拌，完全用不到煮沸糊化的過程，也一樣能做出外表酥脆Q彈口感。
" s9 M7 f# S: }6 X6 P( V, T0 ~' y3 P0 g# e0 e
喜愛烘焙的烘友們，在家一定要試試看！

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 2 人評分金幣 收起 理由
805414 + 3 歐耶！
開心胖B + 1 讚！

總評分: 金幣 + 4   查看全部評分

糖本舖幸福手作https://www.facebook.com/emilycake123/
回覆

檢舉

szsz6

0

主題

1

好友

384

積分

國小生

Rank: 3Rank: 3

文章
9
在線時間
54 小時
沙發
發表於 2015-9-10 21:22:10 |只看該作者
可以請教一下做法和食譜嗎...) A: k. S# Y6 h, f7 U
回覆

檢舉

糖本鋪

17

主題

5

好友

604

積分

國中生

Rank: 4

文章
63
在線時間
122 小時
3樓
發表於 2015-9-10 21:46:18 |只看該作者
本文章最後由 糖本鋪 於 2015-9-12 09:42 編輯 ) Z" ~6 U) f# x: a3 X
szsz6 發表於 2015-9-10 21:22
- I- L0 o6 G- t# n- n4 K$ Z0 P2 m; R可以請教一下做法和食譜嗎...

3 Q* J" Q) S& b( t& }2 ~0 h& K
, m7 z- X% t8 O, D0 D# }材料如下：
8 S# @7 F" l" Y, T9 T) p  K3 D* m
牛奶 120 克
9 P0 d& M% u3 ?; O( P5 p7 t5 j6 [, C- n! \+ c2 h4 q4 V
砂糖  3克; g1 `0 U8 b& }
) s* ?0 @3 S$ S) w! ?2 v1 [+ }
塩     3克
3 m" A; u3 v' s6 r7 `
+ I/ O! _; t5 V' v/ _低筋麵粉 70克& T* U/ m; |8 d# D

" e5 a8 M! M- s' W# T/ g全蛋       160克
. a; T8 u3 r) ~2 @1 u& F0 N+ j- ~# ~, r6 T
奶油 （或植物油） 50克
& D# c  f; V$ ?+ [2 [. ]' h
; F  a" z% Z) {8 |+ N' o
6 Y5 A3 N) T) ^7 d作法：4 z6 p! [* g# x7 y, q0 t# m; W: {

9 `1 \8 @/ F! r/ C; u) |將蛋、糖、油、牛奶、一起放入鍋中攪拌均勻，最後再將麵粉加入拌勻即可1 Z$ S; P& x2 [+ A% ~8 P
8 x2 d* |9 C; a9 }
麵糊呈現流性狀態，注入七分滿在圓型杯子蛋榚烤模（亦可使用紙模）烤模記得一定要抺油4 K/ G. Q# _/ r* L# h
1 K2 h" P: i. o) a4 }
入爐200度，烤約30﹣35 分 即可
已有 1 人評分金幣 收起 理由
805414 + 3 謝謝分享~

總評分: 金幣 + 3   查看全部評分

糖本舖幸福手作https://www.facebook.com/emilycake123/
回覆

檢舉

東之夫

32

主題

11

好友

1343

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
277
在線時間
340 小時
4樓
發表於 2015-9-10 22:31:06 |只看該作者
糖本鋪 發表於 2015-9-10 21:46 0 G- y1 ?$ R# M& L4 P: O

; ]  {" I( a- z- L材料如下：

  v% T2 u1 L) d3 _, O請問這食譜是指指外面的餅皮嗎? 有含內餡嗎?
回覆

檢舉

糖本鋪

17

主題

5

好友

604

積分

國中生

Rank: 4

文章
63
在線時間
122 小時
5樓
發表於 2015-9-10 22:53:08 |只看該作者
東之夫 發表於 2015-9-10 22:31 - ?9 L: X- \2 h; q& Z
請問這食譜是指指外面的餅皮嗎? 有含內餡嗎?
9 _) i- O2 T3 ]7 _
內餡部份：
" c" w% l" L% \% `
6 ]1 D! J2 S2 G+ }動物性鮮奶油   100克
. ~6 d9 q/ ?# {9 @: p1 u. P2 F/ e( t- t) Y+ `
砂糖                 10克' z7 B, C- Q, s4 ?" D

