iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 麵包烘培課
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 4029|回覆: 16
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 麵包烘培課

[複製鏈接]
tpemartin

83

主題

30

好友

4562

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1383
在線時間
3623 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2010-12-8 11:11:14 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 tpemartin 於 2010-12-8 11:18 編輯
% }8 ~4 S% U5 Q- Z8 @
7 G- l+ m5 |& c; S& o* t% _. h自己照食譜做了幾次麵包（歐式的），每次都拿不到要領，想去上一下課，不知道三峽一帶（最遠不要超過板橋）有沒有推薦的課程。3 G! v2 M' Y1 j  n+ ^* y8 J# E5 i% c8 [
+ D6 b4 a6 S( v$ f
我不要做蛋糕甜點的那種。  C) b, }+ a) H, H" k9 q) t
  N" B+ p2 x. _" I
謝謝各位達人。
回覆

檢舉

米米

65

主題

46

好友

7797

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2039
在線時間
1598 小時
沙發
發表於 2010-12-8 15:15:53 |只看該作者
又多了一位新好男人
# O& W5 |7 R% Y( E% d: f- ?
回覆

檢舉

大黃

8

主題

9

好友

139

積分

幼稚園

Rank: 2

文章
56
在線時間
22 小時
3樓
發表於 2010-12-8 16:21:42 |只看該作者
回覆 tpemartin 的文章
5 N" n+ o, o$ f$ h. z0 p; w( h( y2 w. h) q2 I* q" S
您好~3 n  B. C2 z) M3 e% ]  F
樹林的救國團!!, l) L5 W0 G1 F8 P: O# y3 k
樹林市大安路216號 / Q/ V/ y# ~1 H8 E5 c# V
02-26878200 5 w1 H) p5 }* I, J% }: G
http://www.cyccea.org.tw/new/Course.htm
9 g$ s& T/ _0 i0 g您可以打電話看看是否可以插班喽!!
& @& L: j( M- g) M$ D0 V. ^
# j/ T6 M% g' i4 D' g上課期間： 1112-1231 上課星期： 五 , V& C8 d: f9 _. I
上課時間： 1830-2130
/ Q$ B3 j/ z# w! w上課校區： 樹林中心 6 X3 a4 y' W7 K5 O
教師姓名：  ! Z- d- g* g  }# q& x* [
課程簡述： 歐式鄉村麵包˙法國麵包˙黑麥麵包˙吐司麵包˙丹麥麵包˙義式香料˙台式甜麵包等八種麵糰
4 r9 {( g  Y' n6 s% L9 W
8 U, O/ G( k0 R* g6 V! [! L上課期間： 1106-1225 上課星期： 六 - p/ D; R  c* w9 R3 Z1 M8 `/ Y+ V
上課時間： 0930-1230 , z$ `1 M& L7 I4 ~
上課校區： 樹林中心
# V+ S- i: g8 g2 U$ Q6 Q1 M/ H教師姓名：  
! ?7 I. P' M+ r+ t- r) t  n課程簡述： 各項考題教授，如: 橄欖型壎]、奶酥甜麵包、紅豆甜麵包、布丁甜麵包、圓頂奶油吐司、葡萄乾吐司、山型五峰吐司等，考試技巧、百分比計算，各種類型麵包製作方法及技巧，考試流程與方式，請自備包裝材料（材料費、講義費約1800元，請攜帶徽陘帤ㄢU、計算機，專業教室上課，分組練習） $ O% z( x1 U7 b2 @: y" J; E/ ^) Z/ t1 F
回覆

檢舉

tpemartin

83

主題

30

好友

4562

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1383
在線時間
3623 小時
4樓
發表於 2010-12-9 07:42:12 |只看該作者
三峽-慧 發表於 2010-12-8 15:15
7 {$ H4 R( U' o$ h9 |" o又多了一位新好男人

$ O% ?0 c% V' S" [2 ]哈，好不好不知道，不過已經舊了。
回覆

檢舉

tpemartin

83

主題

30

好友

4562

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1383
在線時間
3623 小時
5樓
發表於 2010-12-9 07:43:18 |只看該作者
回覆 大黃 的文章) E, y# k+ E7 \7 h
. o* u, f  a, Z9 l
謝謝這資訊，我等他們下期開課再報名。
回覆

檢舉

tpemartin

83

主題

30

好友

4562

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1383
在線時間
3623 小時
6樓
發表於 2010-12-30 15:53:21 |只看該作者
我找到民生街31號的勤居下星期六要開歐包的課，耶～
回覆

檢舉

CFS

26

主題

20

好友

651

積分

國中生

Rank: 4

文章
208
在線時間
79 小時
7樓
發表於 2010-12-30 16:07:18 |只看該作者
tpemartin 發表於 2010-12-8 11:11 $ T6 l4 {' R) {" u! W- K5 |
自己照食譜做了幾次麵包（歐式的），每次都拿不到要領，想去上一下課，不知道三峽一帶（最遠不要超過板橋） ...

) y, O8 q; f9 r7 z) H請問一下喔
& \" `; L, @1 u6 m+ J( t# ?你家的烤箱有蒸氣嗎?0 V$ C- Y7 r/ W1 Y" p2 K( F- h* p- T
還是你也是自製蒸氣
# K* m8 c0 e! ?; D/ I6 M* e& w, F這是我做歐包遇到比較大的障礙.
回覆

檢舉

imay

35

主題

82

好友

3445

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1838
在線時間
313 小時
8樓
發表於 2010-12-30 16:20:16 |只看該作者
CFS 發表於 2010-12-30 16:07
9 U  }- W$ v) h4 M- A! Q請問一下喔
$ ?! C0 \5 [! R# V9 h( S4 _你家的烤箱有蒸氣嗎?
0 I# F, [/ x' e, i) P3 D還是你也是自製蒸氣
: r! W: c/ \& M4 @* _
哇～這樣專業的對話，我只有耳朵沒有嘴！
1 w& z/ \4 ^4 D  D3 i0 S% S' n, M1 f: A3 k
北大奇人真不少！
回覆

檢舉

tpemartin

83

主題

30

好友

4562

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1383
在線時間
3623 小時
9樓
發表於 2010-12-30 16:50:40 |只看該作者
回覆 CFS 的文章
- T, ?3 n3 y. A, h
/ U  h& w1 V, h: P, G0 Z我是自製蒸氣，自已噴水或在烤箱底盤放水。
; S3 Q7 F1 V7 k$ X: R) }& S
, E' Z! ~$ p( Q. u' t+ U4 G; F我是希望能做出好吃的法式長棍麵包，其實我連發酵都還掌握不到要領，發了很久都不是很理想，所以想去上上課。
$ r* M& f* M1 l8 B6 H
& t7 P3 q2 n6 l3 ~) d% r* n1 z
回覆

檢舉

A君的爸爸

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
10樓
發表於 2010-12-30 17:20:07 |只看該作者
CFS 發表於 2010-12-30 16:07
9 P0 ~& S8 N4 h; P* r1 ?請問一下喔/ `5 h: |, T5 U3 t7 {- B0 v
你家的烤箱有蒸氣嗎?
5 E8 U, ^3 {- U7 _; u4 K2 d% g/ w還是你也是自製蒸氣

7 U! Q8 c4 B4 T. B) R. |我是在底盤放一點水,溫度開35~40,
' ?6 u% C9 ^# Q* f  p- }這樣歐包麵糰發酵比較均勻
; U; A3 [; m4 I/ L9 I6 X有的人是噴水,噴一次膨一點,我個人感覺不是很均勻...
短消息&好友功能關閉中...
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部