$ o# @8 |) A" ]* @" w香草油              少許( o4 @, B& k" t
5 ?7 h6 _2 S( z- ?4 U

. \% }, Y& T3 K. _
. B0 t1 ~4 }  _$ p7 ^8 w以全部加入一起打發即可
已有 1 人評分金幣 收起 理由
805414 + 3 謝謝分享~

總評分: 金幣 + 3   查看全部評分

糖本舖幸福手作https://www.facebook.com/emilycake123/
回覆

檢舉

girl_1209

88

主題

8

好友

2812

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
497
在線時間
885 小時
6樓
發表於 2015-9-11 08:25:27 |只看該作者
糖本鋪 發表於 2015-9-10 21:46
/ D  I8 p4 t+ Y) s5 _
9 X% }; X. p) N* P! ?材料如下：

; \  b. p2 _+ W: c/ C6 X5 K請問塩要放在哪呢? 油是指奶油嗎? 謝謝!!
回覆

檢舉

蜜娜

4

主題

0

好友

3142

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
65
在線時間
395 小時
7樓
發表於 2015-9-11 08:34:08 |只看該作者
請問牛奶是指鮮奶或是奶粉?
回覆

檢舉

東之夫

32

主題

11

好友

1343

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
277
在線時間
340 小時
8樓
發表於 2015-9-11 08:53:38 |只看該作者
糖本鋪 發表於 2015-9-10 22:53
1 }( k4 V6 H- N; w內餡部份：; N: Q8 E1 C: L' a) V$ O3 o

( ~2 x5 a0 F# s* W) }9 n) N' I動物性鮮奶油   100克

- H# R, c* R! M$ N& }/ Z太感謝你了.....
回覆

檢舉

糖本鋪

17

主題

5

好友

604

積分

國中生

Rank: 4

文章
63
在線時間
122 小時
9樓
發表於 2015-9-11 09:32:24 |只看該作者
girl_1209 發表於 2015-9-11 08:25 - Q2 F0 e5 s$ q% L. H
請問塩要放在哪呢? 油是指奶油嗎? 謝謝!!

- t; N6 g8 |# ~$ c* ^8 L! C. {3 m6 C: I6 ~" D- P1 v% j# k
配方中的油是無塩奶油，若沒有無塩奶油可以用沙拉油取代
糖本舖幸福手作https://www.facebook.com/emilycake123/
回覆

檢舉

糖本鋪

17

主題

5

好友

604

積分

國中生

Rank: 4

文章
63
在線時間
122 小時
10樓
發表於 2015-9-11 09:39:53 |只看該作者
蜜娜 發表於 2015-9-11 08:34 5 U, X% ]0 z* _0 S+ J' u
請問牛奶是指鮮奶或是奶粉?
& L1 u3 A: w- Q  L  X
牛奶部份，一般以方便取得為主
1 P4 T6 y6 K  j* L9 ]2 b5 \. [! m奶粉也可以，但需要對水還原 ，2 O3 I, n# a. j) j3 a7 s4 Y

0 B5 u" B' r" @9 b) ^以奶粉為例，若配方牛奶量為100克，換算方式則為
- _3 `$ m9 y8 _/ _2 G
9 ^  L; U  m) G9 i1 K% w  |  f* {& M奶粉10克6 Z0 L, e" l8 w0 \1 W+ R' K3 F
水   90克 ' r4 m8 V5 I( v& y9 q9 d" O- y, c
糖本舖幸福手作https://www.facebook.com/emilycake123/
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部